Přípravky z černého chokeberry na zimu

Mnozí se týkají chokeberry (aronia) ve studené krvi, ale marně! Existuje mnoho receptů prázdnoty tohoto kouzelného bobule. Samozřejmě jsme slyšeli o různých džemech, džemech a džusech. A věděli jste, že toto bobule se také používá k výrobě nádherných omáček? Mezi ně patří například adjika nebo černá krmná omáčka s česnekem a citronem. Cukrovinky a marmeláda jsou populární mezi dětmi. Domácí čaj se sklízí z listů ostružin, které jsou také bohaté na vitamíny. Samotné bobule se suší a zmrazují, aby se v zimě připravily užitečné multivitaminové kompoty.

Nejlepší recepty s fotografiemi

Konzervované jablko a chokeberry kompot pro zimu bez sterilizace

Chokeberry, to je chokeberry, velmi užitečné berry. Sklizeň z jednoho keře je poměrně velká, ale pro každého není čerstvá chuť. Ale v kompotech, a to i ve společnosti jablek, černý kapr je prostě úžasný. Dnes se s vámi chci podělit o velmi jednoduchý, ale neméně chutný, kompot jablek a chokeberry na zimu.

Chokeberry Jam - jednoduchý recept na zimu

Chokeberry nechutná hořce, protože jeho vlastní sestra je červený jeřáb, ale černá chokeberry má další mínus - lepkavé bobule s hrubou kůží, proto nemůžete jíst mnoho čerstvých bobulí. Ale zkombinovat to s jinými plody nebo plody nestojí za to.

Kompot ze švestek a chokeberry bez sterilizace - domácí recept, jak vařit kompot z černého chokeberry a švestek.

Pokud tento rok dal dobrou sklizeň švestek a chokeberry, tam je snadný způsob, jak udělat vynikající vitaminový nápoj na zimu. V kombinaci s jedním receptem se tyto dvě složky velmi harmonicky doplňují. Černé bobule horského popela (chokeberry) mají sladkou chuť a jsou doporučovány se zvýšeným tlakem, endokrinními poruchami. Zralé švestky ovoce, sladká a kyselá chuť. Mají spoustu živin a stopových prvků, které jsou užitečné v chladném období.

Poslední záznamy

Aronia juice: nejoblíbenější recepty - jak udělat blackberry šťávu na zimu doma

Chokeberry potěší svou nádhernou sklizní, bez ohledu na to, jaké povětrnostní podmínky byly v létě. Tento keř je velmi nenáročný. Bobule se chovají na větvích až do pozdního podzimu, a pokud jste neměli čas je sbírat, a ptáci se neuchytili do očí, pak černý sníh spolu s ovocem spadá pod sníh.

Tajemství vaření kompotu z rowan chokeberry - jak vařit kompot z blackfruit

Bobule bobulí s černým ovocem zvané blackfruit nebo chokeberry. Bobule jsou velmi užitečné, ale mnoho zahradníků věnovat této plodině malou pozornost. Možná je to způsobeno určitým ovocem nebo skutečností, že aronie je pozdě (koncem září), a hlavní sklizeň plodin již byla provedena. Doporučujeme však přehlédnout skutečnost, že černá černoplodá je velmi užitečná a má schopnost snižovat krevní tlak, takže je z ní prostě nutné připravit kompot.

Chokeberry sirup: 4 recepty - jak udělat lahodný Chokeberry sirup rychle a snadno

Známý chokeberry má ještě jedno krásné jméno - aronia. Tento keř žije v zahradách mnoha zahradníků, ale plody nejsou příliš populární. A marně! Aronia je velmi užitečná! Jídla z tohoto bobule mohou regulovat vysoký krevní tlak, což jistě ocení pacienti s hypertenzí. Aronia navíc obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které naše tělo neustále potřebuje.

Chokeberry marmeláda: domácí vařené recepty

Marmeláda je vynikající dezert, který lze vařit prakticky z jakéhokoliv ovoce a bobule. Nejoblíbenější je jablečná marmeláda, ale dnes budu hovořit o tom, jak udělat lahodnou marmeládu z chokeberry (chokeberry). Množství pektinu v chokeberry je dostatečné k přípravě tohoto dezertu bez použití dalších zahušťovadel.

Horský popel marshmallow: vaření domácí marshmallow z bobulí mountain ash

Rowan je zimní ošetření nejen pro prsa a bullfinches. Jsem si jistý, že jste slyšeli o starých receptech na ashberry infusions nebo jamách popela? A v mém dětství zřejmě vyrobili korálky z horského popela a ochutnali tyto sladké a kyselé koláčky. Vzpomeňme si na recepty babičky a připravíme malinovou marshmallow.

Lahodný kompot švestek a chokeberry na zimu bez sterilizace

Plum kompot s chokeberry (chokeberry) - domácí nápoj, který přinese užitek a žízeň nádherně uhasené. Švestky dávají nápoji sladkost s kyselostí a černé chokeberry zanechává mírný náznak svíravosti.

Lahodný černý chokeberry jam s třešňovým listem - recept na originální černé arboretum s třešňovou příchutí.

Chci se podělit o velmi originální recept na chokeberry jam s úžasnou vůní. Originalita a opakování obrobku dávají nejobvyklejší třešňové listy. Celé tajemství receptu - při přípravě odvarů z nich. Ale první věci první.

Chutné kompot z černých černoplodých a jablek na zimu - domácí recept, jak dělat kompot z chokeberry t

Domácí společníci blackfruitu připraveného podle tohoto receptu jsou velmi delikátní v chuti, i když trochu svíraví. Má fantastické aroma. Tento sousto rubínově zbarveného jeřábů udělá odrůdu nejen ve vašich kmenech, ale i v nápojovém menu.

Silný chokeberry jam s jablky - chutná a zdravá sklizeň černých zástěrek na zimu.

Pokud nevíte, co vařit z chokeberry na zimu, pak zkuste kombinovat jeřáb a jablečné pyré a připravte chutné a husté marmelády. Recept je velmi jednoduchý. Dokonce i nejzkušenější hostitelka ho může bezpečně převzít.

Chokeberry Jam - domácí recept na výrobu lahodného černého bradavičnatého džemu.

Zralé černé ovoce obsahuje mnoho užitečných látek a stopových prvků pro nás. Je třeba poznamenat, že se zřídka nacházejí v jiných druzích ovoce a bobulí. Proto může být domácí černý chokeberry džem správně nazýván "léčivý" nebo léčení.

Domácí džem z kalina a horského popela - chutné a zdravé bobulové marmelády na zimu.

Moje dvě oblíbené podzimní bobule, kalina a horský popel, dokonale se mísí a doplňují podle chuti. Z těchto bobulí můžete vařit úžasný voňavý domácí džem s příjemnou kyselostí a malou pikantní hořkostí, a dokonce bohatý na vitamíny.

Rychlý džem z chokeberry na zimu nebo recept na džem z bobulí jeřabin - pět minut.

Rychlý černý chokeberry džem vyrobený pro zimu je jednoduchá, příjemná a zdravá pochoutka. Tento tzv. Pětiminutový jam je jednoduchý a rychlý recept. Doufám, že se vám bude líbit.

Nejchutnější marmeládou z mražených bobulí chokeberry je, zda je to možné a jak udělat džem z mražených plodů.

Doporučuji tento neobvyklý domácí džem recept z mražených jahod. Plody popela, dozrávající a sbírané na podzim, jsou velmi užitečné a jámy z nich se získávají - jen chutné. Mnohé hostesky mohou pochybovat: „Je možné udělat džem z mražených bobulí?“ V případě chokeberry - můžete a měli byste. Koneckonců, po před-zmrazení bobulí, jsou mnohem lépe namočené v sirupu a stát se mnohem více nabídky.

