Špenát: co to je, výhoda a škoda, fotografie produktu

Mezi všechny rostliny patří špenát mezi ty, které nepotřebují speciální prezentaci. To je jeden z nejjasnějších představitelů rodiny Marevyh. Jistě v dětství, mnoho z nás viděl karikatura o námořníkovi Papaya, kdo stal se neuvěřitelně silný po jídle jiný špenát může. Poprvé byla tato rostlina nalezena na Středním východě.

Špenát se liší v různých formách listů, které se mohou lišit od trojúhelníkového tvaru ve tvaru kapky až po podlouhlou vejčitou. V závislosti na odrůdě může být povrch také proměnlivý, který může být hladký nebo zvrásněný. Špenátové zbarvení je také pestré: existují druhy rostlin, které mohou mít širokou paletu barev, od světle zelené až tmavě zelené.

Jak si vybrat a uložit?

Chcete-li si být jisti kvalitou špenátu, musí být čerstvý. To může být určeno pružností listů, jejich jasně zelenou barvou a charakteristickou křupavostí, kterou produkují při lisování. Pokud během kontroly zjistíte skvrny, ztmavnutí, suché konce nebo ztmavené stonky, znamená to, že máte poškozenou rostlinu. Také, neriskujte a kupte špenát, který má měkké listy nebo se jim podařilo vadnout.

Vzhledem k tomu, že špenát nezůstává dlouho čerstvý, nedoporučuje se ho dlouho kupovat. Po uvedení domů by listy rostliny měly být umístěny do nádoby s vodou v chladničce, kde mohou být uchovávány po dobu nejvýše 2 dnů. Můžete také použít jiný způsob, jak prodloužit čerstvost špenátu - proto je rostlina zabalena do plastového sáčku. Před uložením špenát neumývejte. Pak každý den ztratí více a více užitečných vlastností. Pokud je to nutné, může být špenát podroben zmrazení, což umožňuje zvýšit jeho skladovatelnost až na 2 měsíce.

Užitečné vlastnosti surového špenátu

Mnozí spotřebitelé oceňují špenát díky přítomnosti mnoha různých vitamínů a minerálů, které lidské tělo potřebuje po celý život. Lidé, jejichž nabídka je neustále přítomna této rostliny, všimněte si zlepšení nervového systému. Dlouhou dobu se také zbavují nespavosti, únavy a stresu. Lidé, kteří trpí hypertenzí, chudokrevností a diabetem, se mohou zbavit pravidelného používání špenátu.

Tato rostlina je velmi bohatá na bílkoviny, což zabraňuje rozvoji slepoty a pozitivně ovlivňuje tělo. Obsahuje také železo, které potřebují zejména lidé s krevními problémy a anémií. Tento prvek umožňuje obnovit proces tvorby krve a zlepšuje kvalitu krve.

Výhody špenátu

Fotografie z tohoto závodu, většina z nich není schopna způsobit vysoký zájem. Koneckonců, jen málo lidí ví, jaké pozitivní vlastnosti má špenát. Kromě toho jsou tyto látky spojeny s vitamíny přítomnými v jeho složení:

• Vitamin K. To vám umožní vytvořit silnější kostní tkáň.
• Vitamin A. Pozitivní vliv na práci očí a také slouží jako materiál pro produkci kolagenu, který vyžaduje kůže. Také jeho pozitivní vlastností je schopnost zpomalit proces stárnutí.
• Vitamin C. Je nutné udržovat vysokou úroveň odolnosti organismu, pozitivní vliv na mozek a vitamín je také nezbytný pro řádné provádění mnoha procesů v těle.
• Vitamín E. Mezi odborníky je znám jako vitamín krásy, který není překvapující, protože je nezbytný pro opravu tkání a poskytuje potřebnou výživu pro buňku.
• Vitamíny skupiny B. Bez ní není proces regenerace svalové tkáně možný, proto musí být přítomen v těle lidí, kteří vedou aktivní životní styl. Kromě toho má pozitivní vliv na nervový systém, reprodukční funkce a srdce.
• Vitamin N. Je nutné udržovat optimální hladinu cukru v krvi, proto musí být přítomen v těle diabetiků.

Kromě jiných užitečných prvků obsahuje špenát také chlorofyl, který je nezbytný pro prevenci vzniku rakoviny a srdečního infarktu. Rostlina je také bohatá na měď, jejímž použitím je zlepšit imunitu, stejně jako odolnost těla vůči ultrafialovým paprskům.

Špenát ocení lidé, kteří věnují zvláštní pozornost své osobnosti, protože je to jedna z populárních nízkokalorických potravin. Draslík je přítomen ve složení špenátu, který kromě zlepšení práce kardiovaskulárního systému odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, a to zajišťuje prevenci otoků a celulitidy. Obsahuje také lutein, jehož použití má zpomalit proces stárnutí. Špenát musí být přítomen v menu lidí, kteří podstoupili operaci nebo vážnou nemoc.

Poškození špenátu a kontraindikace

Lidé, kteří vědí, jaký špenát vypadá, by měli být opatrní. Ačkoli tato rostlina má mnoho příznivých vlastností, nemusí být pro každého bezpečná.

• vyloučit ze stravy bude mít lidi, kteří mají problémy s ledvinami a žlučníkem;
• také opustit jeho použití ve velkém množství by měli být lidé, kteří mají zhoršený metabolismus soli;
• zhoršení zdravotního stavu může být pozorováno u lidí s poruchou krvácení, stejně jako u těch, kteří užívají antikoagulancia;
• Špenát by také neměl být přítomen v jídelním lístku a lidé, kteří mají zhoršenou funkci štítné žlázy.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat skladování pokrmů připravených z této rostliny. Uchovávejte je v chladničce nesmí být déle než jeden den. Následně se v nich tvoří soli s kyselinou dusičnou, což může vést k určitým zdravotním problémům. V některých případech, pokud se pokusíte tento pokrm, může člověk dostat otráven.

Použití v kosmetologii

Špenát je známý nejen jako produkt s léčivými vlastnostmi, ale může být použit i pro kosmetické účely. Zejména jeho výrazný omlazující účinek. Tato rostlina má tonizující, hydratační účinek, díky kterému je pokožka pružnější, hladká a čistá. Tato kultura se často používá jako jedna ze složek pro přípravu lotionů, tonik a obličejových masek.

Z dalších vlastností, které stojí za zmínku o bělení. Osobní zkušenost s tímto majetkem můžete získat přípravou následující masky: bude vyžadovat jednu lžíci špenátu, stejné množství šťovíku a kefíru. Všechny složky se smíchají v mísiči až do hladkého míchání. Pak zakryje obličej a krk a ponechá 20 minut. Po stanovené době se maska ​​opláchne mlékem.

Léčba

Také špenát je také známý jako jeden z prostředků používaných v tradiční medicíně. Rostlina vyniká svým protizánětlivým účinkem. Má také projímavý a močopudný účinek. Listy, semena a kořenové plodiny mají léčivé účinky. Připravené infuze a odvary této suroviny pomáhají eliminovat problémy krve, plic a gastrointestinálního traktu. Často se špenát předepisuje lidem trpícím hypertenzí, hemoroidy, zácpou a dalšími problémy.

