3 populární druhy divokého česneku

Od raného jara do poloviny léta začíná nádherná sezóna pro milovníky zdravých a přírodních potravin - zralých česnekových česnek. Je známo všem, pouze pod různými jmény: Ramson, Medvědí cibule, divoká cibule, baňka, česnek lesní.

Popis divokého česneku

Vytrvalá cibule, která má chuť a vůni česneku. Na jaře, měkké zelené sukulentní listy a stonky, a blíže k červnu, oni stanou se tmavší, pevnější.

Divoký česnek nebo Ramson

Ramson nelze zaměňovat s jinou rostlinou, protože díky těkavým esenciálním olejům se její aroma šíří s sebemenším dechem větru.

Kvete sněhově bílými květy, shromážděnými v deštníků, a pak tvořil krabice s černými a kulatými, jako jsou polka-dot semena. Šíří se jak semeny, tak rozdělením kořene - žárovky, která vede až 50 cm do země.

Kde roste

To je docela běžné v centrálním Rusku, v Evropě, na Ukrajině, v Bělorusku. Můžete se setkat v podhůří Kavkazu v Turecku.

Místa, kde roste hojně česnek, se nazývají medvědí louky.

V dubnu, v závislosti na rychlosti tání sněhu, můžete jít do sbírky této delikatesy. V nížinách, kde převažují keře a jsou poměrně vlhké, divoký česnek zachycuje celé pahorky, nazývají se Medvědí louky, protože brzy na jaře medvědi doplňují své vitamíny v potemnělých křovinách na vesnicích.

Divoký česnek

Stávající druhy se obtížně zaměňují, protože vypadají externě a chutnají - zcela jinak. Všechny patří do cibule, mají cibuli, česnekovou chuť a aroma v různých stupních, s různými odstíny.

Úhlová příď

Nazývá se Myš cibule, často se vyskytující ve Střední Asii, v nivách sibiřských řek, v některých evropských částech, v Bělorusku. Dosahuje výšky půl metru, má tmavě zelenou barvu. Jedlé jako oddenek - cibule a dlouhé listy.

Úhlová nebo myšová luk

Je vysoce ceněna pro svou chuť cibule a česneku, obsah vitamínů i baktericidní účinek. I přes značnou odlehlost svého růstu, lidé v sezóně sbírají a sklízejí tento druh divokých rostlin ve velkém množství.

Vítězný luk

To je více rozšířené než Bear luk, a Angular. Nachází se v Severní Americe, Číně, hornatých oblastech Uralu a Sibiře, na Sachalin, v podhůří Kavkazu.

S stopkou, která roste až do 120 cm, listy jsou husté, dlouhé - až 30 cm, od kořene těsně přiléhají k stonku, a vypadají jako baňka - to je to, co se nazývá v Sbiry.

Sibiřský ramson, vítězné cibule nebo baňky

Vzhledem k takové široké distribuci je ještě aktivněji používán v kulturách národů. V některých místech je tento druh zpracováván v průmyslovém měřítku. Používá se jako jeden z nejlepších antiscorbových léků, jak bylo zvykem v severních zemích. S příchodem jara, to je sbíráno a jedl pro zakázku místními obyvateli.

Užitečné vlastnosti

Vitamíny a stopové prvky jsou v této rostlině přítomny co nejvíce pro člověka, jehož tělo na jaře potřebuje. Zdá se, že je to skvělý lék na mnoho nemocí. Brzy na jaře, když ne jeden rostlina roste zeleně tak divoce, divoký česnek může zachránit tělo od vitaminózy.

Již v dubnu obsahuje:

Vitamín C;
Vitamíny B;
Vitamíny PP;
Karoten;
Phytoncidy;
Esenciální oleje;
Celulóza;
Organické kyseliny.

Popularita divokého česneku je dána vysokým obsahem vitamínů a prospěšných látek pro tělo.

Kromě jemné chuti, která může být ozdobena jakoukoliv omáčkou, masem a rybím pokrmem, ji znalci divokého česneku používají po celou sezónu a jako náplň do koláčů a ve formě polotovarů.

Jeho použití nemůže být sníženo, protože kompozice je přizpůsobena v maximální míře tak, aby lidské tělo plně chápe všechny vlastnosti česneku.

Kromě vaření, divoký česnek se používá v tradiční medicíně, kosmetologii, a mnoho známých domácí opravné prostředky jsou známy z této úžasné rostliny.

Divoký česnek:

Podporuje zvýšenou chuť k jídlu a snadné trávení;
Snižuje krevní tlak v důsledku diuretického účinku;
Zlepšuje trávení s nízkou kyselostí;
Zlepšuje stav onemocnění ledvin v důsledku baktericidního účinku a diuretického účinku;
Pomáhá při léčbě pneumonie a jiných plicních onemocnění;
Má výrazný antihistaminický účinek, pokud se používá několik dní;
Zlepšuje metabolismus lipidů, což znamená, že pomáhá při odbourávání tuků.

Použití ve vaření av domácí medicíně

V roli hlavní složky salátů, plniv pro koláče, aromatické složky v omáčkách, je známý česnek znám již mnoho let.

Jeho léčivé vlastnosti jsou také přenášeny mnoha kulturami na jejich příští generace.

Divoký česnek může být nejen konzumován sezónně, ale také sklizen pro rodinu a po celou zimu si užil vonných pokrmů a je možné jíst vyvážené složení vitamínů.

Divoký česnek lze tedy skladovat v:

Zmrazené zobrazení. Nasekané a zmrazené lze skladovat až 6 měsíců;
Sušená forma. Listy jsou řezané a sušené ve větraném prostoru bez slunečního světla. Skladováno několik let;
Slaná forma. Listy a stonky se solí bez použití marinády. Uchovává se do 3 měsíců.

Příprava léčivých přípravků z čerstvého česneku

Pro rány, které trvají dlouho, aby se zahojily, hnisají, a také pro herpes - jemně dost, před tvorbou šťávy, brousit listy, aplikovat na ránu, obvaz a nechat pár hodin. Poté odstraňte obvaz s kaše a bez oplachu, suché.
Pro artritidu, artrózu, revmatismus - jemně mletý ramson se nalije vodkou v poměru 1/4, a nechal stát na tmavém místě po dobu čtrnácti dnů. Hotovou tinkturu otřete před spaním.

Vaření tinktura z divokého česneku

S periodontální chorobou - trvejte na vodce ve výši 1/1 s kašem čerstvě mletého ramson po dobu 1 týdne. Před spaním si vypláchněte ústa třemi lžícemi tinktury.
Od avitominoza, pro prevenci nachlazení a plicních onemocnění - v období dozrávání divokého česneku, musíte jíst 150 až 200 gramů čerstvých listů a stonků denně bez tepelného ošetření. Můžete ho jíst denně ve formě salátu, nebo jako zeleň pro teplá jídla.

Čerstvý ramson salát s vejcem a šunkou

Nakrájejte šunku a vejce na kostky. Ramson nakrájíme, osolíme a rozmačkáme ruce. Smíchejte ingredience, přidejte podle chuti kyselou smetanu, pepř a sůl.