Borůvkový jeřáb polotovary na zimu - dobré recepty

V tomto článku naleznete ty nejlepší a osvědčené recepty, jak připravit černou chokeberry na zimu tak, aby se zachovaly její maximální příznivé vlastnosti: džem, džem, kompot, džus, sušení bobulí.

Jak připravit aronii na zimu - chutné recepty

Zvažte nejoblíbenější způsoby sklizně černých sadů na zimu:

• Compote švestka s chokeberry

1 kg švestek, 200 g horského popela. Plnicí struktura: na 1 litr vody 300 g cukru.

Bobule bobulí jsou odděleny od štítů, namočené po dobu 2-3 dnů, periodicky měnící vodu. Umyjte odtok a smíchejte s rowanem ve sklenicích.

Nalijte vroucí cukrový sirup a sterilizujte ve vroucí vodě.

• Kompot z chokeberry a divoké růže

500 g černoplodé černoplodé, 500 g divoké růže. Plnicí struktura: na 1 l vody - 600 g cukru.

Namočte bobule chokeberry na 2-3 dny. Šípkové mytí, řezané sepals a stonky, nakrájené ovoce.

Poté, co tento pes důkladně opláchl, opláchněte semena a chlupy.

Rowan a divoká růže mix a dát do sklenic. Nalijte vařící sirup a sterilizujte ve vroucí vodě.

• Kompakt jablek a chokeberry

400 g černého černého oříšku, 1 kg jablek. Složení výplně: na 1 litr vody 600-800 g cukru.

Nakrájejte jablka na plátky, vyjměte jádro a stonek, jablka ponořte na 2-3 minuty do vroucí vody nebo do studeného 0,01% roztoku kyseliny citrónové.

Pečlivě umyl černý chokeberry bobule spolu s jablky v bankách na ramínkách a zalijeme horkým sirupem. Sterilizujte ve vroucí vodě.

• Kompot z černoplodých a malin

600–700 g černých bobulí černoplodých, 300–400 g malinových bobulí. Náplň: pro 1 litr vody 333–429 g cukru.

Ovoce opláchněte ve studené vodě a odstraňte po dobu 1-3 minut ve vroucí vodě, pak ochlaďte ve studené vodě.

Malina bobule třídit, odstranit stonky, sepals a nádobu, posunout do cedníku a mytí, opakovaně ponořen do studené vody.

Připravené bobule ve vrstvách ležely ve sklenicích, občas se třásly, aby se utěsnily.

Banky s ovocem zalijeme horkým sirupem a sterilizujeme ve vroucí vodě.

• Kompot z chokeberry

700 g chokeberry, 100 g jablek, hrušek a švestek. Náplň: pro 1 litr vody 333–429 g cukru.

Umyjte zralé bobule černoplodé, blanší po dobu 1-3 minut ve vroucí vodě a ochlaďte ve studené vodě.

Jablka a hrušky nakrájíme na plátky, vyjměte jádro. Velké švestky nakrájejte na poloviny, použijte malé.

Blanch jablka a hrušky ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut, švestky po dobu 3-4 minut, pak se ochladí ve studené vodě.

Připravené bobule dejte do sklenic, nalijte horký cukrový sirup a sterilizujte ve vroucí vodě.

• Chokeberry kompot na jablečný džus s cukrem

Přísady pro nalévání: na 1 litr jablečné šťávy 538–667 g cukru.

Připravené bobule do sklenic.

Zahřejte čerstvou jablečnou šťávu, rozpusťte cukr, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a zakryjte bobule ve sklenicích s horkým litím. Sterilizujte.

• Černý džus a jablečný džus

Chokeberry šťávy a jablečné šťávy by měly být smíchány ve stejném množství, teplo, přidejte cukr do chuti (40-60 g na 1 litr směsi), přiveďte do varu, vařte 4 minuty, okamžitě nalijte do vyhřívaných plechovek nebo lahví a korek nahoru.

Šťáva může být připravena v džusovém hrnci. V tomto případě jsou černé šťavnaté jahody a plátky jablek naloženy do džusového sporáku.

Do hotové šťávy se přidává cukr podle chuti, ihned se zapečetí a lahve se umístí na bok, dokud není zcela vychlazen.

• Chokeberry sirup

1 kg chokeberry, 800 g cukru.

Oddělte bobule z talířů, důkladně omyjte, osušte, smíchejte s cukrem a vložte do sklenic. Když se plody usadí, přidejte sklenice.

Po 2–3 týdnech, kdy se bobule vyprázdní a plavou, přetáhněte obsah plechovek přes cedník.

Bobule v sáčku. Výsledný sirup naplní láhev nebo sklenici bobulemi a korkem.

Tento sirup je dlouhodobě skladován na tmavém místě.

• Chokeberry Jam

1 kg chokeberry, 1,3–1,4 kg cukru, 2 šálky vody.

Bobule klesají po dobu 3-5 minut ve vroucí vodě, ochlaďte ve studené vodě, nechte odtok a vložte do varné nádoby.

Od 2 sklenic vody a 500 g cukru, vařit sirup.

Nalijte bobule vroucím sirupem, přiveďte k varu za stálého míchání, vařte 3-5 minut, pak nechte 8-10 hodin. Pak přidejte zbývající cukr, zamíchejte a vařte, dokud nebudete připraveni na krátké přestávky.

• Chokeberry Jam s hruškami

1 kg chokeberry, 300 g hrušek, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody, 5-7 g kyseliny citrónové, vanilkového cukru nebo skořice.

Černé plody černoplodých by měly být vloženy do vroucí vody po dobu 3-5 minut, vyjmuty a ochlazeny ve studené vodě, ponechány v kanále. Připravte si sirup ze 2 sklenic vody a 500 g cukru a nalijte do něj bobule.

Přiveďte k varu, vařte 3-4 minuty a odložte stranou. Po 8-10 hodinách přiveďte k varu, přidejte cukr.

Nakrájejte hrušky na plátky, kůru a jádro.

Plátky nakrájejte na vroucí vodu po dobu 8-10 minut, nepřineste na vaření. 15–20 minut před koncem rowan vaří, dát jablka do džemu a vařit, dokud připraven.

Chcete-li rovnoměrně smíšené jablka, občas protřepejte misku kruhovým pohybem. Před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou a vanilkový cukr nebo skořici do džemu.

• Chokeberry jam na šťávu z červeného rybízu

1 kg aronie, 1,2 kg cukru, jeden a půl šálku vody a jeden a půl šálku šťávy z červeného rybízu, 2-3 g kyseliny citrónové.

Připravte si sirup z vody, čerstvě připravenou šťávu z rybízu a cukr.

Připravené černé chokeberry bobule v cedníku a ponořte se do horké vody po dobu 3-5 minut, chladné ve studené vodě a dát do varné pánve t

Bobule zalijeme horkým sirupem, počkáme 5-6 hodin a pak vaříme, dokud není hotový.

Před vařením přidejte kyselinu citrónovou.

• Chokeberry Jam

1 kg černého černoplodého, 1,2 kg cukru, jeden a půl šálku vody.

Dejte bobule do hrnce, přidejte vodu a páru pod víkem, dokud změkne. Po tom, popel přes kopec přes časté síto.

Vložte bramborovou kaší do varné pánve nebo do pánve, přidejte cukr a vařte, dokud nebudete připraveni.

• Černý chokeberry jam s jablky

1 kg chokeberry, 400 g jablek, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody.

Puree černý chokeberry a jablečné pyré, míchejte, přidejte cukr a vařte, dokud nebude připraven.

• Chokeberry a kdoule jam

1 kg popela, 400 g kdoule, 1 - 1,5 kg cukru, 0,2 l vody.

Popel důkladně opláchněte a důkladně vařte v malém množství vody. Přidejte cukr a vařte dalších 5-10 minut, pak přidejte nakrájené kdoule a vařte, dokud nebudete připraveni.

Nalijte do sterilních nádob a zavřete víčka.

