Okra nebo okra - užitečné vlastnosti zelených lusků

Okra (okra) je zelený kónický tvar kuželovitého tvaru, rozložený v teplých klimatických podmínkách (vlast je území kolem Nilu v severní Africe a na Středním východě, přesněji v Etiopii). Lze použít v chladnějších prostorách, pokud se používají speciální metody pěstování. Okra je příbuzný ibišku, bavlny a kakaa.

Foto: Depositphotos Autor: ChristianChan.

Dnes je tato lahodná zelenina známá a milovaná gurmány z Texasu do samotného Timbuktu.

Jaké je použití?

Čerstvé okra lusky obsahují mnoho živin: vitamíny A, C, K, B6, stejně jako vápník, železo, thiamin, folát, draslík. Tato zelenina se může pochlubit vysokým obsahem bílkovin a dietní vlákniny. Jedním slovem je okra vegetariánským snem.

Je to velmi prospěšné pro těhotné ženy kvůli vysoké koncentraci kyseliny listové, která se podílí na tvorbě nervové trubice embrya během prvních 4-12 týdnů těhotenství.

Zeleninový hlen a vláknina z plodů okry regulují hladinu cukru v krvi tím, že ji absorbují v tenkém střevě. Obecně se doporučuje, aby byl okra konzumován lidmi s poruchami gastrointestinálního traktu.

Okra přispívá k sekundární absorpci vody, propláchne přebytečný cholesterol, metabolické toxiny a nadbytek žluči z těla, zabraňuje zácpě a nadýmání, léčí žaludeční vřed. Okra podporuje růst prospěšných bakterií v tenkém střevě, nazývaných probiotika a napomáhajících syntéze vitamínu B.

Je to ideální zelenina pro ty, kteří chtějí zhubnout bez poškození zdraví (100 g lusků ne více než 40 kalorií), stejně jako pro lidi trpící depresí a chronickou únavou, pomůže v boji proti pneumonii a angíně, zachová mobilitu kloubů, zmírní záchvaty astmatu u astmatiků (vzhledem k vysoké koncentraci antioxidantů). Okra posiluje stěny kapilár, je dobrá ve výživové výživě pro pacienty s aterosklerózou.

Řada vědeckých studií potvrdila, že okra úspěšně zabraňuje určitým typům rakoviny (kolorektální rakovina), snižuje riziko vzniku šedého zákalu a diabetu.

Taková široká škála prospěšných vlastností okry vedla k tomu, že vědci zahájili komplexní studii této zeleniny, a dnes se provádí řada úspěšných experimentů, které nahrazují krevní plazmu aktivními složkami izolovanými z jasně zelených sliznic.

Kosmetické vlastnosti

Historici říkají: mnoho slavných krás starověku, Kleopatra z Egypta a Yang Guifei z Číny miloval jíst okru. Tyto zelené lusky mohou být použity pro čistě kosmetické účely.

Chcete-li například posílit vlasy, dát jim jasný lesk, musíte je rozřezat na pásy, vařit tak, aby se vařila co nejtenčí. Pak je třeba směs ochladit, přidat několik kapek citronové šťávy a použít jako balzám na vlasy. Extrakt, přidaný do kosmetického krému, zabraňuje akné a nesrovnalostem.

Jak si vybrat a vařit lusky?

Chcete-li zhubnout do léta, přidejte okra do svého jídelníčku.

Při výběru dávejte pozor na vzhled lusků. Měly by být 7,5-10 cm dlouhé, jasně zelené, bez plesnivých míst a suchých oblastí.

Měly by být skladovány v plastovém sáčku v chladničce a pouze 2-3 dny. Před použitím by měl být každý kryt důkladně opláchnut tekoucí vodou a odstraněny špičky.

Škodlivé vlastnosti a vedlejší účinky

Velké lusky mohou mít drobné hořící oblasti na kůži, které měknou po tepelném ošetření, ale když jsou syrové, mohou způsobit značnou svědění kůže. Skladujte na rukavicích!

Nádobí nevařte v nádobách z mědi a litiny - dojde k chemické reakci, která ovlivní vzhled misky. Lusky se stanou nepříjemným tmavohnědým odstínem.

V okře je spousta hlenu, takže k jídlu by měla být přidána kapka octa a dalších kyselých složek, jako jsou rajčata. Tyto světlé lusky jsou dobré v solené a smažené, smažené, jsou přidány do rýžových pokrmů, kari a polévky Jižní Asie (například polévka Gumbo).

Okra může být výbornou alternativou cukety cukety, a to iv takové nádherné misce jako ratatouille. Z koření je kompatibilní s olivovým olejem a citronovou šťávou, stejně jako kari, majoránkou, tymiánem a kajenský pepř.

Obecně platí, že pokud se setkáte s okra v supermarketu, nezapomeňte si ji koupit.

Okra (dámské prsty): užitečné vlastnosti a kontraindikace

Máte-li zájem o exotickou zeleninu, pak v tomto článku najdete spoustu užitečných a velmi zajímavých informací.

Mnozí z nich pravděpodobně poprvé slyší o takovém zázraku - zelenině, jako je okra. Má zvláštní jméno, ale také vzhled. Okra má několik dalších jmen: okra, dámské prsty, gombo.

Ve vzhledu se zelenina podobá špičatému zelenému podkladu, který má kuželovitý tvar. Roste pouze v zemích s teplým podnebím. Jeho domovina je považována za Blízký východ, a pokud budete formulovat konkrétněji, pak je to Etiopie.

Okra se také pěstuje v zemích s chladnějším podnebím, ale zároveň musí být dodržovány speciální metody pěstování. Okra je příbuzná plodinám takový jako bavlna, kakao a ibišek.

Věděli jste, že v letech druhé světové války lidé v afrických a asijských zemích pocítili akutní nedostatek kávy a místo toho museli používat plody okry? Od té doby mnoho gurmánů preferuje tuto zeleninu s lahodnou chutí.

Velké množství odrůd a druhů rostlin je známo nejen v západní Africe, ale iv Indii.

Obyvatelé evropských zemí se seznámili s okrou v 18. století. Poprvé, Arabové přinesli zeleninu do Evropy, a to našlo jeho použití v kuchyních mnoha národů. V Rusku se okra objevila poměrně nedávno.

V naší zemi se pěstuje pouze ve Stavropolu a Krasnodarském kraji. Řemeslníci - zahradníci se velmi úspěšně snaží pěstovat okru a v regionech moskevské oblasti. Fanoušci exotických rostlin pěstují okru na jihu Ukrajiny. Bohužel je jich tam jen málo.

Jíst neotevřený zelený pod a mladé listy. Každé 4 až 5 dnů se na rostlině vytvoří nové lusky, které se musí vyzrát před dozráním. Chuť okry je překvapivě podobná chřestu nebo lilku. Tyto výrobky mají dokonce stejný způsob vaření.

Okra může být pečená, dušená, slouží k přípravě salátů v syrové formě. Zvědavý gastronomický produkt je semena této zeleniny. Po pečení podle chuti připomínají kávu. Olej, který má příjemnou a delikátní vůni, je také vytlačován ze semen.