Přítomnost ve složení špenátových minerálních solí vám umožní vařit z něj poměrně efektivní odvar. S jeho pravidelným užíváním je možné předcházet závažným onemocněním, jako je tuberkulóza, onkologická onemocnění, je také užitečná při snížené imunitě. Špenátová kaše může přinést úlevu od křečí.

Použití vaření

Není náhoda, že tato rostlina nese název "krále zeleně", protože se nachází v receptech z různých kuchyní světa. Může být použit jak surový, tak zpracovaný. Uvařená, dušená a pečená jídla proto dávají neobvyklou chuť. Špenát lze také použít jako přísadu do salátů, prvních jídel a příloh. To je často používáno dělat omáčky, koření a jako doplněk k masovým jídlům. Existuje spousta příznivců špenátu, který jej používá jako náplň do pečení.

Slanina, rajčata, sýry a ořechy se stávají ještě příjemnějšími, když jsou podávány se špenátem. Šťáva z této rostliny, která nahrazuje mnoho chemických barviv při přípravě zmrzliny, krémů, těsta, atd., Se také používá.

Užitečné tipy

Pokud máte možnost koupit špenát na trhu, pak následující tipy pro jeho použití budou pravděpodobně užitečné:

• Chcete-li snížit špenát, je třeba vzít jeho listy, složit ji na polovinu, a pak odříznout kořeny. Ale neodhazujte je, protože mohou být přidány do vývaru.
• Poněkud odlišný od většiny výrobků, které potřebujete k umytí špenátu. K tomu musíte vytočit vhodnou nádrž na vodu. Nejprve je třeba opláchnout listy, což jim pomůže vyčistit je z písku. Pak se vloží do cedníku a nechá se odtékat.
• Pokud chcete řezat rostlinu v podobě úzkých proužků, pak je třeba vzít 5 listů, navinout je do trubice a pak je snadno rozříznout.
• Pokud potřebujete vařit špenát, pak potřebujete hlubokou nádobu s malým množstvím vody, která se vloží do ohně a přivede k varu. Dále položila tenkou vrstvu listů. Listy by měly být ponechány vařit po dobu 2 minut. Poté se víko otevře, špenát se míchá a nechá se stát další minutu. Pak listy musí vytáhnout a dát do cedníku odstranit všechny kapaliny z ní. Pak přidáme jednu lžičku rostlinného oleje, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.

Pěstování špenátu

Špenát je plodina odolná za studena. Minimální pro klíčivost semen je teplota 3-4 stupně. A přestože rodištěm rostliny je jižní země, její východy nezemřou, i když je mráz až -5 ° C. Na podzim můžete bezpečně zasadit plně tvarované zásuvky. Díky sněhové pokrývce budou klidně nést zimu.

Mnozí se zabývají pěstováním špenátu pro první sklizeň před výsadbou teplomilných plodin, stejně jako po sklizni zelených plodin. Také pro mnohé slouží jako kompaktor. A v této kvalitě může být použita v každé zahradě, protože je dokonale přilehlá ke všem rostlinám.

Roste nejlépe na úrodných půdách bohatých na organické látky. Je velmi důležité, aby dobře udržovali vlhkost. Během vegetačního období potřebují rostliny neustálé uvolňování. Dobrou sklizeň této plodiny můžete získat pouze tehdy, pokud ji poskytnete zalévání. V tomto ohledu je snadné se starat o špenát, protože může být zavlažován dvakrát nebo třikrát týdně, přičemž se na lineární metr řádků spotřebuje 3 litry vody. Pokud si zachováte optimální vlhkost půdy, pomůže to zabránit tvorbě pahýlu.

Závěr

Špenát je jedním z nejpopulárnějších plodin, které jsou známé mnoha lidem. Tato rostlina je ceněna nejen díky svým příznivým vlastnostem, ale také díky léčivým účinkům, proto se často používá v medicíně. Není proto divu, že mnoho lidí se snaží tuto kulturu zasadit na svou půdu. A v tomto ohledu splní očekávání, protože nevytváří problémy v péči. Po výsadbě může špenát vydržet mráz, takže i před první vlnou sklizně můžete získat šťavnaté špenátové stonky.

Chutná zeleninová zahrada

Jak pěstovat různé chutné a zdravé zeleniny a ovoce, plody na jeho dacha

Stránky

Pondělí, 16. prosince 2013

Pěstování špenátu

Špenát je skvělá studená, odolná zelená plodina. Bohužel je v naší oblasti (Altai) stále méně běžné, na rozdíl od ředkviček nebo salátů z jara. Každoročně však špenát najde stále více fanoušků. Jeho nádherná, šťavnatá, krásná a vlastněná speciálními jedinečnými chuťovými listy v podmínkách otevřeného terénu jsou připravena k použití v květnu av této době není zeleň v zahradě tolik, a stojí za to!

Sazenice špenátu se objevují velmi rychle - po 4-5 dnech se naprosto nebojí jarních mrazů a téměř nevyžadují žádnou péči. Pouze postele musí být zalévány častěji - v horku dne a uvolnit uličku.

Špenát - Zdraví Zelení

Špenát je bohatým zdrojem železa. Je součástí hemoglobinu, který zásobuje všechny buňky těla kyslíkem. Doporučeno zejména pro ženy, děti a mládež.

Zahradní špenát (Spinacia oleracea) je druh rodiny špenátů čeledi Amaranth (Amaranthaceae); ve starší klasifikaci - starší. Kultura se pěstuje téměř všude. Ale jsou tam nějaké tajemství péče o špenát, naučit se čtením tohoto článku.

Obsah:

Rozptýlení špenátových mýtů

Špenát je jednoletá bylinná rostlinná rostlina zeleninová 30-45 cm vysoká s střídavými trojúhelníkovými listy kopí. Stamínované květy jsou zelené, malé, shromážděné ve spiku-paniculate květenství. Pistillate květiny jsou shromážděny v glomeruli, které jsou v axils listů. Ovoce - oválné ořechy, sbírané do kuliček s lignifikovanými listeny. Kvete v červnu a srpnu.

Vlašský špenát - Střední východ. Jeho kultivace začala, jak je obyčejně věřil, v Persii. Ve střední Asii se špenát nachází jako rostlina plevelů. Podle běžné verze se název špenátu v evropských jazycích vrací do perské „zelené ruky“.

Na počátku 20. století byl špenát v západních zemích neobvykle oblíbený. V té době se mylně domnívalo, že špenát je nejvýznamnějším potravinářským výrobkem bohatým na železo (35 mg železa na 100 g zeleniny). Lékaři doporučují dětem především špenát. Ve skutečnosti je obsah železa ve špenátu 10krát méně. Zmatek vznikl díky výzkumníkovi, který mezi nimi zapomněl dát desetinnou čárku. Popření tohoto mýtu se objevilo až v roce 1981.

Podle další verze, chyba vznikla v roce 1890 jako výsledek studia suchého špenátu švýcarského profesora Gustava von Bunge. Von Bungeovy výsledky (35 mg železa na 100 g produktu) byly správné, ale nezkoumal čerstvý, ale sušený špenát. Čerstvý špenát je 90% vody, to znamená, že neobsahuje asi 35, ale asi 3,5 mg železa.

Výsev špenátu

Špenát je rychle dozrávající zelenina, proto, jako rychle působící hnojivo, pod jeho plodinami dobře rozkládá hnůj nebo humus. Zejména je nutné zavádět humus během rané kultury a zahuštěných plodin.