• Jak sušit černé jahody

Dobře zralé bobule jsou odděleny od štítů, důkladně promyty a položeny na síto s vrstvou 2–3 cm, začnou sušit při 40–45 ° C a končit při 60 ° C.

Sušené bobule při stisknutí v pěst by neměly produkovat šťávu.

Skladujte ve vzduchotěsném obalu.

Sušené bobule ztrácejí nadměrnou svíravost při zachování léčivých vlastností.

Doufáme, že naše recepty vám pomohou rozhodnout se, jak obstarat černou černoplodou zimu.

Přípravky na zimu bobulí černého chokeberry

Pro zimu černého chokeberry, sochor má mnoho užitečných vlastností. Plody jeřábů používali naši předci velmi široce: nejen jako potraviny, ale také jako dekorace a léky. Dnes není horský popel tak populární, ale prázdnoty z něj neztrácejí svůj význam.

Chernoplodka (aronia) - ovocný strom s kyselými sladkými bobulemi černé barvy, má specifickou příchuť koláče. Sklizeň probíhá v září, říjnu.

V bobulích jeřabin jsou vitamíny A, B, C, E. Také je bohatý na železo, hořčík, jod, fluor a další stopové prvky. Kalorie bobule nepřesahují 50 kcal na 100 g

Vhodné pro tělesné vlastnosti černého hmyzu

1. Má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu. Pomáhá při gastritidě, křečích, problémech žlučníku.
2. Vzhledem k vysokému obsahu jódu je užitečný při onemocnění štítné žlázy a endokrinního systému.
3. Snižuje množství cukru v krvi. Vhodné pro diabetiky.
4. Zobrazuje soli těžkých kovů, radionuklidy.
5. Snižuje riziko aterosklerózy.
6. Posiluje krevní cévy, zvyšuje jejich elasticitu.
7. Snižuje vysoký krevní tlak. Užitečné pro hypertenzní pacienty.
8. Zvyšuje a posiluje imunitní systém.

Tam jsou také kontraindikace k použití černých chokeberry bobulí: t

• zácpa;
• alergické reakce;
• žaludeční vřed;
• hypotenze;
• zvýšená srážlivost krve.

Aronia bobule mohou být na větvích stromu na dlouhou dobu. Nejlepší čas na sběr bobulí je konec září nebo začátek října. Během tohoto období jsou již docela vyspělí a jsou ideální pro polotovary. Přípravky z černého chokeberry diverzifikují zimní stůl a pomáhají porazit různá onemocnění. Co lze vařit z bobulí horského popela?

Polotovary z bobulí černého ovoce v přírodní formě

1. Nejjednodušší a nejoblíbenější druh polotovarů - zmrazení. Stačí jen vybrat bobule, opláchněte je v tekoucí vodě a zmrazte v chladničce. Nezmrazujte jednu velkou část bobulí. Je lepší je rozdělit na malé části, pak se nebudete muset zabývat sekundárním zamrzáním.
2. Můžete udržet čerstvé bobule umístěním na chladném a suchém místě. Sbírejte plody s větvemi a pověste je do suterénu nebo do podkroví, kde nespadají sluneční paprsky. Teplota skladování pro tuto variantu obrobku je 5 ° C.
3. Další možností je sušení černého ovoce. Jednoduše rozložte ovoce rovnoměrně na plech nebo plech a ponechte jej na slunci, dokud nebude zcela suché. Nezapomeňte míchat bobule. Trouba pro sušení není vhodná - užitečné mikronutrienty černých červů jsou ztraceny.

Kompakt z popela černoplodého

Blackberry kompot je vhodný jako nápoj v zimě. Je to chutné a velmi zdravé.

Připravit kompot z chokeberry není těžké. Bobule ječmene je třeba čistit, umýt a naplnit do předem sterilizovaných nádob na třetinu. Cukr a voda se odebírají v poměru 1: 2. Cukrový sirup se vaří 10-15 minut, pak se nalije do sklenic s ovocem.

Kompoty z chokeberry s jablky

Roll banky by měly pouze sterilní čepice. Po otočení otočte sklenice dolů s víčky, přikryjte přikrývkou a nechte přes noc. Druhý den ráno zkontrolujte těsnost víka a přeneste sklenice na chladné místo pro skladování.

Sirup můžete vařit spolu s bobulemi, ale pak se ztrácí mnoho blahodárných vlastností a vitamínů obsažených ve wolfberry. Můžete také přidat různé ovoce: jablka, pomeranče, citrony, třešně.

Chokeberry Jam

Jam - to je jedna z nejběžnějších mezer na zimu. Než začnete ostružinový džem, bobule musí být tepelně zpracovány. Dejte bobule do vařící vody po dobu 3-5 minut, a pak v zimě. Nechte vychladnout. Poté můžete vařit.

Rowan jam může být připraven různými způsoby, a to i bez cukru. Tento recept bude obtížnější než obvykle, ale několikrát užitečnější!

Chcete-li udělat vynikající černý nakrájený džem, budete potřebovat velký kontejner, který může držet sklenice. Ve spodní části tohoto kontejneru je lepší dát hadr, aby se zabránilo hoření.
Přiveďte vodu do nádrže do varu, dejte sklenice naplněné bobulemi na okraj. Vroucí voda by neměla spadat do břehů a dosáhnout pouze krku. Proces vaření trvá asi 30-40 minut. Po tom se sklenice sevřou sterilními uzávěry. Můžete také improvizovat a přidat různé ovoce a dokonce i zeleninu.

Můžete udělat džem tradičním způsobem - s cukrem. K tomu potřebujete bobule, cukr, vodu (v poměru 1: 1). Všechny ingredience se míchají a vaří 35-45 minut. Naplňte voňavé marmelády ve sterilních nádobách a vyklopte víčka (nelze kov).

Chokeberry Jam

Je lepší nepoužívat pomalý vařič - proces může být zpožděn na dlouhou dobu. Můžete jednoduše brousit bobule horského popela, přidat dvojitou porci cukru a zalijeme syr ve sklenicích. Posypeme další vrstvou cukru, aby se zabránilo plísni. Takové konzervy se skladují méně, ale všechny vitamíny se v nich uchovávají.

Blackberry nalévání

Recept na alkoholický nápoj je jednoduchý. Ve sklenici (3 l) zalijeme černý popel a chokeberry a cukr. Celkový počet bobulí a cukru by měl být 2/3 plechovek nebo více. Tato směs je naplněna vodkou, která ponechává 2 cm na hraně a zabere asi 1,5 litru alkoholu.

Po tom, korek jednoduchý kryt nebo pergamen a dát na tmavém, suchém místě po dobu 2 měsíců. Po uplynutí této doby nalijte hotovou náplň do láhve a zalepte ji. Takto připravený roztok se skladuje v suterénu nebo jiném vhodném místě.

K bobulím po pití likéru nebyly marné, mohou být použity pro pečení dortu. Lahodný a pikantní dort ozdobí a zpestří váš stůl.

Černé víno a džus

Co jiného lze vařit z chokeberry? Víno je chutný a středně zdravý nápoj. Hlavní věcí je nezneužívat je. Sklenka vína denně vám pomůže dostat celý komplex vitamínů, normalizuje krevní tlak, zlepší činnost trávicího traktu.

V láhvi (10 l) nalijte 4 kg drcených bobulí a 2 kg cukru. Pokud je to žádoucí, přidejte rozinky, přispívá k kvašení vinných kvasinek. Položte na krk gumovou lékařskou rukavici a proveďte v ní jeden prst. Každý den lahvičku dobře protřepejte. Často otevřené bez potřeby nestojí za to.

Černé víno černoplodé

Po 3 dnech otevřete nádobu a přidejte sklenici cukru a 2 litry studené vody. Nechte dalších 10 dní a postup opakujte. Po 10 dnech (celkem 33 dní by mělo projít), víno může být již nalije.

Pokud je rukavice nafouknuta fermentačními plyny, víno ještě není připraveno. Počkejte ještě 2 dny.