Při nákupu zeleniny by nemělo zapomenout věnovat pozornost jejímu vzhledu. Maximální délka lusků by neměla přesáhnout 10 cm, čím menší jsou plody, tím lépe. Barva - jasně zelená, bez viditelných poškození, suchých míst a plesnivých skvrn.

Musíte si koupit mladé a jemné ovoce, husté na dotek. Ve zralém plodu se slupka stává kožovitou. Taková zelenina není vhodná pro konzumaci, její chuť je mnohem horší než mladé ovoce.

Užitečné vlastnosti

• Okra má vysoký obsah kyseliny listové, takže zelenina je užitečná pro nastávající matky. S kyselinou listovou se v prvních týdnech těhotenství vytvoří fetální nervová trubice.
• S pomocí této zeleniny, můžete docela úspěšně upravit hladinu cukru v krvi. A to se děje díky tomu, že vlákna a hlen okry jsou sorbovány v tenkém střevě. Zahrnout do své stravy Okru potřebují lidi, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu.
• Tato zelenina je nepostradatelným produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Je součástí mnoha diet.
• Okra pomůže vypořádat se s takovými nemocemi jako bolest v krku, pneumonii a chřipku. Při depresi a chronické únavě lze celkové zdraví zlepšit konzumací okry.
• Astmatické záchvaty mohou být minimalizovány pravidelným zařazováním okry ve vaší stravě.
• Zelenina je určena pro osoby s diagnózou aterosklerózy.
• U pacientů, kteří často jedí okru, jsou kapilární stěny znatelně posíleny a zlepšuje se pohyblivost kloubů.
• Okra je schopna "vyplavit" toxiny a cholesterol z lidského těla.
• Lidé, kteří jedí tuto zeleninu mají téměř žádnou zácpu a abdominální distenze. Okra stimuluje vznik a růst prospěšných bakterií v tenkém střevě, což napomáhá syntéze vitamínu B.
• Užitečné vlastnosti rostliny se používají při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů.
• Pokud máte problémy s potencí, mohou být vyřešeny pomocí okry.
• I pacienti v pooperačním období se někdy doporučují jíst okru.
• Četné vědecké studie potvrdily, že tento produkt je schopen zabránit výskytu některých typů rakoviny, stejně jako snižuje možnost vzniku šedého zákalu a diabetu.
• Okra se úspěšně používá pro kosmetické účely.

Možnost příznivých vlastností okry je tak široká, že vědci začali provádět první pokusy o nahrazení krevní plazmy aktivními složkami, které jsou v jasně zelených luscích.

Složení lusků zahrnuje vlákninu ve formě hlenu, který má úžasnou tendenci se rozpouštět. V semenech - až 40% oleje. Zelenina obsahuje vitamíny: A, C, B6 a minerální látky: hořčík, fosfor, draslík, vápník, zinek, mangan a železo.

Jak používat chaga bříza houby v léčivých vlastnostech? Zjistěte si z tohoto článku.

Nutriční hodnota a kalorie

Kalorická lázeň není vysoká - 33 kalorií. Proto se používá ve stravě.

Složení na 100 gramů produktu:

Jak je vidět z ukazatelů, s poměrně nízkým kalorickým obsahem sacharidů vysoké.

Poškození a kontraindikace

Okra nemá žádné specifické kontraindikace k použití, ale stále stojí za to zvážit, že někteří lidé mohou mít individuální intoleranci k produktu.

Nezapomeňte na skutečnost, že velké lusky mohou mít malé, horké skvrny na povrchu kůže. Po tepelném zpracování změknou. Pokud se tyto oblasti dotknou bez rukavic, může se na kůži objevit svědění kůže a další projevy alergické reakce.

Jídlo z lázně by nemělo být vařeno v misce z mědi nebo litiny, protože v tomto případě dojde k chemické reakci, při které se vzhled misky výrazně zhorší. Lusky získají nepopsatelný tmavě hnědý odstín.

Pokud nemáte osobní intoleranci na složky, které tvoří tuto zeleninu, zahrnout ji do své stravy. Okra je nejen zdravá, ale také velmi chutná.

Užívání okry ve velkém množství najednou (více než 400 - 500 gramů) může poškodit tělo: je to možná porucha zažívacího traktu, průjem nebo naopak - zácpa.

Metody použití v tradiční medicíně

• Okra se zima a kašel. Připravte si odvar z kořenů: vezměte 2 lžíce rozdrcených kořenů rostlin a nalijte je teplou vařenou vodou (500 ml), trvejte jednu hodinu, namáhejte, přidejte trochu cukru a lépe - med. Užíváme jednu polévkovou lžíci od 6 do 8 krát denně pro kašel, chrapot a zánětlivé procesy v horních dýchacích cestách.
• Choroby gastrointestinálního traktu jsou ošetřeny pomocí odvarů připravených z plodů rostliny.
• Okra s diabetem. Pravidelné jíst tuto zeleninu může změnit aktivitu genů, které jsou zodpovědné za vznik a vývoj této nebezpečné nemoci.
• Okra je velmi užitečná pro zdraví mužů. To je také nazýváno Viagra pro muže. Zástupci silné poloviny lidstva, kteří jedí okra jídla, se mohou pochlubit, že jsou dobrými milenci.
• Zřejmé výhody okry pro těhotné a kojící matky. Pokud chcete porodit zdravé a silné dítě, nezapomeňte uvést tuto zeleninu do své stravy. Nezapomeňte, že zelené "krabice" jsou připraveny rychle, takže je třeba je přidat do hlavního jídla na samém konci vaření. Nastávající matky potřebují vitamíny, takže je nejlepší použít okru syrovou v salátech.
• V semenech rostliny je rostlinný protein a omega tři nenasycené mastné kyseliny, což je dobrá prevence onemocnění cholesterolu a různých metabolických poruch.
• Aplikace v kosmetologii. Aby se vaše vlasy staly těžšími a lesklejšími, musíte připravit roztok pro oplachování vlasů. Provádí se následujícím způsobem: lusky nalijte vodou, do které přidáme trochu citrónové šťávy. Pak dáme nádobu na sporák a vaříme na mírném ohni, dokud nezískáme hustou látku, která se používá ke zlepšení struktury vlasů.
• Gel okra, připravený výše uvedeným způsobem, používaný pro léčbu poruch trávení, s průjmem a zácpou.
• S pomocí gelu, který se přidává do koupele nohou, můžete změkčit kukuřice a navlhčit nohy, stejně jako zbavit plísňové infekce.

Nezapomeňte, že žádné recepty používané v tradiční medicíně nemůže zcela nahradit tradiční léčbu.

Aby se zachovaly užitečné vlastnosti v okře co nejdéle, musí být řádně uloženy. Skladujte v nádobách s větracími otvory. Místnost by měla být mírně teplá nebo studená.

Jaké jsou zdravotní přínosy lingonberry? Přečtěte si tento článek.