Příprava půdy

Špenát je náročný na úrodnost půdy, proto je umístěn na kultivovaném, organicky bohatém pozemku. Poskytuje nejvyšší výnosy na hlinitých půdách; na písčité, aby se vysoké výnosy s kvalitní zelení, je třeba vodu špenát často. Půda s vysokou kyselostí musí nejprve vápno. Nejlepší předchůdci špenátu jsou zeleninové plodiny, pod kterými se aplikují organická hnojiva.

Půda pro špenát se připravuje na podzim: místo je vykopáno do plné hloubky vrstvy humusu a aplikují se minerální hnojiva (30 g superfosfátu, 15 g chloridu draselného na 1 m2). Současně, pokud je to nutné, vápnění půdy. Brzy na jaře, jakmile je půda připravena ke zpracování, je močovina aplikována v množství 20 g na 1 m2 pod hrábě.

Čerstvé organické hnojivo (hnůj, hnůj atd.) Přímo pod kulturou špenátu se nedoporučuje, protože negativně ovlivňuje chuťové vlastnosti listů.

Pod špenátovými plodinami zpravidla nepropouštějí speciální pozemky, častěji se zasejí na jaře jako prekurzor termofilních pozdních rostlinných plodin. V malých oblastech je špenát vyséván jako kompaktor (mimo jiné zeleniny nebo mezi řadami zahrady).

Výsev špenátu ve sklenících

V jarním období se v chráněném terénu pěstuje špenát hlavně ve sklenících a na zahřáté půdě. Za těchto podmínek lze dobré výsledky dosáhnout pouze na půdách s velkým množstvím humusu. Obvykle je pro skleníky připravena směs humusu a sody nebo rostlinné půdy (ve stejném množství).

Špenát je photophilous, tak jarní plodiny v chráněné zemi začít v Moskevské oblasti pouze od konce února. Výsev je prováděn skleníkovým plantážníkem, vzdálenost mezi řadami je 6 cm. m zasít 20-30 g semen. Při pěstování ve sklenících udržovat teplotu 10-12 ° C - v oblacích a 18 ° C - za slunečného počasí.

Semena před špenátem by měla být namočena ve vodě po dobu jednoho až jednoho a půl dne, abyste získali dřívější a přátelské výhonky. Okamžitě před výsevem jsou oteklá semena lehce vysušena, takže se nespojí.

Výhonky špenátu. © Yoshie Ikeda

Výsev v otevřeném terénu

Špenát - rostlina je poměrně odolná vůči chladu a dobře roste v otevřeném terénu. Sazenice špenátu jsou schopny odolávat mrazům do –8 ° С. Špenát, zasazený před zimou, může zima pod sněhem (ve středním pruhu s malým přístřeškem).

Výsev špenátu v otevřeném terénu je možný, když sníh úplně roztavil - od poloviny dubna do července - k použití zralých listů až do poloviny srpna - k využití mladých. Dopravníkové plodiny s intervalem 20-30 dnů.

V letních měsících lze výsev špenátu provádět pouze v oblastech, které jsou předem navlhčeny. Před vznikem sazenic jsou plochy pokryty starou rohoží a dalšími materiály, aby se urychlil vznik výhonků.

Na hřebenech se špenát osévá běžným způsobem s rozestupy řádků 30 cm, hloubkou setí 2–3 cm, výsevem 4–5 g na 1 m2. Po setí se půda stočila dolů.

Pro podzimní spotřebu se setí špenátu provádí v červnu až červenci a v jižních oblastech - v srpnu, jako zimní plodina, která umožňuje sklizeň brzy na jaře. V místech, kde zimní teplota vzduchu neklesá pod 12 ° C, lze špenát pěstovaný na podzim odstranit během zimy.

Péče o špenát

Když rostou sazenice (objeví se druhý pravý list), plodiny se zředí, rostliny zůstanou ve vzdálenosti 8–10 cm od sebe, protože ze stejného semenného kuličky ve špenátu se objevují dva výhonky. Zahušťování plodin je nežádoucí - při špatném provzdušňování se zvyšuje riziko nákazy plísní. Vzdálenost v řadě mezi rostlinami by měla být asi 15 cm, je velmi důležité postupovat opatrně a dbát na to, aby nedošlo k poškození zbývajících rostlin. Po dokončení ředění se špenát zalévá.

Aby se zabránilo předčasnému výsadbě v suchém a horkém počasí, je třeba hojně zavlažovat špenát. V případě potřeby je zalévání kombinováno s hnojením dusíkatými hnojivy (10–15 g močoviny na 1 m2). Nedoporučuje se krmit špenát fosfátovými a potašovými hnojivy, neboť přispívají k urychlení značek rostlin.

Během vegetačního období by měla být půda pravidelně uvolňována. V suchém počasí, rostliny potřebují zalévání tvořit dobrou sklizeň a slušný výhled. Obvykle stačí 2-3 krát týdně na 3 litry vody na lineární metr řady. Normální vlhkost půdy zabraňuje spřádání špenátu.

Sklizeň

Sklizeň špenátu začíná tvorbou 5-6 listů na rostlinách. Jarní špenát je připraven ke sklizni 8–10 týdnů po vzniku, léto - 10–12. Je velmi důležité sbírat sklizeň včas: pokud se rostliny zastaví, listy budou tvrdé a bez chuti.

Zásuvky jsou odříznuty pod prvním listem nebo vytaženy kořenem. Můžete si vybrat listy podle potřeby. Je lepší odstranit špenát ráno, ale ne ihned po zalévání nebo dešti, protože v této době jsou listy velmi křehké a snadno rozbité.

Špenát se sklízí v několika etapách, jak rostou rostliny a vznikají nové listy až do doby masového loupení.

Výtěžek špenátu je 1,5–2 kg na 1 m2.

Přeprava a skladování je také suché. Špenát skladujte na spodní polici chladničky v plastovém sáčku po dobu delší než dva dny. Pro sklizeň může být zmrazena na zimu - ve zmrazené formě, dobře si zachovává své užitečné vlastnosti.

Choroby a škůdci špenátu

Mšice se ochotně podávají na šťavnatých špenátových listech a larvy hornických mušek je také konzumují. Holé slimáky a hlemýždi také milují tuto zeleninu. V pozdním létě se může na listech objevit múčnatka, zejména pokud je výsadba silná. Často jsou rostliny postiženy různými skvrnami.

Špenát v zahradě. © umstwit

Je obtížné bojovat s těmito škůdci a chorobami, protože listová zelenina se nedoporučuje stříkat toxickými chemikáliemi. Proto je pro prevenci důležité přísně dodržovat agrotechnologii a včas odstraňovat zbytky rostlin. Aby se zabránilo padlí, je lepší zvolit odrůdy, které jsou vůči němu odolné („Spokane“ F1, Surter “F1).

Výhonky špenátu a mladé rostliny mohou být ovlivněny kořenovou hnilobou. Kořen krku, rostlina mizí a pak umírá. Kontrolní opatření - ředění, uvolňování. Není možné umístit plodiny po řepě.

Špenát je poškozen larvami hornické řepy a mšic. Osivo se postříká anabasin sulfátem v množství 15 cm3 na 10 litrů vody nebo fosfamidu (0,2%). Potravinářské plodiny nelze stříkat.