Výplň pro česnekový koláč nebo koláče

500-700g. čerstvý česnek divoký;
2 čerstvá vejce;
5st.l. kyselá smetana s vysokým obsahem tuku;

Jemně nakrájejte ramson, sůl a trochu mash ruce. Bít do masy vajec. Přidejte kyselou smetanu a zamíchejte. Použijte jako náplň na koláč nebo koláče.

Česneková omáčka s masem a divokým česnekem

300 g jakékoli čerstvé maso na guláš nebo omáčku;
300 g čerstvý česnek divoký;
1 l. Voda.

Hovězí maso s omáčkou z divokého česneku

Maso vaříme téměř až do kvašení. Přidejte do vývaru hrubě nasekaný divoký česnek, správné koření a zeleninu. Přineste připravenost a podávejte masovou česnekovou omáčku se zakysanou smetanou.

Divoký česnek je nádherným darem přírody v okamžiku, kdy se síla blíží. Použijte přírodní co nejvíce - i divoký česnek může být vynikajícím jídlem a vynikajícím lékařem.

Vytrvalá bylina - divoký česnek. Detailní charakteristiky a rysy použití

Divoký česnek je vytrvalá bylina z cibuloviny, s jemnou česnekovou příchutí a vůní. V jiném se také nazývá divoký česnek, nebo ve vzácnějších případech jeho jméno je „medvědí luk“.

Vzhledem ke svým chuťovým a léčivým vlastnostem se tato rostlina dlouhodobě úspěšně používá jak při vaření (pro saláty, moření atd.), Tak pro léčebné účely (léčba onemocnění gastrointestinálního traktu, dýchacího ústrojí, štítné žlázy atd.)..

Ačkoliv se česnek v chuti a vůni podobá česneku, patří do cibulové rodiny. Divoký česnek lze proto nazývat cibulí i česnekem, jinými slovy divokou cibulkou s vůní česneku. V článku se budeme zabývat charakteristickými rysy této rostliny a užitečnými vlastnostmi.

Vzhled a další funkce

Stonek rostliny má trojúhelníkový tvar a dosahuje výšky 15-50 cm, listy rostou od samého základu a mají široký protáhlý tvar (ve vzdáleném srovnání připomíná konvalinky). Velikost žárovky není větší než 1 cm v průměru. Začátkem května začne rozkvétat ramson, tvořící lehké (nebo bílé) květy malé velikosti, shromážděné v takzvaném. "Deštníky".

Charakteristické rozdíly

Navzdory chuti a vůni podobné obyčejnému česneku má rostlina stále ještě některé charakteristické rysy, například:

Tvar listů - v zelených listech česneku je tenký a dlouhý (ve tvaru "šípů") a v divokém česneku - prodloužený, jako v konvalinek.
Chuť a vůně - obyčejný česnek, na rozdíl od divoké, má výraznější ostrou chuť a vůni.
Velikost hlízy - divokého česneku, na rozdíl od česneku, má velmi malou hlízu (někteří tvrdí, že je prakticky nepřítomný).

Ramson a obyčejný česnek jsou zcela jiné rostliny, z nichž první roste hlavně ve volné přírodě, zatímco druhý je domácí domácí druh.

Výhody

Mezi užitečné vlastnosti divokého česneku patří: t

nejlepší trávení (podporuje vývoj žaludeční šťávy).
Zvyšuje chuť k jídlu.
Má silný baktericidní účinek.
Stimuluje srdeční činnost.
Zlepšuje metabolismus (včetně pomáhá zhubnout).
Má tonizující účinek (posiluje ochranné funkce těla).
Varuje před tvorbou cholesterolových plaků.
Používá se externě k léčbě kožních onemocnění (vředy, bradavice atd.).
Snižuje krevní tlak (při pravidelném užívání).
Používá se při nachlazení, revmatismu, střevních infekcích.
Nabíjí tělo energií a rázem.
Má antiparazitární účinek.

Kromě toho, divoký česnek vyživuje tělo hmotou živin, včetně:

Kyselina askorbová.
Vitaminy skupiny B.
Kyselina nikotinová.
Organické kyseliny.
Karoten.
Phytoncidy
Celulóza.

Pro dosažení maximálního terapeutického účinku se doporučuje, aby rostlina byla konzumována čerstvá.

Nabízíme vám sledovat video o výhodách divokého česneku:

Poškození a kontraindikace

Stejně jako každý výrobek má divoký česnek některé negativní rysy, tj. Není vhodný pro každého. Zejména šťáva z listů rostliny má agresivní účinek na sliznici žaludku, takže by neměla být konzumována nalačno. Pro ostatní (s výjimkou kontraindikací) divoký česnek nepředstavuje pro organismus žádnou hrozbu, pokud je přidáván do potravin v malých množstvích.

Ramson je kontraindikován v následujících případech:

S onemocněním žaludku (gastritida, vřed).
S pankreatitidou.
Během těhotenství a kojení.
S individuální intolerancí k produktu.

Je možné pěstovat sám nebo lépe sbírat v přírodě?

V tomto případě si však můžete být jisti čistotou a šetrností k životnímu prostředí výrobku.

Sklizeň česneku v přírodě se doporučuje mimo dálnice, závody a továrny. Ideální volbou je divoká lesa (například zóna tajgy) nebo lesní trávník. Nejlepší čas na sběr je od dubna do června.

Pokud se zahradník rozhodne pěstovat v zahradě divoký česnek, je vhodné před výsadbou zvážit následující faktory:

Propagovat rostlinu není lepší cibulí, ale semeny (tímto způsobem se rychleji zakoření).
Výsev by měl být prováděn v zimním období (semena musí ležet nejméně tři měsíce, aby se dosáhlo dobrých výhonků).
Nejlepší ze všech ramson roste ve vlhkém stínu prostředí.

Jak používat?

Rostlina je jedena jako celek a přidává se do kulinářských jídel. Také z ní se připravují různé léčebné nástroje.

Při vaření

Z rostliny se připravují saláty, omáčky, placičky, solené a sušené na zimu. Zde jsou některé pokrmy, které lze připravit ve spěchu.

Salát se šunkou a vejcem

Složky:

divoký česnek (200 g);
šunka (150 g);
vařená vejce (3 ks);
hustá zakysaná smetana (3 lžičky l.).

Vaření:

Mletá vejce a šunku.
Česnek jemně nakrájejte a osolte.
Zkombinujte všechny ingredience, zakysejte smetanou, přidejte sůl a pepř podle chuti.

Salát vitamín, jaro

Složky:

divoký česnek (500-700 g);
čerstvá vejce (2 kusy);
2 čerstvé okurky;
tuk krém - 2 lžíce. l.;
majonéza - 2 lžíce. l..

Vaření:

Rozemele divoký česnek a sůl.
Pečlivě kombinujte zeleninu s vejci.
Řezané okurky nejsou příliš malé.
Přidejte kyselou smetanu a majonézu a dobře promíchejte.

Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit jarní salát z divokého česneku:

V lidovém lékařství

Ramson může provést následující opatření.