Mnoho žen v domácnosti používá obyčejnou ledničku k ukládání zeleniny. Okra může strávit několik dní na kuchyňském stole. Sušená zelenina nepotřebuje ledničku. Mokrý sklep není místem pro zachování okry.

Pokud nechcete pěstovat okru ve vaší oblasti, můžete si ji koupit v supermarketech v sekci exotické zeleniny. Cena výrobků je vysoká, ale to je kompenzováno jeho léčivými vlastnostmi.

Všechny nové, dříve nepoužívané výrobky, to platí i pro zeleninu, musíte vstoupit do své stravy v malých porcích. Pouze v tomto případě budou vhodnější než škoda.

Pokud v supermarketu narazíte na bezprecedentní produkt s názvem - okra, kupte si ho. Pochutnáte si na pokrmech této nádherné pochoutky.

Okra-okra: výhody a kontraindikace toho, co to je

Chtěl bych se seznámit s touto rostlinou z toho, že má mnoho jmen. Nejznámější jsou však gombo a okra. Také se často nazývá dámské prsty, což je logické, vzhledem k podlouhlému tvaru této rostliny.

Proto, když slyšíte některý z těchto jmen, vím, že mluvíme o okře. To je rodina malvaceae, mít velké množství užitečných vlastností.

Charakteristický popis rostliny okra

Dosud nebylo možné získat spolehlivé údaje o domovině této zeleniny. Častěji se však nachází v Africe a Severní Americe, v Indii, stejně jako v tropických a horkých zeměpisných šířkách.

Při hledání odpovědi na tuto otázku vědci citovali západní Afriku a indické rozlohy jako jedno z pravděpodobných míst původu okry. Tato myšlenka je vedla k tomu, že v těchto místech je zelenina prezentována v největším množství. Okra však může být zjištěna v evropských zemích.

Jeho rozšíření do tohoto regionu bylo usnadněno Araby, díky jejichž úsilí se závod dostal sem. Vzhledem k tomu, že v posledních letech je klima v naší zemi teplejší, každý zahradník má možnost pěstovat okru v letní chatě.

Mnoho obyvatel Ukrajiny se podařilo získat první zkušenosti s pěstováním této rostliny. Je to obzvláště dobré v jižních oblastech země. Všechny tyto skutečnosti pouze jasně ukazují, že zájem o okru se zvyšuje.

Okra je klasická jednoletá rostlina, která může růst až do 40 cm, ale jsou zde i větší exempláře, jejichž výška může dosahovat dvou metrů a v průběhu jejího vývoje tvoří okra hustý a rozvětvený kmen.

Je zdobena zelenými, světle zelenými listy, které jsou umístěny dolů a posílány na zem. Obvykle, okra pěstuje velké listy heptagonal tvaru, ale tam jsou také odrůdy jehož listy mají pětiúhelníkový tvar.

Tato rostlina je transformována, když vstupuje do fáze kvetení: v této době odhaluje žluté nebo smetanové květy. Rostou v kloubech listu se stonkem.

Po rozkvětu se začnou tvořit plody, které jsou prezentovány ve formě krabiček. A ve tvaru mohou být velmi rozdílné: mohou být čtyři a osmihranné.

Okra je zvyklá na teplé klima, takže jen se stabilní pozitivní teplotou bude dobře růst. Nejvhodnějším místem pro pěstování okry je jižní část země. Nicméně, v chladnějších oblastech, je možné pěstovat, pokud budete stavět skleníky.

Jak si vybrat plody okry

Fotografie rostliny může mnoho lidí chtít to zkusit. Pokud si chcete koupit ovoce dobré kvality, musíte především věnovat pozornost jejich vzhledu.

Faktem je, že získáte exotickou rostlinu, která má mnoho kilometrů, takže její pěstování pomocí speciálních prostředků není vyloučeno.

1. Při inspekci rostliny je třeba věnovat pozornost jejím luskům, které by měly být dlouhé asi 10 cm a jako takové rostou v přírodních podmínkách. Pro výsadbu je nejlepší zvolit méně dlouhé plody jasně zelené barvy, které by neměly být vnější poškození.
2. Ujistěte se, že na povrchu plodu nejsou žádné plíseň nebo usušené skvrny.
3. Pokud hledáte nejchutnější ovoce, doporučujeme si vybrat mladé exempláře. Nejenže mají jemnou chuť, ale i příjemnou texturu. Bude to pro vás snazší identifikovat, pokud se podíváte na kůru, která by měla být hustá.
4. Je také užitečné vzít je do ruky před nákupem: držení šťavnatého ovoce, budete cítit jejich drsnost. I když v některých případech můžete nabídnout na trhu méně běžné odrůdy, které mohou mít jinou barvu. Květina může být tmavší s načervenalým nádechem.
5. Pokud se vám dostane tvrdého a příliš vláknitého ovoce, znamená to, že vám nabízíme přezrálé ovoce. Kupovat je v každém případě se nedoporučuje, protože pouze kazí chuť jídla, ke kterému se chystáte přidat.

Složení a příznivé vlastnosti okry

Užitečné vlastnosti a kontraindikace byly člověku známy na počátku minulého století. V té době se tato zelenina pěstovala téměř všude. Mezi jasnými osobnostmi, které tuto zeleninu znaly, stojí za zmínku Anton Pavlovič Čechov.

Informace dostupné v té době popsaly okru jako zeleninu, která měla nejen blahodárné vlastnosti. Dokonce i tehdy byla uznána jako nízkokalorický dietní výrobek. To potvrzují následující údaje: na 100 gramů této zeleniny připadá 31 kcal, 2 gramy bílkovin, 0,1 gramu tuku, 3,8 gramů sacharidů, 0,7 gramu popela, 90,1 gramů vody.

To opět dokazuje, že není náhoda, že lidé, kteří se snaží udržet se v dobrém stavu, pravidelně používají okru.

Kromě toho je zelenina bohatá na mnoho cenných vitamínů a mikroprvků. A dnes má jen málo hodných konkurentů ve složení.

Většina z nás pravděpodobně neví, že okra má jiné jméno - „vegetariánský sen“. To je vysvětleno velmi jednoduše. Jako součást rostliny existuje mnoho užitečných a živin:

Zdravotní přínosy Okry

Okra, podle prohlášení lékařů, nezapomeňte zahrnout do své stravy pro těhotné ženy. Faktem je, že produkt je velmi bohatý na kyselinu listovou, která je nezbytná pro správnou tvorbu nervového systému embrya v prvních týdnech těhotenství.

Při pravidelném používání ovoce může obnovit hladinu cukru v krvi. Zeleninový hlen a vlákniny přítomné v něm jsou vynikajícím živným médiem pro lidské tělo.

Tato rostlina je největším zájmem lidí, kteří se zajímají o onemocnění gastrointestinálního traktu. To je vysvětleno skutečností, že zelenina je dokonale absorbována tělem, odstraňuje toxiny a škodlivé usazeniny z ní a je absorbována bez zbytků tenkým střevem.