Víno vypusťte do jiné nádoby a nechte ho vařit 2 dny. Potom víno nalijte do jiné lahve, aniž byste se dotkli sedimentu, nechte další den. Tento postup opakujte 1-2krát, dokud není kapalina čirá.

Skladujte vinný nápoj na chladném místě, ucpané víčkem. Můžete experimentovat a přidávat různé druhy ovoce a bobulí do horského popela. Víno z nejrůznějších bobulí bude ještě chutnější a bohatší.

Oblíbeným nápojem pro děti může být šťáva z černých červů. Můžete ho vypít čerstvé bez cukru nebo připravit na zimu v plechovkách.

Bobule jeřabin procházejí odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso, který odděluje kosti od buničiny. Výsledná šťáva se zředí malým množstvím vody. Přidejte cukr, abyste ochutnali a vařte 10-15 minut. Připravená šťáva se nalije na sterilní sklenice a vaří víčka.

To je jen několik variant altánu. Použití představivosti, můžete přijít s mnoha dalšími recepty. Zimní polotovary z bobulí černého ovoce budou vaše oblíbené pokrmy na stole.

Chokeberry, příprava na zimu: nejchutnější a nejjednodušší recepty

Zralé tmavé bobule, zrající uprostřed podzimu, jsou velmi dobré pro zdraví. Snižuje krevní tlak, čistí krev, zmírňuje anémii a podporuje aktivaci imunitních procesů v těle. Nejlepším způsobem, jak tento sklad vitamínů zachovat, je vytvořit na zimu polotovary chokeberry.

Existuje spousta skvělých receptů na to. Černé ovoce se používá k výrobě kompotů, džemů, roztřepených bobulí s cukrem, zmrazení a jednoduše suché nebo suché. Všechny tyto metody vám umožní připravit různé a užitečné pochoutky z černého popela.

Chokeberry strouhaný s cukrem bez vaření

Navzdory obrovskému množství vitamínů P, C, jódu a mnoha dalších živin a stopových prvků nejsou černé zástěry, bohužel, pro všechny chutěmi chutné. Dobré hospodyně proto najdou způsob, jak „osladit pilulku“. Například, recept na strouhaný syrový chokeberry s cukrem bez vaření je jednoduchý a snadno dává bobule požadovanou chuť.

Výrobky pro recept jsou přijímány v poměru 1: 0,5 (horský popel 1 kg a 500 g cukru). Nejdříve si sbíráme bobule, oddělujeme popel od větviček. Poté důkladně omyjte naše plodiny a přirozeným způsobem je osušte. Pak vezměte mixér a nakrájejte bobule cukrem. Výstupem je homogenní směs bobulí.

Nyní je možné sterilizovat sklenice s víčky a nalijte ještě ovocné pyré do cukru v nádobách s cukrem, které jsou ještě horké. Banky na pár minut ponechaly stranou, aby bobule nechala víc šťávy. Během této doby, stejně jako cukr musí zcela rozpustit. Delikatesa je připravena! Uzavřené víčka mohou být skladovány v chladničce, když zcela vychladnou. Bon appetit!

Černý chokeberry jam na zimu

Chokeberry může být připraven na zimu v podobě lahodného džemu. V takovém množství berte plody s cukrem a vodou:

• Bobule Aronia - 1 kg;
• 1.5 Čl. voda;
• Granulovaný cukr - 1,2 kg.

Vyčíslené a umyté bobule uložené v pánvi, zalijeme vodou a pošleme do ohně. Pod víkem vypařujte horský popel tak, aby byl zcela změkčený. Pak jsme měkké bobule rozemleté ​​přes síto. Berry pyré je poslán do mísy pro vaření, přidejte cukr a vařte do vaření.

Recept na jablečný a chokeberry jam

Neméně užitečné a chutné bude také jam z jablek a chokeberry. Pro tento recept budete potřebovat:

• Bobule jeřabin - 1 kg;
• 1,5 kg cukru;
• Jablka - 0,4 kg;
• 2 lžíce. vody.

Také rozdělíme a umyjeme bobule a jablka v tekoucí vodě. Od posledního vyjmeme box na semena a oloupeme ho. Všechno dohromady se rozmělnilo v mixéru na pyré a smíchalo se s cukrem. Hrnec z jablka a bobulové pyré se posílá do sporáku a vaří, dokud se vaří nad nízkým teplem.

Jakýkoliv z těchto džemů může být uložen až do zimních prázdnin, pokud jej zavřete ve sterilizovaných bankách a vložíte do sklepa. Pochoutka je velmi chutná a džem s jablky získává zvláštní chuť a chuť. Bon appetit!

Chokeberry marmeláda, domácí recept

Přes všechny svíravost a svíravé vlastnosti chokeberry, předpis marmelády vyjde velmi sladký, ne klonování a voňavé. V tomto případě se připravuje velmi jednoduše. Pro recept potřebujeme:

• Černé černoplodé - 1-1,2 kg;
• 400 ml vody;
• 600 g cukru + trochu na ozdobu.

Rowan vyzvednout, umýt a loď v pánvi s vodou na střední teplo. Zahřát obsah a vařit, dokud bobule nezmäknou. Pak jsme se třít rowan přes síto, přijímání bramborovou kaší. Výstupem by mělo být asi 600 g hmoty z pyré z bobulí.

Nyní se cukr nalije do pyré z horského popela (ukazuje se 1: 1) a vrací se zpět do kamen. Hmota bobule-cukr se vaří až do hustoty. Dále je třeba připravit pokrm, na kterém rozložíme marmeládu. K tomu navlhčete v ledové vodě a pak na něj naneste hustou hmotu. Použijte nůž, aby se hmota rovnoměrně rozložila a vysušila přirozeným způsobem.

Podávejte u stolu tím, že rozsekáte marmeládu na kousky a každý v rolkách. Bon appetit!

Jelly z černého chokeberry na zimu "Black Mirror"

Stejně jako u jiných bobulí jeřabin, můžete také udělat chutné a sladké želé. V tomto případě nebude chuť chutná, dostanete skutečný dezert. Pro něj bereme následující produkty:

• Rowan - 1 polévková lžíce;
• 3/4 Čl. cukr;
• 2 lžíce. Já želatina;
• 4 lžíce. voda;
• Kyselina citrónová - na špičce nože.

Dotýkáme se jeřábů, myje se a tiskneme šťávu z bobulí. Přeneste dort na pánev a nalijte horkou vodu na oheň. Po 10 minutách se koláč vaří, filtruje. Ve výsledném bujónu nalijte cukr a kyselinu. Pak znovu poslat na sporák a vařit, občas odstranit pěnu.

Nyní je třeba správně připravit želatinu. Za tímto účelem podle pokynů na obalu namočte látku do studené vody po dobu 5-40 minut. Doba závisí na typu želatiny (granule nebo destičky).

Připravená želatina se přidá do vývaru a vše se převede do varu. Poté je poslána syrová šťáva, která byla vytlačena z horského popela, a všechno je smíšené. Vařená směs se rozdělí do forem a nechá se zmrazit v chladničce. Také horká směs může být nalita do sterilizovaných horkých plechovek a přikryta gázou - to je, jak je černý chokeberry želé uložen na zimu. Když masa zcela vychladla, banky svázané pergamenovým papírem.

Želé receptu z horského popela černého ovoce bez želatiny

Pokud není na ruce žádný želírující prostředek, můžete si želé z žloutenky vyrobit bez želatiny. Za to bereme:

• Rowan - 1 kg;
• Cukr - 700 g;
• 0,5 kg vody.

Bobule se třídí, promyjí a nalijí do misky naplněné ohřátou vodou. Poslal do sporáku do varu, dokud nejsou bobule zcela změkčeny. Pak filtrujeme hmotu bobule a stlačíme ji gázou nebo bavlněnou tkaninou. Přidejte cukr do vývaru a nastavte ho na sporák na pomalý oheň.