Užitečné vlastnosti špenátu

Listy špenátu obsahují bílkoviny, tuky, cukry, vlákninu, organické kyseliny, flavonoidy, spolu s tím vyvážený multivitamínový komplex - vitamíny skupiny B, C, P, PP, E, K jsou bohaté na vitamín A (karotinoid), stejně jako mnoho základních lidské minerály - železo, draslík, hořčík.

Pro prevenci gastrointestinálních onemocnění použijte špenát; s anémií, anémií, vyčerpáním, diabetem, hypertenzí; dávat malým dětem ve formě bramborové kaše pro prevenci křivice. Také špenát zabraňuje retinální dystrofii, má mírný projímavý účinek, stimuluje střeva. Doporučuje se těhotným ženám, protože obsahuje vysoké množství kyseliny listové. Vysoký obsah vitamínu E chrání buňky těla před stárnutím.

Špenátová zahrada: pěstování, odrůdy

Špenát oleraceae (Spinacia oleraceae) je rostlina s dlouhým dnem, dvojdomá a opylovaná křížovým větrem. Na jaře a na podzim tvoří špenát pouze vývod z 8-12 masitých listů. V této době obsahují snadno stravitelné bílkoviny, sacharidy, vitamíny C a B, provitamin A, minerální soli - komplex, který posiluje imunitu, posiluje krevní cévy, zlepšuje trávicí činnost, změkčuje nedostatek vitamínů, přepracování a sezónní deprese způsobené nedostatkem tepla a slunce.

V závislosti na odrůdě jsou listy špenátu v zahradě trojúhelníkového tvaru, kulaté nebo podlouhlé vejčité, jako v šťovíku, hladce listnaté (světle zelené) nebo vrásčité (tmavě zelené). Tam je dokonce špenát s červenými řapíky a žíly (F1 Bordeaux). Ale všichni zástupci povrchu listů Spinacia oleraceae jsou jistě lesklí.

Když se den stane dlouhým, ve špenátu, nejprve na samčích rostlinách (květy se sbírají v panikulovém květenství) a o něco později na samičkách (umístěných v listových ose) rostou klásky. Listy ztrácejí svou šťavnatost a kyselina šťavelová se v nich začíná hromadit.

Zahradní špenát je nejrozšířenější na jihu země: semena klíčí již při +4 o C, výhonky vydrží krátkodobé mrazy, mrazuvzdorné odrůdy přezimují, pokud teplota neklesne pod +10 o C. Současně se špenát zaseje v otevřeném terénu v srpnu, začátkem dubna buď před zimou. Ve středním pruhu a v severních oblastech je špenát možný hlavně pod filmovými skořápkami a při výsevu před zimou. Ve vyhřívaném skleníku, s použitím umělého dosochivaniya, roste špenát v každém koutě naší země, a to může být zaseto několik období od podzimu do léta, včetně jako zhutňovač v řadách skleníkových okurky, pepř, rajče a lilek.

Špenát je vlhko-milující, náročná rostlina. Jeho kořeny jsou slabé, vyskytují se v hloubce 20 cm, proto na lehkých půdách roste špatně, rychle roste v suchu a netoleruje kyselost. Také nemá rád studené návrhy. Proto je pod špenátem lepší zaujmout místa, chráněná před severním a východním větrem, se slabým svahem na jih nebo jihovýchod.

Je umístěna po okurkách, rajčatech, bramborách, fazole, cibuli, zelí, naplněném hnijícím hnojem (5-6 kg / m2 M) nebo kompostem, komplexním hnojivem (50 g) a dolomitovou moukou nebo popelem (200 g / m2) m) normalizovat reakci půdního roztoku na pH 6,5. Vezměme si, že mnoho draslíku hnojiva nelze použít - to povede k rotaci špenátu. Půda po uvolnění musí být navinuta tak, aby sazenice nevyčnívaly ze země (jinak mohou zemřít při vysychání).

Vzhledem k tomu, že špenát má kompaktní zásuvky, je často používán jako maják v mrkvi a kořenech petrželky, jako je kedlubna, ředkvičky, salát, celer a dokonce jahody. Bylo zjištěno, že kořeny špenátu vylučují látky, které mají příznivý vliv na stav okolní zeleniny a zlepšují kvalitu půdy.

Ve Státním registru Ruska je sortiment špenátových odrůd reprezentován různými skupinami zralosti: Virofle, Stoic, Pevnost, Matador, Godri, Obří, Kulatý tanec, Dolphin F1, Šéfkuchař Mishcha, Puma F1, Rembor F1 (časně zralé, řezané listy mohou být zahájeny po 15 dnech; pozdní setí předčasně vystřelit), Tukový list, Papay, Nikitos, Rembrandt, Prostor F1, Spokein F1, Smaragd F1 (střední sezóna, připravený ke sklizni po 20 dnech), Victoria, Varyag, věž (pozdní zrání - 25 dní po vzejití, rezistentní) barvy a jsou vhodné pro léto Axiální).

Nicméně, v oblastech amatérských zahrádkářů tam jsou také non-zoned sortiment špenátu: Bloomsdale (Blumsdelsky), Marquise a Tyee odrůdy (časný, malí střelci), obří Nobel, zima Bloomsdale, Chesapeake hybrid (časný, odolný k padlí padlí s vrásčitým nebo napůl-vrásčitý list., Mariska (středně brzy, velkolistá), Olympia a Kosmos (s hladkými listy), Dlouho stojící Bloomsdale, Dixie Market, F1 Korent (středně pozdní, s velkými vrásčitými listy). Takže, pokud si přejete, můžete si vyzvednout dopravník odrůd a hybridů různých období sklizně nebo zasít jednu odrůdu v ​​několika termínech.

V otevřeném terénu je špenát zasetý stuhami 2-5 řádků s intervalem mezi nimi 20 cm a řádkovým odstupem 40-50 cm nebo přes lůžka, umístěním řádků ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Na 1 náměstí. m listy asi 3 g semen. Na středně hlinité půdě jsou pohřbeny do hloubky 2,5 cm, na lehce hlinité a písčité - 4 cm, ve skleníku jsou řady umístěny 10 cm od sebe a spotřeba semen je 2krát vyšší. Normálně výhonky se objeví v týdnu - jeden a půl po výsevu. Pro urychlení klíčení semen se uchovávají ve vodě při pokojové teplotě a pravidelně ji aktualizují.

Když první pravý list roste, řádky jsou pleveleny, ředěny, takže mezi rostlinami je interval 10 cm (zahušťování kořenů a plíseň plesňových se vyvíjí, když jsou řádky zahuštěné), uvolňují se a po týdnu je krmí infuzí bylin nebo hnoje a popela. Druhé krmení se podává o 10 dní později. V případě ohnisek onemocnění jsou postižené rostliny vytaženy kořenem a zbytek je ošetřen 1% směsí Bordeaux. Řezání se provádí nejdříve 2 týdny.

Také špenát je ohrožen housenkami gama-lopatek, zelných lopatek, mšic. Proto je důležité zničit plevele, zejména mary a quinoa. Plodiny pro potraviny mohou být ošetřeny Bitoxibacillinem, fytofágem nebo tabákovým extraktem.