Okra osloví ty, kteří vyzkoušejí různé diety. Jako nízkokalorický produkt má tato rostlina pozitivní vliv na zdraví a pomáhá tělu rychle se vypořádat s anginou pectoris, depresí a chronickou únavou.

Existuje důkaz, že zelenina je účinná při léčbě astmatických záchvatů, prevenci aterosklerózy, posilování kapilárních stěn. Plody účinně odstraňují škodlivé látky z těla:

• cholesterol;
• toxiny;
• další negativní prvky.

Jeho léčivé vlastnosti činí z okry cenné, protože pomáhají vyhnout se tak nepříjemným jevům, jako je nadýmání, zácpa a léčba žaludečních vředů.

Povzbuzující jsou výsledky výzkumu prováděného s okrou: jak se ukázalo, použití ovoce se vyhne rozvoji rakoviny konečníku.

Okra ve velkém množství obsahuje speciální látky, které snižují riziko vzniku šedého zákalu a diabetu. Tato zelenina může také pomoci mužům, kteří mají potíže s potencí. Lékaři často doporučují ovoce okry pro profylaxi, stejně jako po složitých operacích.

Kdo se nedoporučuje používat okru

I na pozadí všech svých pozitivních vlastností může okra poškodit jednotlivé kategorie lidí. Typicky, problémy s použitím této zeleniny je kvůli individuální intoleranci těla, stejně jako alergické reakce, které se vyskytují u malého počtu lidí.

Často, okra lusky obsahují oblasti, které mohou být známé být velmi ostrý. Takovým nepříjemným pocitům se však lze vyhnout, pokud jsou okrové plody podrobeny tepelnému ošetření.

V opačném případě může dojít k potížím s svěděním kůže a podrážděním povrchu kůže. Z tohoto důvodu je tepelné zpracování plodů této rostliny podmínkou pro použití gumových rukavic.

Než začnete připravovat okra ovoce pro spotřebu, je třeba vyčistit je z vlasů, které jsou přítomny na ovoce okra. Pokud je opustíte, nic vás nezachrání před alergickou reakcí těla.

Jak vařit okra

Pokud se rozhodnete vařit ovoce této zeleniny, pak mějte na paměti, že během tepelného ošetření, vytváření velkého množství kluzké látky. Nebojte se o tento hlen, pokud vaříte polévku.

Pokud se však rozhodnete ovoce uhasit, bude příliš mnoho kapaliny nežádoucí. Proto je třeba před dusením zeleniny dát do nádoby, kde bude smažená, přidejte citrónovou nebo rajčatovou šťávu.

Semena okry slouží často jako náhražka kávy. K tomu je třeba dobře smažit - pak získají stejnou chuť a vůni jako tradiční osvěžující nápoj.

Můžete z ní také vyrobit olej, zjemňující příjemnou vůni. K tomu se připravená semena přidají do zařízení pro lisování oleje a začnou lisovat surovinu.

Okra je jednou z těch exotických rostlin, o nichž slyšeli jen málokdo. Nicméně, navzdory skutečnosti, že i zkušený zahradníci nemohou říci o okra, že to je, poznat ji lépe nebude bolet.

Tato zelenina je velmi užitečná, takže bude zajímat mnoho lidí, kteří sledují jejich váhu. Z ní můžete vařit pokrmy, které jsou neuvěřitelné v jejich chuti. Před použitím tohoto výrobku k vaření je však nutné pochopit, že to může být u některých lidí kontraindikováno.

To je obvykle spojeno s individuální intolerancí a alergickými reakcemi, které se mohou vyskytnout nejen při použití této zeleniny, ale také při její přípravě.

Okra - Zdravé vlastnosti a recepty

Při setkání s neznámými kulturami vyvstává mnoho otázek. Tam je velmi neobvyklá rostlina v Krasnodar a Stavropol území naší země, který ukázal vysokou účinnost v léčbě mnoha nemocí. A nese hrdé jméno Okry. Co to je, jak roste a jak ji připravit - pojďme se o tom dozvědět více.

Zavolej to všude svým vlastním způsobem. V naší zemi - okra. V Indii - okra. V Americe - gombo. Na Kypru - "dámy 'prsty." V Indii, Bhindi / Bindi. V různých částech Afriky - "pahýl" nebo "královský gombo".

Okra je neobvyklá zelenina s exotickou chutí, s velkým množstvím cenných vlastností.

Užitečné vlastnosti okry a kontraindikace

Léčivé vlastnosti okry jsou četné a jedinečné. Ale stejně jako každá jiná léčivá rostlina může přinést užitek i újmu.

1. Obsahuje celý sklad vitamínů a hodnotných minerálů, jako je měď a vápník, vitamíny B2, B5 a PP, fosfor a zinek, železo, stejně jako:

• trávení prospěšné vlákno;
• kyselina listová, která stimuluje regeneraci organismu a je nezbytná pro těhotné ženy;
• soli těžkých kovů adsorbující pektin.

2 Při pravidelném používání okry nebudete vědět o problémech se střevy. Jeho vlákna stimulují eliminaci toxinů, "špatného" cholesterolu a eliminují nadbytek žluči. Proto jeho použití chrání před cukrovkou, zvyšuje účinnost léčby onemocnění kardiovaskulárního systému.

3 Okra se dlouho používá při léčbě nachlazení povahy onemocnění (chřipka nebo bronchitida). Odvar z rostliny (pouze čerstvé lusky) pomáhá zastavit kašel.

4 Vzhledem k nízké kalorii okra, je aktivně doporučuje při sledování různých diet pro lidi s obezitou.

5 Někteří odborníci tvrdí, že pravidelný příjem rostlin zabraňuje vzniku šedého zákalu.

6 Nedávný vědecký výzkum potvrzuje, že specifické vlastnosti rostliny působí proti šíření rakovinných buněk a pomáhají předcházet některým běžným typům této hrozné choroby.

7 Léčivé vlastnosti okry pomáhají posilovat cévy a rozvíjet klouby. Pravidelná konzumace snižuje riziko aterosklerózy.

8 Řada vědců se domnívá, že použití okry zvyšuje účinnost.

9 Rostlina pomáhá vyléčit neustálou únavu a depresivní nálady.

Okra nemá prakticky žádné kontraindikace. Omezení - individuální intolerance a možnost alergických reakcí.

Funkce vaření

Nejlepší kuchaři z různých zemí doporučují různé metody vaření okry. Než začnete vařit, je třeba důkladně omyt a vyčistit všechny chlupy z povrchu.

Pro vaření je lepší použít nekovové pokrmy, jinak bude ztmavnout.

Zkušení specialisté berou nezralé jasné zelené okrové lusky. „Starší“ ovoce, tím tvrdší a méně chutné. Vhodná velikost lusku je 5-10 cm, okra by se měla jednoduše zlomit, ale být „pružná“. Chutná jako zelené fazolky, lilek nebo chřest. Okra lusky by měly být vařeny velmi rychle, nebo budou mít čas rozpadnout se.