15 minut hmota se vaří, po čemž se další horký vývar nalije do sterilizovaných bank a zakryje se gázou. Když se želé ochladí, banky jsou pokryty pergamenovým papírem a pevně svázané. Užijte si jídlo v zimě!

Jam z chokeberry na zimu: zdravá sladkost

Pravidelné užívání chokeberry normalizuje krevní tlak a posiluje cévy. A tak, že tartness bobulí nemá vliv na touhu používat zdravé přípravky, můžete udělat voňavé marmeládou na zimu z černého chokeberry. Bude vyžadovat:

• Bobule jeřabin - 1 kg;
• Voda - 200-300 ml;
• Cukr - 1-1,2 kg.

Stejně jako při přípravě marmelády by měla být hlavní složka promyta, tříděna a nalita do nádoby na smalt. Tam nalijeme vodu, dobře promícháme bobule a usneme s cukrem. Dáme hrnec na malý oheň a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Po tom, jsme se zvýšit oheň, a vařit jam do připravenosti. Hmotu pravidelně míchejte špachtlí.

Pokud plánujete pasterizovat sklenice ve sklenicích, pak vypněte teplo na asi 105 ° C. Aby se zaseknutý papír skladoval bez pasterizace, měla by teplota dosáhnout 107 ° C. Hotová i horká pochoutka se nalije do čistých, vyhřívaných suchých nádob. Je-li to nezbytné, pasterizuje se nebo zakryje, když se na povrchu jamky vytvoří cukrová kůrka.

Jam jablek a chokeberry "Fantasy"

Podzim je bohatý na sklizeň vitamínů. Kromě klasického receptu je možné kombinovat bobulové plody s dalším stejně užitečným ovocem - jablkem. Podzimní vitaminový džem z jablek a chokeberry má jemnou chuť a vůni. Pro tento recept vezmeme:

• Rowan - 1 kg;
• Jablka (Antonovka) - 2,5 kg;
• Voda - 5.
• Granulovaný cukr - 3 ½ st.

Bobule se sbírají, čistí se z listů a větviček a pak se umyjí. Ve vodě vařte horský popel asi 45 minut na jeho měkkost. Voda se nalije do oddělené nádoby a naseká bobule v mlýnku na maso. Nyní připravte jablka - omyjte ovoce a osušte utěrkou. Jablka očistěte od krabice na semena a nakrájejte na plátky nebo malé kostky.

Naplňte nakrájenou Antonovku (nebo jinou odrůdu) vodou pod popelem a vařte asi 25 minut, až do měkka. Rozemele jablek v bramborové kaší může být přes síto, pak odhoďte kůru. Hotové šťouchané bobule a jablka smíchejte, přidejte cukr a nechte stát přes noc.

Ráno položte pánev na pomalý oheň a vařte za stálého míchání, dokud nebudou masy husté jako zakysaná smetana. Přibližně to bude trvat asi 45 minut. Kompletní připravenost misky může být zkontrolována odkapáváním džemu na talířku. Při ochlazení se kapka nerozloží na talíř - to znamená, že je pochoutka připravena. Vypneme oheň na sporáku a zabalíme ještě teplejší džem do předem připravených sterilizovaných plechovek a uzavřeme.

Těstoviny z chokeberry doma

Miluju sladkou a zdravou, ale není touha pokazit si s bankami? Pak je recept na takovou sladkost, jako je sladký bonbón z černého popela, vyroben výhradně pro vás. Pro to je nutné vzít:

• Rowan - 10 lžíce. bobule;
• Cukr - 5 tbsp.
• 2 veverky.

Z dříku se odstraní a pečlivě umyté bobule nalijeme do hrnce (kovu) a rozdrtíme dřevěnou lžící. Hmotu bobule posypeme cukrem, přikryjeme víčkem a vložíme do trouby, zahřejeme na 160 ° C. Doporučuje se použít skleněné víko, aby bylo usnadněno „vypáčení“ za jeřábem.

Jakmile je v pánvi dostatek šťávy, promíchejte hmotu pro lepší distribuci a rozpuštění cukru. Poté, směs získává želé-jako vzhled, my brousíme to sítem a necháme vychladnout. V již horké hmotě přidejte syrové bílkoviny a metla, dokud se hmota nezbarví bílá.

Nyní musí být budoucí marshmallow vysušen. Připravte se na tuto tepelně odolnou skleněnou misku a naplňte ji 1/3. Trouba se zahřeje na 80 ° C, položí se nádobí a dívá se na marshmallow tak, aby nevyschla. Po dosažení požadovaného stavu první vrstvy je další díl položen nahoře. Podobným způsobem postupujeme se zbývající třetí hmotou.

Když je celá pastila připravena, nádoba je potažena bílým papírem a pak víkem. Uchovávejte lék, který potřebujete, na chladném suchém místě. Bon appetit!

Kompakt z černé zimní pohádky

Jako každý jiný berry, můžete také udělat kompot z mountain ash. K tomu vezměte bobule (množství bude záviset na očekávaném objemu nádoby) a cukru na 500 g na 1 l vody. Bobule se čistí, promyjí v tekoucí vodě a suší na ručníku. Mezitím můžeme sklenice sterilizovat, poté je můžeme naplnit 1/3 suchými bobulemi, už ne.

Nalijte vařící vodu na jeřábové stromy vařící vodou a nechte 3 minuty, poté nalijte vodu do hrnce, přiveďte do varu a nalijte do něj cukr. Po míchání vše vařte až 10 minut, po čemž ho znovu nalijeme do plechovek jeřábů. Banky se valí a převalí, aby se úplně ochladily, zabalené v dece. Po měsíci můžete pít kompot.

Compote of Ranette a Chokeberry "Paradise Apple"

Jemnější chuť lze získat přípravou kompotu z ratenky a chokeberry. Pro něj vezměte:

• Jablka - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Studená voda - 4-4,5 litrů;
• Cukr - 6 lžíce.

Rozdělíme malé šťavnaté vložky, opláchneme pod teplou tekoucí vodou a nalijeme do misky, naplníme vodou. Bobule ječmene jsou umyty v cedníku, také v teplé tekoucí vodě, současně se otáčet od zkažených bobulí. Poté, co vypustíme přebytečnou vodu z horského popela, jsme ji zatím odložili stranou.

Příprava nádob na kompot - umyjte a sterilizujte nádoby a nechte je uschnout. V hotových nádobách vylijte trochu pomazánek a 2 hrsti jeřabiny. V důsledku toho by měla být naplněna asi polovina plechovky. Teď si vezmeme velkoplošnou nádobu, naplníme ji čistou vodou a pošleme ji do sporáku.

Když se voda vaří v pánvi pokrytém víkem, vypněte oheň. Po tom, nalijte nádoby s jablky a bobulemi téměř na krk s vroucí vodou. V této formě je budoucí kompot podán infuzí po dobu asi 15 minut. Po stanovené době by se tekutina měla stát jemným šarlatovým odstínem.

Nyní se infuze znovu nalije do pánve a posílá se k velkému ohni, pokrytému cukrem. Podíl je 1 šálek písku na litr. Vařenou tekutinu promíchejte dřevěnou lžící, čímž zajistíte úplné rozpuštění krystalů cukru. Poté může být požár vypnut. S naběračkou opět naplníme plechovky sladkým sirupem a korkem s kovovými víčky. Chladný kompot uložený ve sklepě nebo ve spíži.

Aronia sirup s kyselinou citrónovou a třešňovým listem

Sirup z chokeberry je velmi užitečný pro lidi s vysokým krevním tlakem. Chcete-li zachovat maximální užitek, můžete sirup připravit z chokeberry s třešňovými listy a kyselinou citrónovou. Takový vitaminový přípravek se snadno používá a léčí mnoho nemocí. Takže pro ten sirup vezmeme:

• Aronia - 2 kg bobulí;
• 2,5 litru vody;
• Kyselina citrónová - 25 g na litr;
• Granulovaný cukr - 1 kg na 1 l;
• Třešňové listy - podle chuti (čím více, tím chutnější bude).