Na jihu bude třeba zavlažovat špenát. V regionech s mírným počasím se podle potřeby podává voda - s přebytkem vlhkosti je špenát postižen kořenovou hnilobou. Pro zachování vlhkosti v půdě je často nutné jemně uvolnit půdu nebo ji mulčovat se sekanou trávou nebo sekanou slámou. Ve skleníku a filmovém tunelu je třeba věnovat pozornost také teplotě. Nesmí vzrůst nad +20 ° C, jinak rostliny odejdou v kvetení.

Špenát lze pěstovat v zimním skleníku, na lodžii, na balkóně, parapetu bytu - pro jeho růst v místnosti stačí mít dobré osvětlení a udržet teplotu v rozmezí + 15 + 18 ° C. Pro tyto účely se hodí: Victoria, Virofle, Godri, Normal, Winter Garnet, Virtuoso (odrůda) a Melody, Mazurka, Tarantella, Prima a Caste (hybridy). Vzhledem k tomu, že špenát potřebuje intenzivní osvětlení, je zaseto ne dříve než ve třetí dekádě ledna do krabic nebo hrnců naplněných vrstvou 10-15 cm se směsí kompostu, rašeliny a říčního písku, odebíraných v poměru 2: 2: 1 a zaseté co nejblíže světlo. Řezání zelených může začít za měsíc.

Špenát: pěstování ze semen doma i v otevřeném poli

Autor: Lisyeva Lily 15.5.2017 Kategorie: Zahradní rostliny

Zahradní špenát (lat. Spinacia oleracea) je jednoletá bylinná rostlina, druh rodu špenát z čeledi Amaranth, i když byl nedávno připisován rodině Mature. Ve volné přírodě roste špenát v Malé Asii a začali se pěstovat v Persii. Špenát byl v arabských zemích tak populární, že ho Mohamedův první bratranec Ibn al-Avwam nazval „generálem mezi zelení“. Ve středu 7. století, podél Velké hedvábné cesty, špenát přišel do Číny, kde to bylo voláno “perská zelenina”. V křesťanské Evropě - nejprve na Sicílii a ve Španělsku - se špenát stal známým po celé XIII. Století, ale pak se pěstovala forma rostliny, která je dnes již zapomenutá. V Itálii XV století, zelený špenát byl jeden během Lent, a ve Francii, Italská Catherine de Medici představila špenát ke stolu. Od poloviny 16. století se již v Evropě pěstoval moderní špenát: listnatý, bez hořkosti a kulatých semen.

V první třetině 20. století, popularita špenátu vznikla ve Spojených státech a západních zemích, protože to bylo mylně předpokládal, že to obsahovalo neuvěřitelné množství železa. Pamatujte si karikatury o námořníkovi Popea? Nicméně, později se ukázalo, že železo ve špenátu je desetkrát méně: výzkumník prostě zapomněl dát čárku v čísle... Vzrušení kolem špenátu postupně ustupoval, ale přesto jeho výrobci instalovali památník námořníka Popea v Texasu díky za popularizaci zeleniny.

V Rusku se špenát jedl v polovině 18. století, ale až do konce příštího století zůstal málo známou „pánskou“ zeleninou, která byla podávána ke stolu s krutony a vejci, a pak špenát v Rusku nezískal širokou popularitu.

V současné době je tato plodina nejvíce poptávaná v Číně a ve Spojených státech a v Americe se tři čtvrtiny sklizně špenátu prodávají čerstvé. Spotřeba špenátu ve Spojených státech se téměř vrátila do poloviny 20. století. Dnes si mladý špenát získává pozici na trhu - tzv. Baby špenát s delikátními listy až do délky 5 cm.

Obsah

• 1. Poslechněte si článek (brzy)
• 2. Popis
• 3. Výsev sazenic
  • 3.1. Kdy zasadit
  • 3.2. Pěstování ze semen
• 4. Kultivace na parapetu
  • 4.1. Jak růst
• 5. Kultivace v otevřeném terénu
  • 5.1. Kdy zasít
  • 5.2. Přistání
  • 5.3. Zalévání
  • 5.4. Top dressing
  • 5.5. Co zasadit po špenátu
• 6. Škůdci a nemoci
  • 6.1. Nemoci
  • 6.2. Škůdci
• 7. Druhy a odrůdy
• 8. Vlastnosti: poškození a užitek
  • 8.1. Léčivé vlastnosti
  • 8.2. Kontraindikace

Výsadba a péče o špenát (zkráceně)

• Výsadba: výsev semen pro sazenice na konci března nebo na začátku dubna, výsadba sazenic v otevřeném terénu - v druhé polovině května. Výsev semen raných odrůd přímo do země - na konci dubna, poté můžete zasít semena dopravníkovou metodou každé dva týdny: od výsevu po sklizeň - 5 týdnů. Pozdní odrůdy mohou být zasety až do poloviny srpna, aby si plodiny za 6-7 týdnů. Před zimou mohou být semena špenátu zaseta 6-8 týdnů před prvním mrazem - v polovině října.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo, částečný stín a dokonce i stín.
• Půda: odkapaná podzemní hlína s pH 6,5-7,0.
• Zalévání: pro každou m² zahradní konev se zavlažovačem nebo hadicí se sprinklerovou tryskou nalévanou přes kbelík vody. V horku a suchu je špenát zaléván třikrát týdně.
• Top-dressings: pokud je růst špenátu zpomalen, aplikujte do půdy dusíkatá hnojiva, ale pokud je půda před výsevem hnojena, je nepravděpodobné, že budete potřebovat vrchní obvazy.
• Rozmnožování: semeno - sazenice a bez semen.
• Škůdci: těžba a řepa mouchy, housenky lopatky-gamma, mšice, medvěd obecný a babanuhi.
• Nemoci: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Ascochitis, Cercosporosis a Ramulariosis.
• Vlastnosti: špenát je nejcennější dietní produkt s projímavým, diuretickým, protizánětlivým a tonizujícím účinkem.

Špenát - popis

Jak vypadá špenát? Výška rostliny je od 25 do 50 cm nebo více, její stonky jsou holé, jednoduché a rozvětvené. Spodní bazální listy špenátu jsou řapíkaté, trojúhelníkovitě tvarované, často s protáhlými bočními ušima, oválné, podlouhlé, vejčité, celé, pletené v řapíku. Horní a často střední listy jsou podlouhlé, špičaté, s klínovitou základnou. Prašníkové květy se čtyřmi tyčinkami tvoří květenství se špičatými panicemi a pistily jsou v hustých glomerulích umístěných v ose listů. Plody špenátu jsou sférické nebo dvoubarevné, někdy svařené dohromady, ale nevytvářejí semenáčky.

Listy špenátu se používají jako potrava, která se tvoří na samém počátku vegetačního období.

Výsev špenátu do sazenic

Kdy dát špenát.

Pěstování špenátu, stejně jako jiné zelené, lze provádět ve skleníku, doma nebo v otevřeném poli. Nejstarší zeleň můžete získat, pokud budete pěstovat pre-sazenice špenátu. K tomu, na konci března nebo začátkem dubna, semena špenátu jsou zasety do krabic, papírové nebo plastové kelímky, naplněné mokré, volné, dekontaminovaný substrát skládající se z biohumus (1 díl) a kokosové vlákno (2 díly). Pod substrátem umístěte vrstvu expandovaného jílu o tloušťce 2-3 cm.