Stlačit na hnisavé rány

Co potřebujete:

čerstvý ramson v malých množstvích;
sterilní bandáž.

Aplikace:

Rostlina se rozemele (před tvorbou šťávy).
Připevněte na postižené místo a obvaz.
Po 2-3 hodinách odstraňte obvaz (bez mytí, osušte pokožku).

Doporučuje se používat 1-2 krát denně (v závislosti na závažnosti zánětu). Trvání terapie: 5-7 dnů.

Pokud je rostlina používána externě, jsou možné alergické reakce (vyrážka, zarudnutí, svědění). Pokud se tyto příznaky objeví na kůži, léčba by měla být ukončena.

Studená infuze

Co potřebujete:

ramson listy a stonky (300 g);
listy malin (100 g);
vodka (200 ml).

Vaření:

Mix divokého česneku s malinovými listy.
Přidejte vodku, zavřete nádobu víčkem a dobře protřepejte.
Odstraňte na tmavé místo po dobu 2 týdnů.

Průběh léčby: 7 dní (nebo až do úplného uzdravení).

Závěr

Divoký česnek nebo divoký česnek je přirozeným zdrojem látek, které jsou pro tělo nepostradatelné, a to nejen pro potraviny, ale i pro lékařské účely. K jeho použití je však třeba přistupovat s opatrností, protože rostlina dráždí sliznici žaludku. Nebezpečné zařízení může být v případě alergických reakcí (pro vnější použití).

V opačném případě může být divoký česnek voňavým kořením při přípravě kulinářských jídel a léčivou složkou s oslabenou imunitou.

Co je to ramson (divoký česnek), příznivé vlastnosti a kontraindikace

Ramson, populárně nazvaný divoký česnek, žárovka a cibule medvěda, je vytrvalá rostlina, která je jeden z prvních objevit se po zimě. To má velký počet užitečných vlastností a dlouho byl používán tradičními léčiteli k léčbě různých nemocí. Zelení se pěstují na chalupách na stinných místech, divoký česnek je v péči velmi nenáročný. Ale má kontraindikace.

DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."

Rostlina může být rozpoznána rovným stonkem dosahujícím délky 35 cm a prodlouženou žárovkou v ramsonu, která není připevněna k oddenku. Dosahuje výšky 15–50 cm, úzký řapík vypadá jako svazek deštníků (polokulovitý, málo květinový). Závod je rozpuštěn v květnu až červnu. Semena kulového tvaru dozrávají v trojúhelníkové krabici.

Distribuuje se v severní, jižní a střední Evropě. Roste také v Turecku, na Kavkaze a na Ukrajině. Divoký divoký česnek lze často nalézt ve stinných lesích a údolích nedaleko řek. Roste v zóně tundry.

Ramson má charakteristickou vůni a chuť mladého česneku. Jeho použití má příznivý vliv na lidské tělo, protože má mnoho užitečných vlastností. Rostlina je zařazena do stravy dospělých a dětí.

Struktura divokého česneku zahrnuje:

vitamíny A, C, PP, vitamíny skupin B1, B2, B3, B6, B9;
stopové prvky: zinek, fluor, mangan, selen, železo, měď, bór, jod;
makronutrienty: síra, fluor, vápník, draslík;
éterické oleje;
aminokyseliny a tuky.

Zařízení má následující vlastnosti:

antimikrobiální;
diuretikum;
tonikum;
baktericidní;
antihelminthic;
antisklerotická.

Lysozym rumového proteinu je přírodní antibiotikum. Rostlina je také bohatá na sacharidy, fruktózu, hlen, vosk, saponiny, vlákninu. Vitamin C v něm je mnohem více než v citronu, mandarinky, pomeranče.

Divoký česnek je znám jako výborný prostředek proti mnoha chorobám. Všechny části rostliny mají léčivé účinky. Nejčastěji používané mladé listy, které jsou sklizeny před kvetením. Pro léčbu a pro prevenci nemocí se používá divoký česnek ve formě odvarů, mastí, tinktur. Medvědí cibule se používají k terapii:

hypertenze;
avitaminóza;
onemocnění kloubů a radiculitis;
kurděje;
hnisavé kožní choroby;
bronchitida;
střevní infekce;
horečka;
ateroskleróza.

Přípravky založené na této rostlině mají dobrý tonický a zpevňující účinek. Divoký česnek zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje vylučování žaludeční šťávy, normalizuje trávicí trakt. Od starověku, to bylo používáno proti moru, cholera, kurděje.

Ramson je užitečný, protože účinně bojuje s jarní avitaminózou. K tomu je jednoduše zahrnuta v menu, přidává se do polévek, salátů a jiných jídel.

Pokud používáte čerstvý česnek v čerstvé formě, zlepšuje se střevní peristaltika. To zabraňuje rozvoji zácpy, což neumožňuje rozvoj hnilobných procesů. Ramson pomáhá zlepšovat metabolismus a neumožňuje ukládání cholesterolových plaků na stěny cév. Rostlina normalizuje práci srdce.

Jedinečnost česneku je, že účinně čistí krev a žaludek od patogenní mikroflóry.

Pití čerstvé cibule pomáhá s onemocněním štítné žlázy, odstraňuje nespavost, závratě, deprese a dušnost, ke kterým dochází v důsledku hromadění hlenu v průduškách a plicích. Komprese a lotiony s divokým česnekem se používají při léčbě revmatismu, ischias a dalších zánětlivých procesů. Rostlina se zbavuje zbavení, bradavic, pomocí kterých se potýkají s dětskou diatézou. Antibakteriální vlastnosti se používají k dezinfekci ústní dutiny. Ramson zlepšuje krevní oběh, což je důležité pro muže, protože to zvyšuje účinnost.

Infuze a odvar z listů pijí při nachlazení, kašli, onemocněních žaludku a střev, nepřítomnosti menstruace. Tinktura pomáhá při onemocnění dýchacích cest, používá se k broušení kloubů. Čerstvý džus se používá pro zánět středního ucha. Listová kaše se používá pro bolesti kloubů, zatímco mladé listy se používají ke zlepšení vidění a pro aterosklerózu jako anthelmintika.

Co je to divoký česnek - je to divoká cibule nebo česnek?

V přírodě existuje mnoho užitečných a zároveň krásných rostlin. Lidé si to už dávno všimli a pomalu se do našich letních domů a zahrad začalo přesouvat mnoho bylin a keřů. Stalo se to s divokým česnekem. Dnes, na mnoha osobních pozemcích, najdete tuto krásnou, chutnou a zdravou rostlinu.

Ramsone - co to je? Jak roste, než rostlina je užitečná? Jak vypadá ramson?

Obecný popis

Ramson je již dlouho znám. V lidech je tato rostlina nazývána jinak. Pro některé je to medvědí luk, pro ostatní je to divoký česnek. Vědecky řečeno, ramson je vytrvalá bylina. Patří do rodu cibule a cibule. Ale je zde také česnek, takže divoký česnek lze nazvat a nést cibuli a divoký česnek.