Listy budou potřebné na recept v poměru 1: 1 s jeřábem.

Listy třešní a bobulí jeřabin jsou umyty v tekoucí vodě, pak zalijeme vroucí vodou. V této formě nechte jídlo na jeden den trvat. Další den se infuze horského popela spojí do hrnce a odešle se do sporáku. Když se infuze vaří, do ní se v uvedených poměrech nalije kyselina. Cherry listy z kontejneru s rowan listy a zalijeme výsledný sirup na bobule. Opět udržujeme infuzi dne.

Další den opět vylejte popel infuzi, bobule již nejsou potřeba. Opět posíláme všechno do ohně, a když se vaří, přidáme tam cukr rychlostí 1 kg na 1 litr infuze. Dobře promíchaný, stále vařící vývar se nalije do předem sterilizovaných sklenic nebo skleněných lahví pro paličky a korky.

Chokeberry šťáva - recept v džus sporák

Šťáva Aronia je skvělý multivitamin. Může působit jako vynikající alternativní lék na zácpu, nachlazení, rýmu a kašel. Samozřejmě, čerstvě užitečné, ale můžete si udělat šťávu z chokeberry ve sporáku pomocí jednoduchého receptu.

Bobule se sbírají a omývají, pak je popel mírně hnětený a lehce sypaný cukrem. Takže bobule trvají několik hodin, můžete odjet celou noc. Ráno vytlačte šťávu z bobulí. Můžete šťouchnout šťávu bez cukru, pak se zmrazené mountain ash.

Pro vaření ve vařiči na 5 litrů šťávy pro budoucnost je třeba řádně připravit. Nasadili jsme hadici na spoušť potrubí nádoby, aby se vypustila získaná šťáva a zajistila ji. Veškeré přípravné činnosti provádíme podle pokynů pro zařízení. Kapacita naplněná vodou - 4 litry. Jakmile voda v odšťavňovači začne vařit, pokračujte v procesu mačkání bobulí a vroucí šťávy. Je nutné sledovat neustálé udržování varu v nádrži tak, aby se vyráběla pára.

Když vaří vodu, může být doplněna, ale nesmí překročit 4 litry. Toto množství bude dostačující pro vařící šťávu po dobu 70-80 minut. Po skončení vaření je třeba šťávu okamžitě nalít do připravených nádob - sterilizovaných lahví nebo plechovek.

Příprava adzhika černé černoplodé na zimu

Každý je zvyklý na vaření adjika od feferonky s kořením, solí a bylinkami. A jistě pár lidí může vařit tuto berry misku. Mezitím, z černého chokeberry to dopadá nádherné adjika na zimu. Pro přípravu vezmeme:

• Bobule - 1 l;
• 2-3 umění. Já soli;
• 130 g cukru;
• 60 ml octa (9%);
• 125 g česneku;
• Skořice - 0,5 lžičky;
• 0,5 lžičky. karafiáty;
• 1. c. Já pikantní směs chmel-suneli;
• Nové koření - 5-6 hrách;
• Mletá červená paprika (horká) - 0,5 lžičky.

Rowan, stejně jako v jakémkoli jiném receptu - se rozdělíme, umyjeme a sklopíme v cedníku. Potřebujete se zbavit přebytečné vody. Pak vyčistíme stroužky česneku a přeskakujeme přes mlýnek na maso a bobule a smícháme je dohromady. Ve výsledné hmotě přidejte nové koření s mletým kořením. Odděleně promíchejte cukr s octem a solí a nalijte ho na bobule.

Nyní připravte sklenice - omyjte a sterilizujte. Vroucí voda a kryt. Připravená adjika se rozprostírá na březích, zavírá a posílá do lednice. Miska má originální příjemnou chuť. Bon appetit!

Rozinky z černého chokeberry doma

Aronia je velmi užitečná bobule, ale nezanechává příjemnou sladkou pachuť. Bohužel, jeho plody jsou koláč a mají specifickou svíravou chuť. Ale tady hrozně stojí za to vyrůstatky z chokeberry, vyrobené doma na zimu - to je docela sladké a pěkně se rozpouští v ústech. Kromě toho si každý může vařit, je to velmi jednoduché! Vezměte:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulovaný cukr - 1 kg;
• Voda - 2 lžíce.
• Kyselina citrónová - 1 lžička.

Berry jemně odtrhává větvičky a třídí, zbavuje se listí a vrhu. Poté se bobule umývají pod tekoucí vodou a zakrývají se v cedníku. Připravte si sirup. Do nádoby se nalije voda a v ní se rozpustí cukr. Pošlete je do sporáku, přiveďte k varu, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Když se voda vaří, nalijte horský popel a kyselinu do pánve.

Bobule vařte asi 25 minut, pak je hodte do sítka nebo cedníku. Rowan sirup je ideální pro výrobu kompotů nebo zmrzliny. Vařené bobule se nyní musí sušit. K tomu potřebujete elektrickou sušičku nebo běžnou troubu. Používáme tradičnější způsob. Na plech musíte připravit pečící papír a rovnoměrně ho rozložit.

Suché plody při nízké teplotě - asi 50 ° C. Pokud máte stále elektrickou sušičku, měli byste také zakrýt rošt papírem. Rozinky jeřabin jsou uloženy v papírových nebo látkových pytlích a můžete je také nechat v uzavřené skleněné nádobě. Rozinky mohou být skladovány po celý rok a můžete je jíst jedním způsobem nebo je přidávat do pečiva. Bon appetit!

Je možné zmrazit černou černoploutví na zimu

Vitamíny, minerály a pektické látky z chokeberry posilují mozkové cévy, pomáhají játrům správně pracovat a zlepšují endokrinní systém. Proto se doporučuje v jakémkoli případě skladovat užitečné ovoce pro budoucí použití. Jedním z těchto způsobů je zmrazení.

Jak zmrazit černou chokeberry na zimu: jednoduchý recept

Berry dokonale "zažije" zmrazení, zachovává si všechny své užitečné vlastnosti. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout. Volba metody zmrazování bude záviset na budoucích plánech pro berry. Zmrazení celých bobulí je nejjednodušší způsob:

Vybereme bobule z listů, řapíků a větviček, opláchneme a vypustíme do cedníku. Pak sušíme na kuchyňském utěrce a pravidelně otáčíme ovoce. Suché jeřábové porce jsou nyní uloženy ve vakuových pytlích (nejlépe v jedné vrstvě) a snažíme se v nich co nejvíce zbavit vzduchu. Hermeticky uzavřené pytle bobulí mohou být zaslány v mrazáku.

Jak sušit chokeberry v troubě

V troubě můžete připravit chokeberry pro skladování nejen na jednu zimu, ale také na dobu delší než jeden rok. K tomu je třeba vzít bobule jsou již zralé. Doporučuje se sklízet po prvním mraze, pak jeřáb plně zveřejní všechny jeho prospěšné vlastnosti.

Jak zaschnout v troubě černá chokeberry

Bobule se odebírají ze sebraných deštníků a důkladně se omývají, vracejí se zpět do cedníku. Můžete také rozložit tenkou vrstvu na kuchyňský ručník. Když bobule uschne, může být přemístěna do pece s teplotou 40 ° C po dobu 25-30 minut. Po čase teplota ve skříňce vzroste na 60 ° C a bobule je již vysychající až do plné připravenosti.

Připravenost je viditelná nedostatkem vody v bobulích. Ve stejné době by rowan neměl být červený nebo nahnědlý. To znamená, že bobule vyschla. Sušení černého flota je možné skladovat v plastových nádobách nebo skleněných nádobách potažených nylonovými kryty. Hlavní věc je, že vlhkost neproniká dovnitř. Veškeré sušení je připraveno!