Těsně přiléhající špenátová semena s hustou skořápkou se zasejí dva dny před výsevem vodou a mění se každých 6-8 hodin. Pak se nechají několik hodin dezinfikovat v růžovém roztoku manganistanu draselného a pak se suší do tekutosti.

Pěstování špenátu ze semen.

Výsev špenátu se provádí do hloubky 1-1,5 cm, poté je povrch mírně zhutněn, plodiny jsou pokryty filmem nebo sklem a udržovány až do klíčení na teplém místě. Jakmile semena začnou klíčit, film se odstraní a nádoba se přeskupí na jihovýchodní nebo jižní okenní parapet - výhonky, které se objeví, budou potřebovat hodně světla. Ale zahřívat sazenice špenátu je nenáročný: může být pěstován i na nevytápěné lodžii. Další podmínkou pro úspěšný rozvoj sazenic je vedle dobrého osvětlení udržet substrát v mírně vlhkém stavu.

Výsadba špenátu v otevřeném terénu se provádí při zahřívání půdy. Po přesazení umístěte kovový oblouk nad postel ve výšce asi 20 cm a zakryjte semenáčky agrofibre v případě nočních mrazů a intenzivního jarního slunce.

Pěstování špenátu na parapetu

Jak pěstovat špenát doma.

Pokud chcete pěstovat špenát na parapetu, mějte na paměti, že život křoví není delší než dva měsíce: po několika řezech špenát uvolní šíp květu a jeho listy ztratí kvalitu nezbytnou pro jídlo. Jak pěstovat špenát doma? Při pěstování plodin v období jaro-léto, sazenice nevyžadují bělení, ale pokud se špenát ze semen pěstuje v podzimním nebo zimním období, může poskytnout dobrou sklizeň pouze tehdy, pokud pro něj organizujete denní dodatečné osvětlení po dobu 2-3 hodin po západ slunce

Výsev připravených semen špenátu se provádí do hloubky 1-1,5 cm ve stejném substrátu, ve kterém se pěstují špenátové sazenice. Pod substrátem je v nádobách umístěna vrstva drenáže o výšce 2-3 cm, která může být zaseta v krabicích nebo nádobách o hloubce nejméně 15 cm nebo v nádobách o objemu 1 - 2 litry a můžete pěstovat sazenice v malých šálcích a ve fázi vývoje sazenic 2 4 z těchto listů je rozbalili do trvalého pokrmu. Plodiny pokrývají fólií před vznikem.

Pěstování špenátu a péče o něj doma je velmi jednoduché. Optimální teplota pro vývoj špenátových sazenic od 15 do 18 ° C, zalévání by mělo být pravidelné a dostatečné, zejména v létě, protože vysychání substrátu vyvolává předčasné puškové působení. Kromě toho budete muset kropit špenát denně brzy ráno nebo po západu slunce. Pokud jde o obvazy, při setí špenátu v úrodné půdě nejsou potřeba. Zelení špenátu budou dozrávat pro řezání, v závislosti na odrůdě, 3-5 týdnů po výsevu, ale po 1-2 měsících keř půjde na šipku a nové zelené přestanou růst.

Pěstování špenátu v otevřeném terénu

Když zasejte špenát na zem.

Vzhledem k tomu, že špenát je mrazuvzdorný, může se pěstovat v otevřeném terénu, obejde se fáze růstu sazenic. Pro jarní sklizeň se špenát seje 4-6 týdnů po posledních jarních mrazech a na podzim 6-8 týdnů před prvním podzimním nachlazením. Na jaře, jakmile se teplo ustaví a slunce začne svítit 14 hodin denně, na špenátu se objeví malé květy - tento proces se nazývá tsvetukha nebo loupání, a činí listy rostliny nevhodné pro lidskou spotřebu. Proto mnoho zahradníků raději rozsévají špenát na podzim. Na jaře, na konci dubna, jsou zasety rané druhy špenátu. Můžete vysít rostlinu několikrát každých 15-20 dní. Od setí do začátku sklizně trvá ne více než 5 týdnů. Pozdní odrůdy zaseté do poloviny srpna - dávají úrodu za 6-7 týdnů.

Můžete zasít špenát a v zimě - v polovině října. Před nástupem zimy, rostlina má čas vytvořit malé růžice, a na jaře, špenát vlevo do zimy v zemi vzroste velmi brzy, a během několika týdnů budete moci zahrnout do vaší stravy.

Výsadba špenátu v zemi.

Výsadba a péče o špenát v otevřeném poli netrvá dlouho a nevyžaduje značné úsilí. Místo pro rostlinu by mělo být slunečné, ai když ve stínu rostlina bude také dobře vyvíjet, její produktivita bude nižší než když rostou na slunci. Špenát dává přednost odvodněným, mírně kyselým, hlinitým půdám s pH 6,5-7,0. Kyslost půdy může být upravena zavedením vápence do ní: do půdy, která obsahuje málo hořčíku, je zaveden dolomitový vápenec a do půdy s vysokým obsahem hořčíku se zavádí kalcit. Udělej to na podzim nebo alespoň 2-3 měsíce před setím.

Vzhledem k tomu, že půda pro špenát by měla být bohatá na organickou hmotu, přidává se k ní v hlubokém kopání vojtěška, sója nebo krevní moučka. Nebo vykopat pozemek s minerálními hnojivy z následujícího výpočtu: 30 g superfosfátu a 15 g chloridu draselného na 1 m². Před jarním výsevem se do země zavádí močovina - 20 g na 1 m².

Zasejte špenát do řádků do hloubky 2 cm s roztečí 20-30 cm, umístění semen ve vzdálenosti 5-8 cm od sebe. Po naočkování je povrch mírně zhutněn hřbetem hrábě, zavlažován, zakryt pytlem po dobu 3 - 4 dnů a polyethylenový film se nalije na obloukové podpěry instalované předem ve výšce asi 20 cm. Semena klíčí při teplotě 2 až 5 ° C po asi 10-14 dnech.

Když se v sazenicích vytvoří sazenice 2-3 listů, špenát se zředí - v ideálním případě by keře měly růst v takové vzdálenosti od sebe, že se sotva dotknou listů. Péče o špenát spočívá v pravidelném zavlažování, plevelech, uvolňování půdy kolem rostlin a ochraně špenátu od slunce se stínící sítí, když teplota vzduchu vzroste na 26 ° C.

Zalévání špenátu.

Špenát je velmi milující. Pro jeho zavlažování je lepší použít hadici s postřikovačem nebo zahradní konev s děličem, ale nezapomeňte, že při silném tlaku můžete křehké výhonky umýt. Na jednom m² lůžek strávit asi jeden kbelík vody. V suchém, horkém počasí se zavlažování provádí nejméně třikrát týdně, a aby se voda nerozšířila, vytvořte brázdu po obvodu lůžka. Po zalévání, kdy se voda absorbuje a povrch půdy trochu vyschne, uvolněte půdu kolem rostlin a odstraňte plevele. Pokud si všimnete květinové šipky na špenátu, rozdělte je.

Krmivo ze špenátu.

Pokud se špenát v otevřeném poli dobře vyvíjí, znamená to, že živiny v půdě jsou pro něj dostatečné, ale pokud špenát roste pomalu, krmte ho dusíkatým hnojivem: sušeným z mouky nebo krevní moučky. Hnojiva jsou aplikována do hloubky několika centimetrů, po které je oblast napojena. Obecně, špenát potřebuje horní obvaz pouze v případě, že pozemek nebyl oplodněn před setím nebo výsadbou sazenic.