Ramson je cibulovitá rostlina. Tato vlastnost se vyznačuje všemi členy rodiny cibule. Její kořen se samozřejmě liší od stejného česneku. Žárovka je malá, jen jeden centimetr v průměru. Z ní hluboko do země rostou kořeny.

Samotná rostlina má výšku od 15 do 50 centimetrů. Stojan má trojúhelníkový tvar. Listy rostou od samého základu. Mají prodloužený široký tvar. Kvetoucí rostlina Ramson. Na začátku května se začnou objevovat květy světlých a bílých tónů. Kvetení samo končí koncem července.

Jako u každé bylinky, cibule medvěda jsou krmivo pro domácí zvířata. Ale mnoho odborníků nedoporučuje přidávání do menu hospodářských zvířat. Faktem je, že když je konzumován, určité látky vstupují do těla, což přispívá ke zhoršení chuti masa. A pokud divoká kráva sní velké množství divokého česneku, barva mléka se může změnit z bílé na žlutou. Samozřejmě nepřinese újmu lidskému zdraví a samotnému hospodářskému zvířeti, ale chuť živočišných produktů může být nepříjemná.

Odpověď na otázku, kde roste divoký česnek, je poměrně snadná. Tato rostlina se setkala při turistice v přírodě. Cibule česneku nebo medvěda cibule rostou po celé Evropě, na Kavkaze av Turecku. Také divoký česnek může být sbírán v Bělorusku a některých západních oblastech Ruska. V poslední době rostlina rostla v zahradách, ale stále často jdou po ní do volné přírody.

Pokud jste se rozhodli pěstovat divoký česnek ve svém dvorku, měli byste znát nějaké triky:

Rostlina miluje vlhké a stinné prostředí. Ve volné přírodě často roste podél stinných břehů řek;
Propagujte semena ramson lépe než žárovka. A tak se lépe zakorení;
Výsev se provádí v zimě. Aby semena dávala dobré výhonky, musí ležet alespoň sto dní při teplotách od nuly do -3 stupňů.

Rostlina roste poměrně pomalu. Teprve ve třetím roce po výsevu divokého česneku se dostanou do normálních „dospělých“ velikostí a první kvetení nastane až ve čtvrtém roce.

Co je užitečné?

Divoká ramsha byla používána v lidovém lékařství mnoho století. Léčitelé si už dlouho všimli úžasných vlastností rostliny, která sama o sobě sbírala jak vlastnosti cibule, tak česneku. Divoký česnek obsahuje velký sortiment stopových prvků, vitamínů a dalších prospěšných látek.

Mezi užitečné vlastnosti patří:

Zelené rostliny, ze kterých si můžete udělat saláty, dokonale napomáhají při onemocněních trávicího ústrojí. Pomáhá také zlepšit práci kardiovaskulárního systému. Zelení od starověku používali pro nachlazení, horečku a různé záněty;
Zelené saláty pomáhají vyrovnat se se stresem, podporují tělo vitamíny a stopovými prvky;
Velký počet živin činí z česneku vynikající tonikum. Saláty a další lidé z této rostliny pomáhají zotavit se z nemoci.

Ale stejně jako každý jiný lék, musí být pečlivě vzat luk medvěda. Nenechte je příliš odnést. Předávkování může způsobit bolesti hlavy a různé poruchy. Kromě toho, příjem ramson se nedoporučuje pro lidi s onemocněním žaludku, s hepatitidou a cholecystitidou.

Divoký česnek se používá jak čerstvý, tak přidávaný do různých pokrmů. Používá se celá rostlina. Zelení, cibule a stonky mohou být solené na zimu, aby kyselé a okurky. Jediné, co je nežádoucí, je sušení rostliny. Taková příprava nepřinese újmu, ale z ní nebude mít žádný prospěch.

V jakékoli formě je divoký česnek dietním výrobkem. Zelení, stonky a cibule obsahují málo kalorií. Saláty a zimní přípravky z divokého česneku mohou být proto vynikající a užitečnou složkou různých diet.

Závěr

Ramson, jehož fotografie lze často nalézt na internetu, je poměrně rozšířená rostlina. Nízké keře divokého česneku nebo cibule medvěda lze nalézt podél řek v Evropě a mnoha dalších regionech. Tato rostlina může být pěstována v zahradě, ale je to docela problematické. Ve většině případů proto lidé používají divoké rostliny.

Ramsons může být nakládaný, nakládaný a kyselý. Čerstvé listy se připravují do salátu. V jakékoliv formě, rostlina pomáhá vyrovnat se s mnoha onemocněními, dává sílu a nasycuje tělo s užitečnými látkami.

Užitečné vlastnosti divokého česneku

Divoký česnek: užitečné vlastnosti, foto

Tato rostlina - příbuzný česneku - obsahuje látku obsahující síru - alicin, který slouží jako přirozená obrana proti patogenům. Je zajímavé, že dutý celý malinový plátek sotva voní jako listy divoké rostliny, při řezání se objevuje pouze ostrý zápach. Příjemná chuť divokého česneku, jehož fotografie se nachází níže, má příznivý vliv na lidské tělo. Sloučeniny síry stimulují játra a žlučník a metabolismus.

Nebezpečí při sběru

Už brzy na jaře v lese můžete cítit charakteristickou kořeněnou vůni medvědí luk, zvanou také divoký česnek. I když je tento zápach nepochybný, podlouhlé listy divokého česneku jsou velmi snadno zaměňovány s listy jiných rostlin.

Proto by znalci bohatství přírody měli být opatrní při sběru. V lese jsou jedovaté rostliny, které vypadají velmi podobně jako luk medvěda. To je konvalinka a podzimní krokus. Často i jeden list konvalinek stačí k tomu, aby pociťoval známky otravy - nevolnost, zvracení nebo průjem. Otrava listy podzimní šafrán je někdy fatální.

Shromáždění odborníci ujistit, že pokud budete třít list divokého česneku mezi prsty, jeho pikantní chuť vám dává 100% důvěru, že se jedná o divoký česnek. Je to opravdu tak? Odborníci doporučují být opatrní a nespoléhat se pouze na vůni. Její intenzita může selhat. Silná vůně, která zůstává na prstech, může při příští kontrole způsobit falešný výsledek a jedovatý list může být náhodně shromážděn.

Divoký česnek v chladničce si zachovává svou čerstvost a chuť po několik dní, ale ztrácí prospěšné esenciální oleje. Recyklujte to co nejrychleji.

Jak zacházet a ukládat

Při pečení, vaření nebo pečení mohou listy divokého česneku ztratit kořeněnou chuť. Proto musíme být schopni s nimi pracovat. Je lepší je přidávat syrové do salátů nebo omáček. Horký první a druhý chod může být posypán jemně nasekaným čerstvým česnekem. Vůně rostliny je plně zachována.

Jaro je čas beriberi, takže sběr čerstvých a zdravých rostlin je tak důležitý. Buďte opatrní při sběru!