Sušení chokeberry v elektrické sušičce

Divy domácích spotřebičů činí proces sklízení sezónních produktů pro zimu neuvěřitelně jednoduchým. Takže můžete ušetřit maximální množství prospěšných vlastností Aronia rowan, můžete ho sušit s elektrickou sušičkou.

Chcete-li to udělat, vezměte jeřáb, vyjměte ho z větviček, roztřiďte z listů a zkažených bobulí. Výjimečně prvotřídní jeřáb praný v tekoucí vodě přes cedník. Pak dáme odpadní vodu, rozmetáme bobule na síto o několik centimetrů. Pro sušení chokeberry v elektrické sušičce by měla být teplota asi 60-70 ° C. Dodržujte přitom pokyny uvedené v příručce přístroje.

Dobře vysušené bobule by se měly zbavit téměř celé vody, ale stále nemají červenohnědou barvu. Jinak to bude znamenat, že plody jsou suché a ztratily své hlavní bohatství - vitamíny a stopové prvky. Hotové sušení může být skladováno ve vzduchotěsné nádobě, která neumožňuje průchod vlhkosti. To může být jakýkoliv plast sudochki, ale ne plast.

Věnujte pozornost, s takovou přípravou černých chokeberry na zimu, jeho bobule ztratí jejich nepříjemnou tartness. Chuť sušených listů je nasládlá s kyselostí a samotná bobule si uchovává maximum užitečných látek.

Příprava chokeberry: recepty na vaření v zimě

Přípravky vyrobené v podzimním období umožňují ochutnat lahodné dezerty, pokrmy a potěšit každého kolem vás po celou zimu. Aronia nebo chokeberry je užitečný berry, obsahovat v jeho složení významné množství kyseliny askorbové, vitamín P, jód.

Pokud jde o složení vitamínů, je před námi citron, angrešt a další bobule. Vlk je nejen chutný, ale i zdravý, čerstvý i konzervovaný.

Navzdory tepelnému ošetření výrobku jsou vitamíny a živiny ve větší míře zachovány. Z chokeberry můžete udělat spoustu chutných a originálních polotovarů - kandované ovoce, tinktury a likéry, džem, kompoty, džem, marshmallow nebo jen zmrazit. Kolekce se doporučuje koncem září - začátkem října. Zvažte postupné recepty na přípravu zimního kokosu.

Způsoby, jak zachovat příznivé vlastnosti bobulí

Existuje několik možností pro sklizeň černého ovoce na zimu a způsoby, jak správně připravit plody v celé přírodní formě:

1. Čerstvé skladování. Pomocí nůžek opatrně odřízněte kartáče s ovocem a položte do širokých, prostorných nádob. Zavěšené v podkroví nebo ve skříni. Skladujte při teplotě do +5 ° C.
2. Sušená černá polévka. Shromážděné plody třídit, mýt, sušit. Zakryjte plech s novinami a rozložte ovoce v tenké vrstvě. Sušení je nutné pouze přirozeným způsobem, protože elektrické spotřebiče několikrát snižují obsah užitečných komponent. Místnost, kde se bude sušená čokoláda, je nutná k pozorování teploty, relativní vlhkosti a dobře větraného prostoru. Skladujte do skleněných nádob nebo sáčků. Vyrobeno z prodyšných materiálů.
3. Stejně jako ostatní bobule, můžete zmrazit chokeberry na zimu. Mrazení je pohodlný a rychlý proces pro sklizeň horského popela. Bobule se důkladně promyjí pod tekoucí vodou, oddělují se od stonku, suší se na čistém ručníku. Rozptýlené ve speciálních nádobách pro zmrazení nebo jednorázové sáčky. Mražené bobule doporučujeme v malých porcích.

Vitamin Bomb

Pro líné nebo zaneprázdněné ženy v domácnosti doporučujeme, abyste zvážili nejlepší a nejjednodušší recept na sklizeň černého ovoce pro ovoce strouhané v zimě.

• bobulové ovoce - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5-0,7 kg.

1. Černý nerv se třídí, oplachuje v několika vodách a suší. Vložte mixér nebo mlýnku do potravinového procesoru, jak chcete. Hmotu vložte do prostorného hrnce, přidejte cukr. Míchejte a zakryjte, nechte na kuchyňském stole po dobu 30 minut, aby se zrna co nejlépe rozpustila.
2. Předbalte na sterilní nádoby, těsně uzavřete a vyčistěte na chladném místě.

Black mountain ash jam: recept na zimu

Bobule jsou kyselé a chutné, ale navzdory tomu jsou vynikající, voňavé a zdravé marmelády. Proces vaření bude krok za krokem rychlý a snadný. Delikátnost výrazně zvýší imunitu a zlepší celkový stav během chladné zimy.

• chokeberry - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 2,2 kg;
• filtrovaná kapalina - 450 ml.

Proces bude:

1. Třídit ovoce, odstranit odpadky a zkažené ovoce. Opláchněte pod tekoucí vodou, počkejte na odtok přebytečné vlhkosti.
2. Vložte vhodnou pánev, nalijte potřebné množství vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud ovoce nezmäkne.
3. Po přeložení na sítu, mletí mixéru nebo kuchyňského robota by měl být výsledkem směs pyré. Identifikujte to ve smaltovaném kontejneru, nalijte granulovaný cukr, zamíchejte a dejte na sporák. Po varu snižte teplotu a vařte do kvašení.
4. Horké v čistých plechovkách, přikryjte a sterilizujte po dobu 15-25 minut. Těsně zavřené a čisté na chladném místě. Jam z chokeberry na zimu (viz recept v článku) je připraven.

Marshmallow

Nádherný recept na sladké milence. Užitečná pochoutka je dovoleno dát dětem.

• bobule - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• vejce bílá - 2 ks.

1. Ovoce přecházejí do prostorné kovové mísy. Pomocí dřevěného drtí nakrájejte bobule. Zakryjte cukrem, zakryjte a vložte do trouby, předehřejte na teplotu 160 stupňů.
2. Z času na čas je nutné vyjmout nádobu s obsahem a promíchat, aby se zrna cukru co nejlépe rozpustila. Jakmile směs získá hustou hmotu, otřete ji dodatečně jemným sítem a ochlaďte.
3. Přidejte protein a dobře promíchejte. Proces probíhá, dokud se obsah nezbarví.
4. Připravenou hmotu rozdělte na 3 části a jednu z nich položte na plech v tenké vrstvě, předzavřete ji pergamenovým papírem.
5. Vložte do trouby na 80 stupňů. Jakmile vrchní vrstva zaschne, druhá část směsi se rozloží a pak třetí.
6. Pastila trochu vyschla, vychladla a nakrájela na kostičky nebo plátky. Vložte vhodnou nádobu a dejte na chladné místo.

Marmeláda

Nejběžnější jídlo chokeberry je považován za marmeládu, recept, který zvažujeme níže. Takový dezert může být podáván dětem, zejména proto, že delikatesa je velmi zdravá.

• chernoplodka - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• čistá voda - 0,8 l.

1. Berry pečlivě busty, odstranit nečistoty a zkažené ovoce. Důkladně opláchněte v několika vodách. Vložte do hrnce, nalijte potřebné množství kapaliny, promíchejte. Nasaďte kamna a vařte na mírném ohni až do změknutí.
2. Chcete-li otřít připravenou směs s mixérem do stavu pyré. Přidá se krystalový cukr, nastaví se na střední teplotu a pokračuje se ve vaření až do zhroucení.
3. Pak plech zvlhčete trochou studené vody, rovnoměrně rozložte a nechte uschnout při pokojové teplotě nebo v troubě (teplota 60-80 ° C).
4. Hotový produkt se nakrájí na kostky a před podáváním posypeme práškovým cukrem. Pro skladování jsou kusy uloženy ve skleněných nádobách. Uchovávání se doporučuje v místě prokhadny.