Chuť čerstvé okry je lépe cítit v salátech s červenou paprikou, kořením a rajčaty. Podává se jako příloha pro mořské plody nebo maso, včetně drůbeže. Díky schopnosti rychle zhuštění můžete z ní připravit polévky a omáčky. Je dobré jakkoliv vařit: dušení, smažení, solení a moření, zmrazování a sušení, můžete dokonce cukr.

Jako alternativa ke kávě se používají obyvatelé afrických zemí sušená semena.

Nezralá semena okry se konzervují a konzumují jako zelený hrášek. Olej se také vyrábí z jeho semen, ve složení a chuti identické s olivovým olejem.

Okra podává pikantní pokrmy. Jeho neobvyklá chuť je dobře podtržena: citrónová šťáva nebo ocet, bazalka, tymián a majoránka.

Okra vaření recepty

Kuřecí prsa s okrou

Smažte 15 minut v jedné pánvi Okru, cibuli, mrkev, rajčata bez slupky a bulharský pepř. Nemíchejte. Půl minuty před připraveností dejte česnek do výsledné omáčky. Přidejte předsmažené kuřecí kousky. Držte se nad nízkým teplem.

Okra grilování

Gril je ohříván na maximum. V malé misce smíchejte 1 lžičku soli, cukru, papriky a mletého koriandru, ½ lžičky. kajenský a černý pepř a ¼ t.l. celer semeno. 450 g čerstvé okry by mělo být umyto tekoucí vodou a usušeno, odříznuto od špičky. Pak je třeba zeleninu smíchat s 1 lžící másla a směsí koření a posunout ji dopředu ve velké misce.

Pro smažení umístěte okru na horký gril kolmo k prutům (aby nedošlo k selhání) a smažte na všech stranách po dobu 3-4 minut, dokud se neobjeví zlatavě hnědá.

Dušená okra

1 nakrájenou cibuli smaženou ve 2 lžíčích. rostlinného oleje. Přidá se 6 stroužků česneku, smažených do zlatavě hnědé. Další, dát 450 g zmrazené nebo čerstvé okra, 3 nakrájené čerstvé nebo konzervované rajčata, rajčatový protlak, sůl a černý pepř (množství - podle svého vkusu).

Všechno je smíšené, přivedeno k varu. Pak musí být oheň snížen a vařit 35-45 minut, dokud není okra připravena. Podáváme s rýží.

Pěstování a péče o okru

Okra je snadno pěstována i amatérským pěstitelem zeleniny v zahradním pozemku. Aktivně roste v podmínkách dobrého světla, tepla a vlhkosti.

Pozemek pro výsadbu potřebuje úrodnou, ne hlínu, ne bažinatý a ne slaný. Je lepší zvolit místo chráněné před větrem z jižní strany. Okra je dobře vyvinuta při teplotě +20 - + 25˚С. Půda pro pěstování rostlin by měla být připravena na podzim - kopat a dělat organické nebo fosfor-draslík doplňky. Na jaře re-dig a hnojení dusičnanem amonným.

Když se staráte o okru, musíte se řídit pravidly opatrnosti. Dotýkat se rostliny, můžete dostat podráždění, svědění a pálení. Noste rukavice!

Okra se pěstuje nejčastěji prostřednictvím sazenic. Přistání začíná v polovině dubna. Po transplantaci je obtížné přizpůsobit rostlinu, proto je nutné zasadit do samostatných nádob. Po měsíci se semenáčky přenesou do připravené půdy. Při použití různých rašelinových směsí s přidáním biohumusu bude sazenice zdravá a houževnatá.

Pokud se nechcete zabývat se sazenicemi, pak můžete růst ze semen okamžitě v půdě. Ale jen když se zahřeje (konec května - červen) nebo zasadí "pod film." Je nutné zasít do hloubky asi 5 centimetrů se vzdáleností mezi výhonky 60x30 cm, před výsevem jsou semena okry namočena pro bobtnání po dobu asi dvou hodin.

Okra začne kvést za 2 měsíce s krásnými žlutými květy, a poté, co potěší oko s ovocem v podobě krabice.

Sklizeň nemůže být zpožděna a je lepší ji provádět každé 3 dny, jinak se plody stanou nepoužitelnými. 5 dnů po zrání se zdrsní. Doporučuje se řezat nůžkami.

Okra se doporučuje pro krmení vodou ředěného ptačího trusu, nebo nitrofoskoy (zředěného 2 lžíce v kbelíku s vodou), nebo draselné soli. Dokáže sevřít. Pomáhá urychlit vzhled ovoce. Ujistěte se, že uvolnění a mulčování lůžek.

Pokud potřebujete sbírat semena, ovoce by mělo být uchováváno na křoví až do konečného sušení.

Okra

Obecné informace

Tato zelenina má mnoho jmen, mezi nimi: gombo, okra a dámské prsty. Pokud uslyšíte toto jméno, znamená to, že je to cenná rostlinná plodina, která patří rodině Malvine. Nic není známo o rodišti této rostliny, ale je rozšířena v Africe, Severní Americe, Indii a tropech. Někteří to nazývají rodištěm západní Afriky, jiní - Indie. To je způsobeno tím, že v těchto místech roste široká škála odrůd a druhů okry. Zelenina se nachází v Evropě, ale Arabové ji tam přivezli. Rostou v Rusku a na Ukrajině. Toto bylo možné po nástupu významného oteplování. Počet nadšenců, kteří rostou, je velmi malý.

Okra je jednoletá bylina. Na výšku, může růst až 40 cm, ale existují případy, kdy zelenina dosáhla dvou metrů. Okra má velmi silný a rozvětvený kmen. Listy jsou světle zelené. Jsou velmi velké a sedm laločnaté, i když jich je pět. Květy jsou poměrně velké, mají nažloutlou barvu. Jsou umístěny na stopkách v ose listů. Zde se tvoří plody. U lidí se plody okry nazývají kapsle, protože mají 4-8 fazet, uvnitř kterých jsou semena.

Okra, jako je lilek, je velmi náročná na teplo. V tomto ohledu se pěstování pěstuje v jižních regionech. Ale bylo to dříve, teď se situace trochu změnila. Řemeslníci-zahradníci ji úspěšně pěstují v chladnějších zemích.

Zelenina je stále více vidět na pultech obchodů, a to nejen ve zmrazené formě, ale také čerstvé. Nedávno, okra lze nalézt na trhu. Sklizeň této rostliny od srpna do listopadu.

Jak si vybrat

Při výběru okry by měla být věnována zvláštní pozornost jeho vzhledu. Podložky by měly být 10 cm, to je maximální délka. Koupit by mělo být méně dlouhé ovoce. Měly by být jasně zelené, bez poškození, plesnivých míst nebo suchých míst. Nakupujte pouze mladé a jemné plody, které by měly být pevné na dotek. Někdy existují odrůdy s tmavší, dokonce i načervenalé barvy. Určit přezrálé ovoce je velmi snadné na kožené skořápce. Taková zelenina je velmi tvrdá a vláknitá, zcela nevhodná pro vaření, jen ji kazí.

Jak skladovat

Okra je velmi rychle se kazící produkt. Lze jej uložit pouze tři dny. Pokud chcete zeleninu uložit do chladničky, nejprve ji zabalte do novin nebo do papírového sáčku.