Divoký česnek - divoký česnek

Mnozí z nich, kteří slyšeli slovo „divoký česnek“, jej okamžitě spojili s třešničkou. Ale je to úplně jiné, vůbec ne jako rostlina. Od latiny, ursinum pochází z ursus, který znamená medvěd. V Rusku se tento název nezměnil. Ale v Německu, ramson má jiné jméno - Bärlauch, který se překládá jako Bear luk. Tento název byl dán rostlině, protože medvědi, po hibernaci, začnou aktivně jíst, protože obsahuje mnoho vitamínů a dalších prospěšných látek. Co je tedy česnek cibule nebo česnek? Tato otázka bude zodpovězena v tomto článku.

Popis

V Rusku, ramson má jiná jména, takový jak: t

Stejný název je dán takovým rostlinám jako vítězné cibule a cibule česneku, jejichž rodištěm je Sibiř. Lesní česnek vypadá takto: žárovka v ní je protáhlá s průměrem nejvýše 1 centimetr. Vlákna na povrchu jsou navzájem paralelní.

Cibule těsně k oddenku. Stonek rostliny má trojúhelníkový tvar, roste až do půl metru, zatímco na jeho základně jsou dva listy, kopinaté, až 5 cm široké. Česnek deštník je balený a má tvar půl koule. Krabice se semeny mají trojúhelníkový tvar a vypadají jako srdce. Semena jsou jako koule. Bloom ramson začíná v květnu nebo v červnu.

Ramsons roste v:

Ve většině případů se v lesích nachází divoký česnek, ale lze ho vidět i v zahradách. V potravinách s použitím listů rostliny.

Zároveň má různé chutě. Bude to nejchutnější, pokud ramson roste při teplotě ne vyšší než 17 stupňů. V suchém horkém počasí se chuť výrazně zhoršuje. Navzdory tomu, že divoký česnek se pěstuje doma, stále jdou do lesa sbírat. Je třeba mít na paměti, že konvalinek nebo čemeřice - rostlina, která vypadá jako divoký česnek, takže nejdůležitější je neplést je.

Odrůdy divokého česneku

Divoký česnek česnek začíná dozrávat od jara do poloviny léta, a znalci a obdivovatelé divokého česneku ji používají. Každý z nich ví, který z nich je a jak se nazývá jinak. Rostlina patří do rodiny žárovek, ale voní a chutná jako česnek. Je třeba sbírat divoký česnek brzy na jaře, zatímco listy a stonky jsou šťavnaté a jemné. V červnu stonky ztmavnou a stanou se tvrdými.

Horská ramson

Zmást to s jinými rostlinami je obtížné, protože vyzařuje esenciální oleje, díky kterým se vůně šíří s mírným větrem. Rostlina preferuje pěstování v nížinách porostlých křovinami. V této oblasti se pěstuje celá glade, která se nazývá Bear Meadows.

Existuje několik druhů divokých ramsonů. Snadno se rozlišují, protože mají různé vnější a chuťové ukazatele. Všechny tyto rostliny patří do rodiny cibule, vůně a chuti jako česnek, ale zároveň se liší ve svých odstínech. Kromě cibule medvědí, tam jsou následující odrůdy.

Úhlová příď

Také se nazývá Myš cibule a roste ve střední Asii, na Sibiři a v jednotlivých zemích Evropy a Běloruska. Česnek česnek roste až do výšky padesáti centimetrů. Z jeho částí lze jíst a cibule a listy.

Liší se ve směsi cibule a česneku. Obsahuje velké množství vitamínů a má baktericidní vlastnosti.

Divoký česnek je velmi cenný jako léčivá rostlina. Bez ohledu na to, zda roste daleko, lidé ji sbírají ve velkém množství a používají k vaření, připravují se na zimu. Mohou být také nakládané, sušené a zmrazené.

Vítězný luk

Tento horský česnek je více populární než medvěd a hranaté cibule. Nachází se v Severní Americe, Číně, na horách Uralu a na Sibiři, stejně jako na Kavkaze. Na výšku roste na metr, metr dvacet. Listy rostou na třicet centimetrů a jsou přilehlé ke stonku. Samotná žárovka má tvar žárovky, tedy její jméno.

Vzhledem k tomu, že česneková bylina má mnoho užitečných vlastností, zpracovává se i ve výrobě. A v zemích na severu se používá jako lék na kurděje. Na jaře místní obyvatelé chodí na divoký česnek. Kromě toho, tento typ divokého česneku se používá k přípravě salátu, a to navzdory skutečnosti, že listy jsou tvrdé.

Užitečné vlastnosti

Ramson je bohatý na vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro tělo v pozdní zimě a brzy na jaře. Díky nim se člověk může zbavit některých nemocí spojených se sníženou imunitou. Díky divokému česneku se člověk v nejkratší možné době zbaví beriberi.

Již na začátku dubna dostává tělo:

Vitamín C;
Vitamíny B;
Vitamíny PP;
Karoten;
Phytoncidy;
Esenciální oleje;
Celulóza;
Organická kyselina.

Kromě toho má česneková bylina velmi jemnou chuť, díky které ozdobí jakékoli jídlo. Ramson je především recept na omáčky, maso a rybí pokrmy. To může být vložen do nádivky na koláče.

Divoký česnek lze použít v tradiční medicíně, stejně jako pro přípravu kosmetiky.

Vzhledem k přirozeným vlastnostem divokého česneku se používá pro:

Zlepšit výkonnost zažívacího traktu;
Jako diuretikum s vysokým krevním tlakem, s cílem jeho snížení;
Podporuje trávení potravin;
Používá se k léčbě onemocnění ledvin jako léčiva proti bakteriím;
Pro léčbu pneumonie;
Používá se jako antihistaminové činidlo;
Používá se ve výživě pro hubnutí.

Příprava divokého česneku na zimu

Divoký česnek by však v žádném případě neměl používat lidé, kteří trpí:

Gastritida;
Mají zvýšenou kyselost;
Žaludeční vřed.

Výsadba divokého česneku na chalupě

Při výsadbě cibule medvěda na pozemku je třeba mít na paměti, že:

Rostlina preferuje růst na tmavých místech, kde sluneční paprsky prakticky nespadají;
Miluje vlhkost, takže roste v divočině ve volné přírodě;
Půda musí být oplodněna a uvolněna.

Ti, kteří chtějí pěstovat rostliny se semeny, je třeba si uvědomit, že v tomto případě to bude růst jen o rok později. Proto je nejlepší zasít semena v krabici a v otevřené půdě zasadit sazenice.

Péče o zařízení následovně:

Aby byla půda neustále vlhká, je nutné vodu hojně zalévat;
Pěstujte půdu asi dvakrát za sezónu;
Po dvou letech je nutné provést mulčování půdy.

Při pěstování divokého česneku je důležité si uvědomit, že tato rostlina má odolnost proti napadení škůdci. To je prakticky není nemocný, ale tvorba jakékoliv skvrny na listech může znamenat, že půda je příliš vlhká nebo má zvýšenou kyselost.

Při sbírání česnekové trávy se mnoho lidí nezeptá: Je Ramson červená kniha? Byl uveden v červených knihách několika zemí, zejména:

Ramson je velmi užitečná rostlina, která poskytne potřebné látky pro lidské tělo, takže pěstování a sběr divokého česneku jsou velmi důležité.