Co zasadit po špenátu.

Chcete-li odstranit vyčerpání půdy, špenát v jedné oblasti lze pěstovat s přestávkou 3-4 roky. Podle zákonů o střídání plodin, po vrcholu, kořeny jsou obvykle pěstovány, to znamená, že po špenátu můžete zasadit jeruzalémské artyčoky, rutabaga, ředkvičky, ředkvičky, daikon, quatrans, tuřín a jiné hlízovité nebo kořenové plodiny.

Špenát škůdci a nemoci

Špenátová choroba.

Nejškodlivějšími chorobami špenátu jsou fusarium, perinosporóza, anthracnose, kudrnatá a virová mozaika. Špenát a nemoci jako askohitoz, churcosporosis a ramulariasis mohou ovlivnit.

Fusarium wilt, nebo kořenová hniloba - nebezpečné plísňové onemocnění, které postihuje výhonky a mladé rostliny. Ve vzorcích postižených Fusarium se barva stává matnou, začínají zaostávat, listy ztrácejí turgor, žlutou a rostliny umírají. Proces začíná spodními listy a při kopání rostliny se zjistí, že jeho kořeny jsou ovlivněny hnilobou. Nebudete schopni vyléčit špenát z Fusarium, zejména pokud tento proces pokrývá celou rostlinu, proto musí být postižené keře z lůžka odstraněny. Jako preventivní opatření je nutné pěstovat odrůdy špenátu odolné proti chorobám, zajistit, aby keře nerostly příliš blízko u sebe, pravidelně kolem nich uvolňovat půdu a odstraňovat plevele a semena musí být před setím dezinfikována roztokem manganistanu draselného.

Perinosporóza, nebo plísně, je plísňové onemocnění, které se projevuje jako nažloutlé skvrny na horní straně listů špenátu, zatímco na jejich spodní straně se tvoří šedavě patina. Pak skvrny získávají hnědavohnědý odstín, listy vädnou, zamračují se, vysychají a rozpadají se. Nemoc postupuje v chladném, vlhkém počasí. Způsoby ochrany proti peronosporóze, stejně jako kořenové hnilobě, jsou převážně preventivní, protože při použití chemických přípravků se toxické látky, které obsahují a které se hromadí v listech, stanou nevhodnými pro potraviny. K pomoci mohou přijít lidové prostředky proti plísňovým onemocněním:

• - ošetření rostlin roztokem 10 kapek pětiprocentního farmaceutického jódu v 1 litru mléka, který se potom smísí s 9 litry vody;
• - zpracování špenátu roztokem popela: 2 šálky popela se připraví se třemi litry vařící vody, nechají se vychladnout, filtrují se přes trojitou vrstvu gázy, zředí se 10 litry vody a špenátem ošetřeným tímto roztokem;
• - 200-300 g cibule kůry zalijeme 10 litry vody, přiveďte k varu, nechte vyluhovat 1-2 dny, filtrujte a zpracovávejte extrakt rostliny;
• - 1 - 1,5 g manganistanu draselného se zředí v 10 litrech vody a nastříká se roztokem špenátu.

Antracnosa pokrývá listy a jejich řapíky se zaoblenými tmavými skvrnami, v jejichž středu jsou černé vyvýšené podložky.

Cercosporosis také ovlivňuje listy a stonky špenátu. Nejdříve tvoří kulaté skvrny o průměru 2-4 mm - červenohnědé s prostředním popelem. Pak skvrny rostou, splynou s sebou, tkanina uvnitř skvrny se stává tenčí, schne a dostane dostatek spánku, zanechávající otvory v listových deskách.

Když se ascochitózy, skvrny a listy objeví také na listech a stoncích: vyboulený, různých tvarů a barev, ale nejčastěji hnědý s tmavým okrajem. Postižená tkáň postupně vysychá.

Ramulariasis, nebo skvrny listů, pokrývá listy špenátu se šedohnědými skvrnami s tmavými okraji. S rozvojem onemocnění zemře.

Viry mozaiky a okurky mohou být uloženy v půdě, na semenech a rostlinných zbytcích a přenášeny hmyzem. Viry pronikají rostlinou skrze poškozené tkáně, jejich přítomnost se projevuje tvorbou na listech špenátových žlutých nebo světle zelených tahů a hvězdných skvrn, které se postupně navzájem spojují. Listy jsou deformované, jsou zakrnělé, jsou zakrslé.

Kučení listů vede k zesílení a nepravidelnému růstu tkáně listů, což způsobuje, že se stočují, stávají se zvlněnými a stávají se nafouklými. Curl je často doprovázen nekrózou, listy špenátu suché a odpadávají.

Kudrnaté a mozaiky jsou virové nemoci a neexistuje způsob, jak je vyléčit - rostliny musí být zničeny. A houbové nemoci lze bojovat s preventivními metodami a lidovými prostředky, které jsme vám již popsali.

Špenát škůdci.

Hmyz, který škodí špenátu, příliš mnoho. Mezi ně patří těžba a řepa mouchy, housenky lopatky-gama, mšice, medvěd obecný a babanuhi.

Těžba létat klade vejce v listech rostliny, a larvy, které se objevily v červnu jíst jejich maso, ze kterého špenát umírá. Škůdce je možné vyděsit střídajícími se řadami špenátu s řadami řepy, kterou moucha netoleruje. V oblasti, kde byla právě řepa právě odstraněna, však nestojí za výsev špenátu, protože může způsobit kořenovou hnilobu.

Zelená nebo hnědá lopatka housenka - jeden z nejškodlivějších škůdců špenátu, ničí jeho listy. Je možné bojovat s housenkami ošetřením keřů tabákovou nebo pepřovou infuzí, stejně jako infuzí z rajčat. A nezapomeňte pravidelně trávit postel.

Řepa se také umísťuje na listy špenátu. Zničte ji ošetřením 2% roztokem fosfamidu.

Mšice je sání hmyz, který propíchne mladé listy rostlin, saje šťávu z nich, a často infikuje je virové onemocnění. Manipulace se špenátem s roztokem mýdla a mýdla vám pomůže vyrovnat se s mšicemi: 200-300 g popela by mělo být vařeno v kbelíku s vodou po dobu 30 minut, pak ochlazeno, vypuštěno a přidáno 40 g strouhaného mýdla nebo tekuté mycí kapaliny. S největší pravděpodobností nebudete schopni se zbavit mšic najednou, ale pokud sprej nasypete roztokem mýdla a mýdla 4-5 krát s intervalem několika dnů, mšice zmizí.

Medvedka je velký a nebezpečný škůdce, který se živí nejen rostlinami, ale i malým hmyzem. Může se pohybovat pod zemí, na zemi a dokonce i vzduchem, což je velmi obtížné s ní bojovat. Nicméně, to musí být zničeno, protože nejen špenát, ale i další zahradní a zahradní rostliny mohou trpět tímto škůdcem. Hlavní věc je najít její hnízdo a všechny pasáže k němu po stopách medvěda, a stopy jsou nejlépe vidět po dešti. Objevené hnízdo musí být velmi opatrně vykopáno, aby se hmyz v něm nevyděsil, vložil do kbelíku a spálil, a v každém průchodu položte přípravek na zničení medvěda nebo nalijte mýdlovou vodu v případě, že v hnízdě není škůdce.