Blackberry Jelly

Mnoho dětí z želé je vnímáno jako kouzelný dezert „Chutné sny“. Toto jídlo je oblíbené u všech: dětí, dospělých. Pro děti - barevný zázrak a pro rodiče - snadnost přípravy, dostupnost komponent. Proto navrhujeme zvážit recept na chokeberry želé na zimu.

• jeřáb - 1,25 kg;
• granulovaný cukr - 500 g
• filtrovaná voda - 300 ml.

1. Na samém začátku je třeba pečlivě připravit bobule: třídit, prát. V připravené čisté, prostorné nádobě dát ovoce. Přidejte změřené množství vody. Nasaďte si silné teplo. Přiveďte k varu, snižte teplotu varné desky a pokračujte v vaření po dobu dalších 30-40 minut. Uvaříme horský popel, nezapomeňte ho neustále míchat.
2. Vyjměte z kamen. Pomocí dřevěné tolkushku, kaše rowan a navíc otřete přes síto s malými buňkami. Vyžaduje se, aby získaný koláč byl zcela odstraněn nebo ponechal malé množství buničiny.
3. Připravenou hmotu opět vařte, předběžně v kombinaci s granulovaným cukrem, teplou čtvrt hodiny.
4. Směs se nalije horká do sterilních nádob, pevně se uzavře a odloží na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Role model

Kandovaný jeřáb

Kandované ovoce vyrobené podle receptu popsaného níže se může používat ve stravě pro osoby s vysokou hladinou cukru v krvi. Pro ně je tato složka považována za ideální, protože slouží jako vynikající náhrada krystalického cukru. Připravené kandované vyrábět chutné, voňavé a co je nejdůležitější, zdravé.

• jeřáb - 500 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• filtrovaná voda - 100 ml;
• citronová kyselina - 0,5 lžičky;
• Vanilin - 1 rok

1. Berry bust, odstranit nežádoucí části a odpadky. Dejte ji do pohodlného hrnce a naplňte ji vodou. Kryt a nechte na kuchyňském stole ve stínu po dobu 2 dnů. Během této doby je nutné měnit kapalinu, jinak bobule začnou okyselit.
2. Kombinujte cukr a vodu v oddělené pánvi. Nasaďte kamna, míchejte 10 minut. Zrna by měla být zcela rozpuštěna. Popel posílejte do horkého sirupu, varte 60 minut po varu.
3. Vanilka a kyselina citrónová se přidávají na samém konci. Důkladně promíchejte. Odhoďte bobule do cedníku, počkejte, až sirup zcela vypustí. Nalijte do připravené nádoby v tenké vrstvě. Položte 24 hodin na teplé místo, aby zaschlo.
4. Kandované ovoce doporučujeme skladovat ve sklenicích s cukrem. Sirup lze použít jako dezert na čaj.

Komo

Z čerstvého ovoce, většina hospodyňek raději udělat lahodný, domácí nápoj - kompot. V zimě dokonale doplní jídlo a zaplní nedostatek užitečných látek v těle a také vám připomene letní dny. Příprava je jednoduchá a jednoduchá.

• Černý kapr - 500 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• filtrovaná voda - 1 l.

1. Shromážděné bobule třídit, odstranit větvičky a nevhodné pro jíst ovoce. Vložte smaltovanou misku a naplňte ji čistou vodou. Obsah jemně promíchejte rukama, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Vhoďte cedník, počkejte, až se přebytečná vlhkost odtéká.
2. Vhodné nádoby opláchněte mýdlem a sterilizujte. Na dně každého z nich se položí bobule na 1/3 objemu nádoby. Obal a nechte na kuchyňském stole.
3. Nalijte potřebné množství kapaliny do hrnce, přiveďte k varu a nalijte granulovaný cukr. Za stálého míchání se vaří, dokud nejsou zrna zcela rozpuštěna.
4. Nalijte horký sirup do sklenic, pevně zavřete a otočte vzhůru nohama. Zakryjte a nechte v této formě zcela vychladnout.

Pro zlepšení a zvýraznění chuti horského popela je dovoleno přidávat další ovoce - jablka, švestky, citrusové plody a bobule - třešně.

Kompakt z černého ovoce s jablky

Další variantou lahodného ovoce z chokeberry je kompot na zimu.

• bobule - 500 g;
• jablka - 1 kg;
• filtrovaná voda - 4 l;
• granulovaný cukr - 900 g

Akční algoritmus je následující:

1. Pro přípravu se doporučuje zvolit menší jablečné ovoce. Větší potřeba řezání na několik částí, po odstranění secího boxu.
2. Berry pečlivě třídí, odstraňuje větvičky a listy. Opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Banky se umývají mýdlem a sterilizují v troubě. Rozetřete do čistých nádob.
4. Kombinujte vodu a granulovaný cukr v oddělené pánvi. Při pravidelném míchání přiveďte k varu, dokud se zrna úplně nerozpustí.
5. Připravený sirup nalijte na připravené sklenice, zavřete hermeticky, otočte a ochlaďte. Skladujte ve sklepě nebo v chladničce.

Od jablek a jeřábů

Medová tinktura s černým chokeberry

Nápoj dokonale zdobí každou dovolenou. Kromě relaxace, můžete normalizovat vitamín složení v těle, stejně jako odstranit první známky nachlazení.

• čerstvé jahody - 3 šálky;
• Lipový med - 90 g;
• vodka (kvalita) - 1 l;
• dubová kůra - 1,5 pinches.

Příprava alkoholického nápoje na dlouhou dobu, ale jeho chuť a aroma stojí za to.

1. Černý nerv k třídění, odstranění stonku, trosek a shnilého ovoce. Rozmetejte ve stejných množstvích do čistých sterilních nádob.
2. Roztavíme med ve vodní lázni do tekutého stavu, přidáme promytou dubovou kůru.
3. Nalijte plechovky, naplňte alkoholickým nápojem, zavřete a uložte do tmavé, chladné místnosti po dobu 3-4 měsíců. Nezapomeňte pravidelně protřepávat obsah pro dobrou infuzi.
4. Po čase se protlačí sítem a nalije se do vhodných nádob. Tinktura s medovou příchutí je připravena.

Domácí nápoj

Nápoj se ukáže chutný, voňavý a velmi užitečný.

• bobule - 2 šálky;
• třešňové listy - 100 ks;
• filtrovaná voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 500 g;
• kyselina citrónová - 1 lžička;
• vodka - 1 l.

1. Řadič třídit, opláchnout v několika vodách. Vložte připravenou pánev, přidejte potřebné množství vody, nalijte cukr a položte listy třešně. Nasaďte kamna, vařte a vařte 10 minut. Kryt a chlad.
2. Kmen, přidejte kyselinu citrónovou, míchejte a vařte na středním ohni po dobu čtvrt hodiny.
3. Zakryjte, vychladněte nápoj, nalijte alkohol a promíchejte. Nalijte do sterilních plechovek, těsně uzavřete a dejte na tmavé místo po dobu 2-3 týdnů. Můžete použít po stanovené době.

Vyplnění "Aromatické"

Co vařit z chokeberry? Lahodný, příjemný alkoholický nápoj. Samotný proces je poměrně jednoduchý, nevyžaduje mnoho času a komponent.

• bobule - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 500 g;
• vysoce kvalitní vodka - 1-1,5 litru.

Berry třídí, umývá a vloží do skleněné nádoby, která ji plní do ramínka. Cukr se nalije a alkohol se nalije, zavřete plastovým víčkem, na 3 týdny na chladném místě. Naplňte a nalijte do vhodné nádoby. Udržujte v chladu.

Co jiného lze udělat s chokeberry? Existuje mnoho dalších možností vaření výborných pokrmů černého vlka. Změna některých proporcí v těchto receptech, můžete udělat několik možností pro sladký dezert a víno, které potěší mladé děti i dospělé.