Charakteristika divokého česneku

Na jaře se v mnoha lesích objevují drobné výhonky s příjemnou česnekovou vůní. Není to nic jiného než divoký česnek. Roste ve středním Rusku, stejně jako v Americe a Evropě. Můžete se s ním setkat na řekách nebo v nížinách.

Charakter Divoký česnek

Ramson je známý svým vysokým obsahem vitamínů, a protože je to první zeleň po roztátém sněhu, včetně toho, že je ve vaší stravě, můžete bojovat s jarní hypovitaminózou.

Popis zařízení

Divoký česnek patří do cibule podčeleď a je vytrvalá bylina. Některé jeho druhy jsou také nazývány luky medvěda. Tato neobvyklá rostlina má jiné jméno - dusay.

Vzhled

Divoký česnek roste do výšky 20-30 cm. Jeho listy mají protáhlý tvar a jsou připevněny na samém základu. Barva listů se může lišit od světle zelené až tmavé. Záleží na věku výhonků. Během kvetení uvolňuje divoký česnek šíp, na kterém se objevují voňavé bílé květy v polovině května.

Podzemní část luku medvěda je malá žárovka do průměru 5 cm. Nachází se v těsné blízkosti povrchu země a mnoho dlouhých kořenů jdou hluboko do vody, kde nasávají vodu a živiny rozpuštěné v ní.

Aplikace vaření

Od dubna do poloviny května lze sbírat berušky. V této době obsahuje maximální množství vitamínů, což znamená, že jeho použití je co nejvýše možné a výhonky samy jsou stále něžné a šťavnaté. Po rozkvětu se stávají drsnými a nepoužívají se pro potraviny.

Nejlepší je použít divoký česnek v čerstvé formě. Přidává se do salátů, paštik a občerstvení. Také se solí a marinuje, aby se připravila vhodná zelenina pro budoucí použití. Ramson je konstantní složkou mnoha národních jídel. Kutaby - čerstvé koláče plněné zelení, tradičně vařené na jaře, v lesích a ústích plných mladých divokého česneku.

Lesní česnek obsahuje pouze 36 kcal na 100 g, což z něj činí dietní výrobek. Může být používán lidmi, kteří sledují jejich postavu.

Zemědělské aplikace

Jíst tento neobvyklý závod je nejen lidé, ale také hospodářská zvířata. Krávy a drobná rohatá zvířata dávají divoký česnek normalizovat trávení a eliminují koliku.

Ale s tímto závodem stojí za to být velmi opatrný. Jeho přebytek ve stravě zvířete dává jeho maso velmi specifickou chuť. A dojnice, které ochutnaly cibuli medvěda, dávají nažloutlé mléko s výraznou česnekovou chutí.

Vlastnosti divokého česneku

Hlavní výhodou divokého česneku je přítomnost velkého množství vitamínů a minerálů. Ale i přes to může ublížit lidskému tělu.

Česnek je velmi užitečný

Výhody

Složení divokého česneku je velmi podobné česneku. Jeho kořeněná chuť a vůně stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a zvyšuje slinění, což zase stimuluje chuť k jídlu. To vše díky esenciálním olejům obsaženým ve výhonech rostliny.

Složení medvědího luku obsahuje obrovský seznam vitamínů a minerálů:

vitamíny - A, PP, Bl, B3, B6, B9, C;
minerály - draslík, fluor, síra, vápník;
stopové prvky - jod, železo, selen, měď, bór, mangan, zinek, fluor;

Divoký česnek je mimo jiné bohatý na esenciální aminokyseliny a omega mastné kyseliny. Působí jako antivirotikum díky vysokému obsahu vitamínu C. Je také považován za vynikající antisklerotikum a také přispívá k odstranění toxinů z těla.

Divoký česnek má diuretický účinek a má také devastující účinek na ledvinové kameny a žlučník. Za zmínku stojí také skutečnost, že látky obsažené v ní pomáhají snižovat bolest u žen během menstruace, stejně jako se vyhýbají bolestem hlavy spojeným s nimi.

S vitamíny PP obsaženými v mladých zelených rostlinách zlepšuje funkci srdce a snižuje krevní tlak. V boji proti kašli se také používá divoký česnek. Přispívá k ředění sputa i při chronickém kašli.

Navzdory tomuto množství příznivých vlastností může být škodlivý česnek také škodlivý. Nedoporučuje se jej používat pro ženy během laktace, protože mateřské mléko může mít nepříjemnou chuť a dítě odmítne kojení. Nemůžete ji jíst lidem s individuální nesnášenlivostí. To může vést k alergické reakci a anafylaktickému šoku.

Divoký česnek je kontraindikován u lidí s následujícími zdravotními stavy:

žaludeční vřed;
gastritida v období exacerbace;
pankreatitida;
cholitsestit;
hepatitida;
střevní zánět.

Děti se doporučuje dávat mladé výhonky s mírou, aby se zabránilo podráždění sliznice jícnu a ústní dutiny. V sušené formě, rostlina nemůže ublížit, ale také nemá žádné užitečné vlastnosti.

Jak pěstovat divoký česnek na místě

Ne všichni a ne vždy mají možnost jít do přírody pro mladé výhonky medvědího luku. To může být úspěšně pěstuje ve vašem dvorku. Není to tak snadné, ale stojí za to to zkusit.

Divoký česnek je obtížné pěstovat na místě

Přistání

Česnek česnek může být osázen semeny nebo dospělé rostliny mohou být vykopány v přirozeném místě jejich růstu. Druhá možnost je jednodušší a dává téměř 100% úspěch, ale pokud v okolí nejsou žádná taková místa, budete muset pěstovat rostlinu ze semen.

Semena mohou být zakoupena v každém obchodě s osivem. Při nákupu věnujte pozornost roku sběru semen. Faktem je, že divoký česnek klíčí pouze v následujícím roce po zrání. Pokud jsou semena uložena déle, pak se sazenice neobjeví.

Semena se vysévají na podzim v zemi nebo v únoru do sazenic. Plodiny vyžadují stratifikaci, a pokud podzimnyaya přistání dává přirozené snížení teploty, v jiném případě budete muset znovu sami. Nádoba je potažena polyethylenem a umístěna na spodní polici chladničky po dobu 1,5 - 2 měsíce.

Po rozvrstvení se semenáčkový box vyjme z chladu a umístí na jižní okno. Brzy první výhonky začnou prorazit zem.

Sazenice jsou uchovávány na teplém místě s vysokou vlhkostí, pokud není možné takové podmínky vytvořit, doporučuje se pravidelně stříkat rostliny ze spreje. Kvůli nadměrné vlhkosti se může na povrchu půdy objevit plíseň. Aby se tomu zabránilo, je půda zbavena Fitosporinu.

Týden poté, co se objeví první výhonky, musíte je nakrmit. Pro toto použití:

superfosfát;
dusičnan amonný;
síranu draselného.

Po zalévání doporučujeme půdu v hrnci jemně zatlačit. To lze provést dřevěnou tyčí nebo pletací jehlou. Je důležité nedotýkat se kořenů divokého česneku.