Babanukha je zelí nebo chřestový listový brouk, který s radostí konzumuje špenátové listy. Je lepší tyto chyby odebírat ručně a zničit a po sklizni je vhodné špenát smíchat se směsí dřevěného popela a horkého prášku červené papriky a suché hořčice.

Druhy a odrůdy špenátu

Z hlediska dozrávání odrůd špenátové zahrady se dělí na časné dozrávání, zrání a pozdní dozrávání. Mezi nejlepší odrůdy s předčasným zrání patří:

• - Godri - odrůda, která zraje pro potraviny za 2-3 týdny. Může být vyseta jak na jaře, tak na podzim, a to jak v otevřeném, tak i v uzavřeném terénu. Průměr růžice listů odrůdy Godri je asi 23 cm;
• - Obří - jedna z nejznámějších odrůd, které dávají listy do dvou týdnů od doby setí. Tato odrůda je jedním z nejlepších pro konzervování. Rosette podlouhlé masité listy někdy dosáhnou průměru 50 cm;
• - Virofle - raná francouzská odrůda, náchylná k rané tvorbě šípů květin. Rozeta oválných, dužnatých, jemných a hladkých zelenožlutých listů dosahuje průměru 30 cm, rostlina je odolná vůči chladu, takže ji můžete zasévat brzy na jaře;
• - Stick - pěstovaný v naší zemi od roku 1995, vysoce výnosná odrůda, používaná pro čerstvou spotřebu a pro konzervování. Rozeta listů do 19 cm a šířky až 14 cm je napůl vyvýšená a dosahuje průměru 30 cm.

Nejčastěji pěstované odrůdy střední sezóny:

• - „Matador“ je mrazuvzdorný a vlhko-milující a také plodná paleta českého výběru, která nemá sklon k brzkému loupení a dává listy pouze tři týdny po výsevu. Rostlina má kompaktní polo-vertikální růžici střední velikosti, skládající se z hladkých, lesklých oválných listů šedozelené barvy;
• - Blyumdelsky - odolná proti loupení, nová odrůda holandského chovu s vysokou růžicí o průměru asi 25 cm, listy jsou tmavě zelené barvy, hladké, šťavnaté a masité, ve slabě vyjádřených bublinách;
• - Krepysh - vysoce výnosná mrazuvzdorná odrůda, která není náchylná k rané pušce, s růžicí o průměru asi 25 cm od polozvednutých lesklých listnatých zelených listů s mírnými bublinkami.

Pozdní odrůdy špenátu zahrnují:

• - Victoria je vlhko-milující a vysoce výnosný kultivar odolný proti peronosporóze a bolení, který poskytuje listy 30-35 dní po setí. Tato rostlina má kompaktní růžici s průměrem 14-19 cm s tmavě zelenou barvou s modravým nádechem silně bublinkových listů až 10 cm dlouhých a 7 cm širokých;
• - Spokane je vysoce produktivní holandská hybridní odrůda, která je odolná vůči barevnému toku a je doporučena pro čerstvé i konzervované ovoce. Má zaoblené, zvlněné, vrásčité, tmavě zelené listy 10-14 délky a 6-11 cm na šířku, sestavené do kompaktní zásuvky střední velikosti;
• - Varyag - odrůda s vyvýšenou kompaktní růžicí velkých zelených oválných středně bublinových listů mírně kyselé chuti s řapíky střední délky. Odrůda je vhodná pro výrobu salátů a polévek.

Kromě těch popsaných, takové druhy špenátu jako Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Ladya a Dolphin hybridy, Space, Emerald se dobře osvědčily.

Známý v kultuře a tzv. Novozélandský špenát nebo tetragonium - jednoletá rostlina rodu Aizo. Tato rostlina není příbuzná špenátu, ačkoli nutriční hodnota a chuťové vlastnosti těchto rostlin jsou velmi podobné, a v některých bodech tetragony dokonce předčí špenát.

Ale multi-list špenát, nebo zhminda, nebo špenát-malina je příbuzný špenátové zahrady a cenné nejen chutné a zdravé listy, které jsou přidány do polévek a salátů, ale také podobné moruše bobule, které jsou vařené kissel, kompot a džem.

Malabra nebo Ceylon špenát, nebo Basella z Basilejské rodiny, je bylinná rostlina, liána, jejíž masité listy jsou chutné jak syrové, tak vařené. Z infuze listů je osvěžující nápoj. V přírodě roste bazalka v tropech a subtropech Afriky a Ameriky a v našem klimatu může být pěstována v zahradě jako jednoletá rostlina.

Vlastnosti špenátu - Harm a Benefit

Léčivé vlastnosti špenátu.

Špenát má mnoho léčivých účinků. Co je to užitečný špenát? Jaké cenné látky jsou obsaženy v jeho listech? Zahrnují sacharidy, bílkoviny a tuky, vlákninu, organické, nenasycené a nasycené kyseliny, cukry, škrob, vitamíny A, C, H, E, PP, K, vitamíny B, sodík, hořčík, fosfor, železo, měď, jod, zinek, draslík, selen a mangan.

Je důležité, aby vitamíny C a A obsažené ve špenátu byly zachovány i po tepelném ošetření. A železo ve špenátu je ve snadno stravitelné formě a zabraňuje tvorbě celulitidy. Kvůli vláknu obsaženému ve špenátu dochází k čištění střev, což pomáhá zbavit se nadváhy. Špenát normalizuje peristaltiku a eliminuje zácpu.

Špenát se doporučuje pro onemocnění nervového systému, anémie, vyčerpání, cukrovky, enterokolitidy, gastritidy, hypertenze a anémie. Vzhledem k tomu, že rostlina má laxativní, močopudné, protizánětlivé a tonizující účinky a je dobře vstřebávána v těle, je užitečná pro zotavení z vážné nemoci, těhotných žen a dětí.

Špenát posiluje srdeční sval a zmírňuje nespavost a díky luteinu obsaženému v listech čistí zrak, snižuje únavu a zvyšuje účinnost.

Čerstvý špenátový džus pomáhá očistit tělo, doplňuje zásoby energie, stimuluje činnost orgánů - játra, střeva, ledviny. Když jsou záněty dásní zapálené, opláchnou ústa a za zápal mandlí - jejich hrdla. Listy čerstvého drceného špenátu se aplikují externě vřídy a žihadla včel, vos a jiného hmyzu a pasty z listů vařených v olivovém oleji špenátu ošetřují ekzémy a popáleniny, odstraňují pihy a vybělují pokožku obličeje.

Oni jedí špenát v čerstvé, vařené a pečené formě, je součástí mnoha komplexních jídel, občerstvení a omáček.

Špenát - kontraindikace.

Špenát ve velkém množství obsahuje kyselinu šťavelovou, proto je kontraindikován u lidí s problémy s močovými cestami, kteří trpí urolitiázou, nefritidou a podobnými onemocněními. Špenát není vhodný pro dnu, onemocnění dvanáctníku, jater, žlučových cest a revmatismu.

Je třeba říci, že v mladých listech kyseliny šťavelové není tolik - to se hromadí ve zralých listech, takže se můžete vyhnout problémům tím, že jí jen mladé listy rostliny, to je tzv. Baby špenát.