V kultuře

Je známo, že známý spisovatel Anton Pavlovič Čechov se zabýval pěstováním okry. Na počátku minulého století pilně pěstoval na svém pozemku zeleninu.

Kalorie Okra

Dietní nízkokalorický produkt, jehož 100 g obsahuje pouze 31 kcal, takže lidé, kteří se starají o svou váhu, ho mohou jíst bez poškození své postavy.

Zahradní a zeleninová zahrada

Rádi Vás přivítáme na našich webových stránkách věnovaných zahradě a na zahradě, kde budete mít celou rodinu s velmi chutnými a zdravými plody a pěstováním zeleniny v zahradě s stejně užitečnou vitamínovou zeleninou.

Okra Užitečné a léčivé vlastnosti

Okra je bohatá na látku, která je podle výzkumníků slibná z hlediska prevence rakoviny.

Okra (jedlé plody ibišku) nepatří mezi nejoblíbenější zeleninu. Je tuhá. Má spoustu hlenu. Má specifickou tartovou chuť. Není divu, že okra je obvykle skryta v hustém aromatickém vývaru.

Je však docela možné, že se postoj k ní brzy změní. Vědci zjistili, že okra obsahuje sloučeninu s vážným protirakovinovým a srdečně chráněným potenciálem.

Kromě toho je tato zelenina poměrně bohatá na vitamin C, vápník a draslík. Proto, okra s jeho prospěšné a léčivé vlastnosti pomáhá zmírnit příznaky nachlazení, snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, a vyhnout se zácpě. Obecně se jedná o trochu všeho a jen velmi málo kalorií.

Slibný lék

Okra je bohatá na látku, která je podle výzkumníků slibná z hlediska prevence rakoviny. To je glutathion, který nás chrání dvěma způsoby.

Za prvé, je to antioxidant, který neutralizuje volné radikály, které se neustále tvoří v těle a mohou poškodit jeho buňky, včetně způsobení jejich rakovinné degenerace.

Za druhé, glutathion brání jiným karcinogenům ovlivňovat DNA, která nese genetickou informaci, která určuje strukturu a funkci buněk. Dělá to tím, že odstraní nebezpečné látky z krve do moči a případně z těla.

Vědci z Emory University, kteří studovali více než 1800 lidí, zjistili, že konzumace maximálního množství glutathionu s jídlem (to není jen v okře, ale také v melounu, avokádu, grapefruitu) trpí dvakrát častěji vzácnou rakovinou ústní dutiny a hltanu, než ti, kteří mají málo této látky.

Okra není jeho nejlepším zdrojem, ale zdaleka nejhorší. Kolik glutathionu potřebujeme k ochraně proti rakovině, vědci nevědí, ale jsou si jisti: čím více, tím lépe. Udržení vysoké úrovně v těle snižuje riziko velmi vážného onemocnění.

Poznámka hostesky

Když se ptáte, jak popsat okru v několika slovech, říkají, že je tvrdá a lepkavá. Následující tipy vám pomohou vyhodnotit skutečnou chuť této kreolské zeleniny.

Přidejte oheň. K okře nebylo lepkavé, je třeba vařit rychle - to nedovolí šťávu zahuštění.

Nepřehánějte to. Pokud je okra přehřátá, její šťáva se stává skutečným lepidlem. Proto jakmile zelenina změkne, vyjměte ji z ohně a podávejte na stůl.

Řez - neřezejte? Když vaříte polévku nebo dušené maso s okrou, můžete jednoduše odříznout ocas nebo sekat ovoce. V druhém případě se miska zahřeje. Pokud je to nežádoucí, přidejte k němu celé ovoce 10 minut před koncem vaření.

Koupit čerstvé. Stará okra je tuhá a vláknitá. Při nákupu zkontrolujte, zda nehtem. Je-li proniknout kůží plodu s obtížemi, je lepší vypadat měkčí.

Na každém chuť

Okra obsahuje spoustu nejrůznějších ingrediencí. Vrchol seznamu vitaminu C. Polovařená zelenina obsahuje více než 13 mg kyseliny askorbové - 22% denní potřeby. Je to silný antioxidant, který je vhodný pro prevenci rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a dokonce i pro léčbu běžného nachlazení.

V okře hodně hořčíku. Stejná polovina sklenice mu dává asi 46 mg - 11% CH. Tento kov vám pomůže zachránit srdce, porazit chronický únavový syndrom, snížit krevní tlak, předcházet cukrovce a zpomalit demineralizaci kostí, plná osteoporózy.

Okra je dobrým zdrojem vlákniny. Polovina šálku zmrazené nebo vařené zeleniny představuje asi 2 g - 8% CH. Stejné množství najdete ve stejné porci syrové mrkve nebo jablek.

Celulóza v okře jsou dva typy a každá je užitečná svým vlastním způsobem. Rozpustný snižuje cholesterol a inhibuje skoky cukru v krvi, což je důležité pro diabetes. Kromě toho, velký otok v zažívacím traktu, rychle a trvale poskytuje pocit plnosti, pomáhá zhubnout. Nerozpustný, podle výzkumu, je důležitý pro prevenci kolorektálního karcinomu a poruch motility, jako je zácpa.

Antikoncepční potraviny

Chcete-li trochu počkat se svým manželem, přidejte okru do rodinného menu. Obsahuje látku, která je užitečná pro muže, kteří se nechtějí stát otci.

Gossypol je přítomen v semenech okry, které ovlivňují spermie a hrají roli mužského perorálního kontraceptiva. Tato látka, která je obzvláště hojná v bavlníkových semenech, používá Číňané při plánování rodiny.

Nepovažujte však okru za náhradu kondomu. Není to ani bavlna. Abyste zajistili bezpečný sex s dostatečnou dávkou gossypolu, budete muset absorbovat jeho semena hrstkami.

Maximální přínos

Stačí přidat vodu. Okra je tradičně jeden smažený, tj., Spolu s pevnou částí tuku. Je lepší stoupat. Vlhké teplo ji změkčuje bez tuku. Kromě toho se během tohoto vaření skladuje více užitečných látek.

Postarejte se o hlen. Při zahřátí uvolňuje okra viskózní lepivou kapalinu, která je velmi bohatá na živiny. Tato šťáva není příliš chutná, ale vyhodit ji je hloupá - je lepší ji použít jako přírodní zahušťovadlo pro polévky, pečeně atd.

Okra užitečné vlastnosti

Okra užitečné vlastnosti a úplný popis

Okra užitečné vlastnosti Okra je zelenina rodiny Malvaceae, také známý jako gombo, okra, a dámy prsty.

Šíření

Okra užitečné vlastnosti Vlastní okra nebyla stanovena. Je možné, že tato rostlina pochází ze západní Afriky nebo Indie, protože v těchto místech je pozorována největší rozmanitost pěstovaných a rostoucích okrů. Arabové hráli velkou roli v distribuci okry v Evropě. Od třináctého do osmnáctého století vstoupila okra do kuchyní jižní Evropy, mnoha zemí Asie a Ameriky. V Rusku, oni začali pěstovat okra docela nedávno, a jediný na jihu země: v Stavropol a Krasnodar území.