Transplantace v otevřeném terénu

Koncem dubna se pěstované výhonky divokého česneku přesouvají na trvalé místo v otevřeném terénu. Je nutné zvolit místo pro výsadbu se zvláštní péčí, protože ramson roste poměrně rychle. Ročně jedna rostlina dává 5-7 nových výhonků. To může vést k tomu, že v zemi bude těžké se zbavit houštiny divokého česneku.

Když je místo vybráno, můžete začít přistávat. Sazenice jsou odděleny a vysazeny v mělkých zákopech. Dříve mohou být lože hnojeny hnijícím hnojem a popelem ze dřeva.

Užitečná videa

Závěr

Výhody divokého česneku jsou nesporné. Je schopen kompenzovat nedostatek vitamínů, minerálů a stopových prvků a také pomáhá v boji s mnoha problémy v práci vnitřních orgánů. Ale když ho sbíráte v lese, stojí za to být nesmírně opatrný, aby nedošlo k neúmyslnému narušení konvalinek, které velmi připomínají tvar ramsonových listů. Je jedovatá a může vést k těžké intoxikaci.

Bez ohledu na to, kde roste divoký česnek, v zemi nebo ve volné přírodě, jeho vlastnosti se nemění. Dalším důležitým bodem je, že v některých zemích je tato rostlina uvedena v červené knize a je zakázáno ji roztrhat v lesním pásu.

Ramson (divoký česnek)

Ramson (Allium ursinum) je vytrvalá aromatická rostlina, která patří do rodiny cibule (Alliaceae). Tato rostlina je populárně nazvaná divoký česnek, chenzel, luk medvěda nebo levurda.

Ramson má následující jména v jiných jazycích:

v němčině - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
v angličtině - ramsons, divoký česnek, cikánská cibule;
ve francouzštině - ail des bois, ail des ours.

Vzhled

Tato rostlina může dosáhnout výšky až 50 cm a má dlouhé kopinaté listy s cibulovým aroma. Vzhled listů divokého česneku je velmi podobný lístkům květu konvalinek, podzimního šafránu nebo strakatého arumu, takže divoký česnek může určit pouze aroma. Letáky mají délku od 10 do 25 cm.

Žárovka česneku nemá krycí šupiny, proto je na dně kmene masitá a zahuštěná. Během květu tvoří polokoule tvar deštníku s malými bílými květy. Pak se vytvoří trojúhelníkové ovoce ve tvaru krabice. Divoká česneková semena - černá, kulovitá.

Dnes existují dva hlavní druhy divokého česneku:

Medvědí luk (Allium ursinum). Tento závod je distribuován po celé Evropě. Má jednu podlouhlou žárovku, bez kořenového systému, rostlina dosahuje výšky až 40 cm. Lanceolate listy rostou z žárovky a vypadají jako konvalinka. Luk medvěda má bílé květenství v podobě koule. Tento druh je uveden v červené knize.
Luk vítězství (Allium victorialis). Tento druh má kořen, který může být hned několik kuželových žárovek. Listy a žárovky - masivní. Výška dříku může dosahovat až jednoho metru. Listy jsou větší a širší než listy luku medvěda. Květy jsou bílé.

Kde roste?

Divoký česnek je rozšířený po celé Evropě a severní Asii. Tato rostlina se nachází v Rusku, ale hlavně na Sibiři. Tato rostlina preferuje růst v obrovských koloniích v olších, listnatých smrkových nebo listnatých lesích v blízkosti řek nebo potoků, stejně jako na loukách.

Vlastnosti

Ramson kvete od dubna do června.
Listy rostliny musí být shromážděny před období květu - od března do května, a žárovky - blíže k pádu.
Listy rostliny obsahují velké množství vitamínu C.
Ramson je množen pomocí semen nebo vegetativně.
Ramson je první vitamínová zelená objevující se na jaře.

Charakteristiky

Ramson listy jsou často používány ve vaření. Mají česnekovou chuť a chutnají jako cibule a česnek.
Jedlé jsou listy, květy a cibule.
Čerstvý zelený česnek se používá jako koření, které se přidává do zeleninových salátů, polévek nebo nádivek na koláče.
Pro dlouhodobé skladování, listy rostliny jsou nakládané, solené nebo kvas, v sušené formě, ztrácejí všechny prospěšné látky.

Nutriční hodnota a kalorie

Ramson je nízkokalorický dietní produkt. Ve 100 gramech čerstvé zelené jen 35 kcal.

Nutriční hodnota na 100 gramů divokého česneku:

Protein - 2,4 g;
Tuk - 0,1 g;
Sacharidy - 6,5 g;
Dietní vláknina - 1 g;
Organické kyseliny - 0,1 g;
Voda - 89 g;
Mono - a disacharidy - 6,1 gr;
Popel - 1,1 g.

Dozvědět se více o užitečných vlastnostech divokého česneku, můžete z pasáže "Live is great!"

Chemické složení

Ramson může být právem nazýván přirozeným antibiotikem vzhledem k vysokému obsahu lysozymu v něm. Tato dříve rostlina je bohatá na vitamíny B a C, karoten, obsahuje fruktózu, bílkoviny, minerální soli, vlákninu, éterické oleje, fytoncidy. Přítomnost éterických olejů poskytuje spojenecké česnekové phytoncidní a anthelmintické vlastnosti.

Vitamíny: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (thiamin) - 0,03 mg, B2 (riboflavin) - 0,1 mg, B6 (pyridoxin) - 0, 2 mg, B9 (folický) - 40 ug, C - 100 mg.

Užitečné vlastnosti

Ramson listy pomáhají zvýšit chuť k jídlu, stejně jako příznivé účinky na produkci žaludeční šťávy.
Složky divoké cibule mají pozitivní vliv na metabolismus.
Ramson zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
Tato rostlina má anti-skórovací účinek.
Hlavní složky divokého česneku mají antibakteriální účinek na tělo.
Divoká cibule se široce používá jako antihelminthic.
Použití této rostliny pomůže očistit krev, stejně jako zajistit fungování kardiovaskulárního systému.
Ramsonovy listy mají pozitivní vliv na nervový systém.

Skladování

Nejužitečnější a nejchutnější jsou mladé listy rostliny, pokud byly pěstovány při teplotách chladného vzduchu. Teplo má negativní vliv na chuť divokého česneku. Sběr listí se provádí od dubna do května a žárovky - od srpna. Nejprve je výsledný materiál očištěn od nečistot a důkladně přemístěn. Čerstvé listy jsou používány v různých recepturách, ale nelze je dlouhodobě skladovat, postupem času ztrácejí chuť i užitečné vlastnosti.

Jak zamrznout

Zmrazené ramson: listy rostliny jsou důkladně umyté a sušené na ručníku, rozloženy do pytlů, svázány a uloženy v mrazáku, ale ne déle než jeden rok.

Sklizeň na zimu doma

Čerstvé listy rostliny by měly být svařené a vařené po dobu několika minut, zatímco 2-3 krát je třeba změnit vodu na čištění.

Směs připravte: trochu vody, přidejte rostlinný olej a ocet, v poměru 1: 3.

Listy divokého česneku se vloží do sklenic, naplní se připravenou směsí a uzavřou se nylonovými kryty. Nádoby uchovávejte v chladničce.

Ačkoli divoký česnek má mnoho užitečných vlastností, neměl by být zneužíván. Denní sazba pro dospělého je 15-20 let.

Pokud překročíte tento limit, může dojít k významnému zhoršení zdravotního stavu: bolesti hlavy, nespavost, žaludeční problémy a dokonce i akutní vředy. Používáte-li velké množství léků divokého česneku, mohou se vyskytnout závažné srdeční problémy.

Kontraindikace

Ramson nelze použít, když:

těhotenství;
hepatitida;
gastritida nebo žaludeční vřed;
pankreatitida a cholecystitis;
epilepsie;
zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu;
epilepsie.

Aplikace

Při vaření

Ramson se používá při vaření jako koření, má silnou vůni česneku. Obvykle se přidává do pokrmů z masa a ryb, často používaných v polévkách nebo zeleninových salátech. Na základě volně žijícího česneku připravte voňavé náplně na koláče. Tato rostlina může být solená, nakládaná nebo kyplá, protože během tepelného zpracování si zelené zachovávají všechny výhodné vlastnosti.

V některých zemích je divoký česnek tradiční složkou národních jídel. Tak, v kavkazské kuchyni, listy rostliny jsou přidány k různým horkým jídlům; cibule divokého česneku jsou konzumovány syrové s chlebem. V německé kuchyni se k koláčům a chlebu, teplým jídlům přidávají ramsony. V Německu, tam je národní rozmanitost pesto, kde divoký česnek nahradí bazalku.

Jak nakládat

Pro přípravu marinovaného divokého česneku musíte:

listy divokého česneku
1 tabulka. lžíce cukru
1 tabulka. sůl lžíce
150 ml octu 9%

Vaření:

Listy česneku musí být promyty a namočeny na dvě hodiny ve studené vodě, aby se odstranila hořkost. Vařte marinádu. Přidejte cukr, sůl, ocet do vody a přiveďte k varu. Listy divokého česneku jsou svázány do malých svazků po 20 kusech a umístěny do půllitrových nádob, naplněných teplou marinádou a válcovaných na zimu.

Jak nakládat

Pro přípravu soleného česneku musíte:

1.5 tabulka. lžíce soli
1 litr vody
Ramson odejde
Koření

Vaření:

Listy česneku musí být umyty a svázány v malých svazcích. Svazky rostlin by měly být umístěny do sklenice a posypány různými kořením (černé a nové koření, lístky máty, dub, černý rybíz a křen). Banka musí být naplněna studenou vodou nahoře a ponechána po dobu 1 měsíce.

V lékařství

Ramson pomáhá při onemocněních žaludku a střev.
Tato rostlina se používá pro hypertenzi.
Ramsonovy listy mají vlastnosti na čištění krve.
Pro kožní onemocnění jsou nepostradatelné divoké cibule.
Složky rostlin pomáhají při léčbě revmatismu, aterosklerózy a kurděje.
Ramson pomáhá vyrovnat se s hnisavými projevy.
Divoká cibule je výborným lékem na červy.
Ramson se používá k prevenci nebo léčbě různých nachlazení, a také pomáhá s beriberi.

Recepty tradiční medicíny

Listy, květy a cibule divokého česneku se používají při léčbě různých onemocnění:

s nedostatkem vitamínů - každý den musíte do zeleninového salátu přidat až 10 gramů divokého česneku;
s revmatismem - externě ve formě obkladů: listy divokého česneku by měly být střihány, rozemlety, posypány rostlinným olejem a zabaleny do tenké plsti. Chcete-li se zbavit bolesti, takový obklad by měl být aplikován každý den po dobu jedné a půl hodiny až 14 dnů;
pro nachlazení musí být cibule česneku rozemleta na kaši, zabalena do gázy a 10 minut uložena do nosních cest;
pro nespavost nebo hypertenze - infuze: nakrájejte listy a cibule rostliny, přidejte litrovou láhev a naplňte vodkou. Nechte ho vařit 14 dní na teplém místě. Je nutné ředit 15 kapek infuze ve 100 ml vody a užívat 4krát denně. Průběh léčby je dva týdny;
s periodontální nemocí - je nutné brát ve stejném poměru šťávu z česneku a vodky, pak 1 stůl. Směs se smíchá do 100 ml vody a dvakrát denně opláchne. Léčba je dva týdny;
pro bronchitidu - je nutné vzít 10 listů divokého česneku a zalijeme 200 ml bílého vína a vaříme 5 minut. Napětí a přidejte 1 tabulku. lžíce medu. Odvar by měl být užíván po celý den v malých doušcích. Průběh léčby je až 10 dnů.

Sorta

Medvědí pochoutka - má šťavnaté listy, které dosahují délky 20-25 cm, rostlina má výšku více než půl metru. Výtěžek této odrůdy je 2 kg na 1 m2.
Medvědí mládě má dlouhé listy, které mohou dosáhnout výšky 30 cm, výška rostliny je až 60 cm, výtěžnost je 1,6 kg na 1 m2.
Medvědí ucho - charakterizované malými listy (šířka 4 cm, délka 30 cm). Tento typ má vysoký výtěžek, protože od 1 m2 můžete získat od 1,9 do 2,5 kg divokého česneku.

Vyrůstat

Ramson je nenáročná rostlina a může klíčit ve stinných oblastech s vysokou kyselostí. Existují dva druhy pěstování cibule medvěda: cibule nebo semena.

Výsadba žárovek

Na podzim by měl vyzvednout pozemek pro jarní výsadbu žárovek. Půda by měla být hnojena hnojem nebo kompostem (pro 1 metr čtvereční potřebujete 6-7 kg). Dobrá volba pro divoký česnek bude jílovitá nebo hlinitá půda, a měli byste také dbát na přítomnost stínu.

Na jaře můžete začít pěstovat žárovky, zatímco musíte udržovat mezi řádky jednoho metru. Jsou vysazeny divokým česnekem běžným způsobem, bez zbytečného prohlubování, a na vrchol posypeme několik centimetrů volné země.

Péče o plevel zahrnuje odplevelení, uvolnění a odstranění dalších žárovek, protože by mělo být až 7 žárovek na keř. Dálkové žárovky se nemusí vyhazovat, naopak, mohou být použity pro kulinářské účely nebo mohou být uloženy pro výsadbu příští rok.

Výsadba semen

Tato metoda je časově náročnější a vyžaduje zvláštní péči. Před výsadbou semen nezapomeňte použít stratifikaci. Semena jsou umístěna na mokrý písek po dobu tří měsíců, přičemž teplota vzduchu by měla být od 0 do 3 stupňů Celsia. Často jsou semena zasazena na zimu, ale ne vždy povětrnostní podmínky vám umožní získat pozitivní výsledek.

Dále musí být semena zasazena do pařeniště a pokryta rašelinovou vrstvou o centimetru a trochu zkroucena. O rok později může být sevka přemístěna do otevřeného terénu.