Zajímavé je, že A.P. Čechov úspěšně pěstoval okru v Melikhovo, nedaleko Moskvy.

Okra (Abelmoschus esculentus).

Aplikace

Okra, nebo okra, je používán výhradně pro kulinářské účely. V potravinách se používají plody okry ve formě neotevřených lusků. Mladé lusky se objevují na rostlině každé 3–4 dny od poloviny léta do mrazu. Kromě lusků lze jíst a mladé listy okry.

Chuť okry se podobá chřestu a lilku, takže není divu, že je připravena podobně jako tato zelenina. Okra se používá v syrové, vařené, dušené, smažené. Přidává se do salátů, polévek, zeleninových gulášů, které se používají jako ozdoba na maso, drůbež a ryby.

Během tepelného ošetření se z okra lusků vylučuje dost hlenu. Tato vlastnost může být použita při přípravě polévek nebo vícesložkových zeleninových pokrmů. Pokud je hlen nežádoucí, celé lusky by měly být smaženy v horké pánvi velmi rychle nebo by měla být přidána do misky: citronová šťáva, ocet, rajčata. Další možnost: tenké kusy okra lusků a vařit, dokud se hlen neodparí.

V Indii a Pákistánu je okra smažená s kořením, marinovaná. V kuchyních Sýrie, Egypta, Íránu, Iráku, Turecka, Kypru a Izraele se okra používá v zeleninových a masových dušených masech. V Brazílii, populární jídlo kuře s okrou. V Japonsku je okra připravena tempura. V karibské kuchyni je okra součástí rybí polévky a na Haiti se podává s rýží nebo kukuřicí na maso.

Listy okry jsou používány syrové v salátech nebo přidány do polévek. Pečená okra semena se používají k tomu, aby hořký, káva-jako nápoj. Ze semen okry udělejte olej s příjemnou vůní, bohatou na nenasycené tuky.

Složení

90% okra lusků se skládá z vody, protože obsahuje velké množství rozpustné vlákniny ve formě hlenu. Semena obsahují až 40% oleje. Z vitamínů v luscích okry jsou A, C, B6 a minerálů: vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, zinek.

Vlastnosti

Sliznice obsažené v okře jsou prospěšné pro gastrointestinální trakt a dýchací cesty. Okra nádobí vám pomůže rychleji se zotavit z nemoci, tvrdé práce nebo dlouhodobé námahy. Předpokládá se, že okra zvyšuje účinnost.

Okra: Užitečné vlastnosti

Okra, gombo, dámské prsty, okra - pod tímto názvem skrývá zeleninovou kulturu, dokonale kombinovanou s mnoha druhy zeleniny a masa. Ale tato zelenina není ani zdaleka tak milovaná, její popularita je dána především příznivými vlastnostmi. Je to o výhodách okry dnes a chci s vámi mluvit, vážení návštěvníci našeho portálu.

V současné době, rodiště okra nebylo stanoveno, může být přinesl k nám v zemi z Indie nebo západní Afriky, protože na těchto územích je největší rozmanitost pěstovaných a divokých odrůd okra. Ačkoli mnoho lidí věří, že okra se nedávno objevila v Rusku, ve skutečnosti tomu tak není, protože je dobře známo, že A.P. Čechov.

Složení

Okra je pro lidské tělo tak prospěšná díky svému jedinečnému složení. 90% zeleniny se skládá z vody, v ní jsou také tuky, sacharidy a vláknina (vláknina). Mezi vitamíny, které tvoří okru, se odlišují vitamín A, vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, pyridoxin, kyselina listová, cholin), vitamín C, E, K. Gombo obsahuje makro a mikroelementy ve velkém množství mezi první, draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor, jsou uvedeny mezi druhé - železo, mangan, měď, selen a zinek.
Kalorie okra - 31 kcal na 100 gramů produktu.

Vlastnosti

Seznam užitečných vlastností okry je hojný. Tak, nádobí, mezi složkami, které je tato zelenina:
• Regulace hladiny glukózy v krvi.
• Odstraňuje přebytečnou vlhkost z těla, čímž reguluje činnost ledvin a odstraňuje edémy, škodlivý cholesterol, přebytek žluči, toxiny.
• Pomáhají se zácpou a nadýmáním.
• Posílit cévní stěny.

Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové v okře je nemožné přeceňovat její přínos pro těhotné ženy, zejména při tvorbě nervové trubice plodu (přibližně 4-12 týdnů těhotenství).

Kromě uvedené okry brání vzniku onkologických onemocnění, zejména brání rakovině konečníku.

A konečně, okra je užitečná pro šedý zákal, astma, bolest v krku, chronickou únavu, depresi, pneumonii a diabetes.

Okra: Kontraindikace

Nedoporučuje se používat okru pro osoby s individuální intolerancí na tuto zeleninu.

Pozornost by měla být věnována také alergiím, protože chloupky na ovoci mohou vyvolat závažnou alergickou reakci.

Okra: aplikace

Okra se používá ve vaření, zelenina se aktivně používá k vaření v jižní Evropě, v mnoha asijských zemích a dokonce iv Americe. Takže vzhledem k tomu, že ve svých chuťových vlastnostech se zelenina podobá chřestu a lilku, okra se často stává zajímavou alternativou obvyklé zeleniny. To je vařené, dušené, smažené a dokonce jíst syrové. Může to být chutná příloha pro maso, drůbež a ryby.

V Pákistánu a Indii je tato zelenina smažená s kořením, nakládaná. Na Haiti se často podává gombo spolu s kukuřicí a rýží na maso. Rybí polévka s okrou je populární v karibské kuchyni. Brazilci uctívají jídlo z kuřete s okrou.

Listy jsou také okra, která je považována za vynikající složku pro zeleninový salát. Semena Gombo se používají obdobně jako kávová zrna, z nichž se vaří aromatický hořký nápoj. Olej je také vyrobený ze semen, který je bohatý na nenasycené tuky. A konečně, mladá semena mohou být atraktivní náhradou za zelený hrášek podornoyevogo

Chcete-li ocenit chuť gombo, měli byste si vybrat kvalitní ovoce a řádně je připravit. Existuje několik pravidel pro výběr okry, stejně jako pár tajemství vaření, a my jsme ve spěchu, abychom vám představili.

Výběr okra, pečlivě kontrolovat ovoce, jeho povrch by měl být bez skvrn a stop hniloby, samozřejmě by neměla být zelenina a plísně.

Než připravíte okru, musí být důkladně umyta, očištěna od chloupků (doporučuje se to s rukavicemi, protože, jak jsme říkali výše, jsou považovány za silné alergeny), odřízněte špičku a stonek.

Nezapomeňte, že okra je připravena poměrně rychle, takže by měla být přidána do misky na samém konci, jinak by se zelenina rozpadla a nejen že bude vypadat neprojevitelně, ale bude také chutnat tak příjemně.

Vyhněte se vaření dubu litinového nádobí, protože v něm může zelenina ztmavnout.

A nezapomeňte, že nejvhodnější koření pro okru jsou citronová šťáva, ocet, kari, horká červená paprika, bazalka, majoránka, tymián, česnek, cibule.

Vážení návštěvníci našeho portálu, podělte se o své recepty na vaření okry, které úspěšně provedete. Budeme také vděční, pokud řeknete o prospěšných vlastnostech této zeleniny, o které jsme se v textu nezmínili.

Příznivé vlastnosti okry

Okra jako rostlinná plodina byla pěstována v Americe, Asii a některých teplých evropských zemích od třináctého století. Když se v naší oblasti oteplila, tato zelenina se začala stále častěji objevovat na lůžkách pokročilých zahradníků v Rusku, na Ukrajině. Jemné vaječníky užitkových plodů lze zakoupit také na trhu nebo v obchodech.

Zvláště doporučená jídla z okry pro ty, kteří trpí žaludečními vředy, gastritidou, zácpou a dalšími chorobami trávicího systému. Nalezené v okra a protirakovinné vlastnosti. Co jiného hodnotí tyto exotické pyramidové plody? Mohou být všichni jedeni?

Přehled zařízení

O složení a příznivých vlastnostech

Podle Medicíny budou složky obsažené v luscích okry nazývány:

proteiny, sliznice, pektiny;
organické kyseliny, sacharidy;
vitamíny - kyselina listová a askorbová, karoten, K, B1, B6, B2, PP;
stopové prvky a minerály - mangan, hořčík, měď, zinek, železo, draslík, vápník, fosfor.

Množstvím vlákniny je gombo před mnoha kulturami. Ve 100 gramech vaječníků je přítomno 16% denního doporučeného množství vlákniny. Proč tělo potřebuje tato dietní vlákna? Nejsou absorbovány v trávicím systému, ale mají tendenci bobtnat, zatímco se hromadí do sebe toxické látky, karcinogeny a další strusky, "stale" ve střevě. To vše je pak bezpečně a jemně zobrazeno, když se jedná o defecation. Celulóza zlepšuje pohybovou aktivitu "potopených" střev, pomáhá zbavit se nadýmání a zácpy.

Další okra je užitečná:

po operacích, pro rekuperaci;
s patologickými stavy dýchacích cest, záchvaty bronchiálního astmatu;
s diabetem, obezitou, aterosklerózou;
se sedavým životním stylem, sedavou prací;
se zvýšenou únavou;
jsou-li problémy s potencí;
se zhoršením zraku, aby se zabránilo zákalu vrstev v oční čočce (tj. vzniku šedého zákalu).

V gombo mnoho kyseliny listové, takže je užitečné zahrnout do stravy žen, které čekají na narození dítěte. Kyselina listová je velmi důležitá při tvorbě nervové trubice v embryu (v prvních měsících těhotenství).

Jídla z okry jsou výživná, i když mají málo kalorií. To ocení lidé, kteří chtějí zůstat flexibilní, štíhlí a ti, kteří opravdu chtějí ztratit tyto kiláry navíc. Pro vegetariány, okra ovoce jsou skvělé najít, protože jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin.

Při nachlazení může kašel zlepšit zdraví pomocí odvarů z plodů „dámských prstů“.

V Americe, okra je vysoce respektována, zvažovat to anticarcinogenic produkt schopný předcházet tvorbě zhoubných buněk. Američtí lékaři doporučují pít sklenku odvarů denně, aby se chránili před rakovinou. V okře je obsah glutathionu (silný antioxidant) vysoký, což vede k boji proti volným radikálům, které mohou být viníkem buněčných mutací a jejich transformací na maligní. Tento antioxidant také aktivně potlačuje negativní vliv karcinogenů na strukturu molekul buněčné DNA.

Plody okry mohou být použity k vytvoření balzámu na vlasy, posilují vlasy a činí z nich jasnější a lesklejší. Lusky jemně nakrájejte, vařte v malém množství vody, aby se hmota stala sliznicí. Kmen, ochlaďte léčivou kompozici, přidejte lžičku citronové šťávy a použijte.

Extrakt získaný z okry se přidává do kosmetiky, aby se zabránilo tvorbě zánětů a nepravidelností na kůži.

Existují nějaké kontraindikace použití okry

Při pěstování okry ve vaší zahradě lusky z rostlin by měly být řez každé 3-4 dny, jinak budou hrubý.

Pokud si koupíte okru na trhu, nejprve se podívejte na lusky. Dává přednost těm vzorkům, jejichž velikost je do 10 cm, barva plodu by měla být jasně zelená. Někdy existují odrůdy, které dávají načervenalé plody. Neměla by být poškozena, suché oblasti, skvrny od forem. Je nutné získat pouze jemné, mladé ovocné boxy, které jsou husté na dotek. Zralé ovoce má koženou skořápku, tyto lusky budou tuhé, s velkým množstvím hrubých vláken - taková okra není vhodná pro potraviny. Je lepší okamžitě použít zakoupené (nebo roztrhané z postele) okru pro zamýšlený účel. Ale pokud máte spoustu lusků, vložte je do papírových sáčků a položte je na polici v lednici. Tak to může být uloženo na tři dny. Další možnosti skladování jsou sušení, v sáčcích v mrazničce nebo v konzervách. Před umístěním sáčků do mrazničky umyjte lusky, které máte, a odešlete je do varné nádoby po dobu 10-15 minut. Vypusťte vodu, z každé podložky odstraňte kůži, ochlaďte v chladné vodě. Nechte chvíli na suchu v cedníku. Pak lusky odřízněte a vložte je do pytlů. „Pyramida“ chutná jako lilek, lusky zelených fazolí a squash s nádechem chřestu ostatním. Mohou být vařené, dušené, smažené, přidané do rizota, dušeného masa nebo zeleniny, polévek, omáček.

Surová okra může být použita jako přísada do již nasekaného salátu: bulharský pepř, zelenina, rajčata, cibule nebo česnek.

Nezapomeňte před přidáním "dámy prsty" na nádobí, odstranit všechny chlupy z nich, a pak omyjte ovoce důkladně.

Při hašení a vaření okry se vylučuje velké množství hlenu, což je velmi žádoucí při vaření dušeného masa. Ale pokud nepotřebujete takovou tekutinu, první věc, kterou uděláte, je smažení lusků na pánvi, přidáním něčeho kyselého - citronové šťávy nebo rajčatového pasty zředěné vodou.

Je lepší nevařit okru v litinových nebo měděných nádobách, jinak se její vzhled po chemické reakci výrazně zhorší.

Při vaření se spoustou ingrediencí přidejte okra lusky jako poslední možnost, aby se nevařila.

Tato zelenina se dobře hodí kajenský pepř, majoránka, tymián, zázvor, kari.

Exotická okra získává na popularitě a nachází obdivovatele v naší zemi. Ona může diverzifikovat její menu, chutné pokrmy také přinést zdravotní výhody.